John Myers
Нсима дегеніміз не?
Нсима - Малавидің негізгі тағамы, жүгері ұны мен судан жасалған қою ботқа. Бұл Оңтүстік Африкадағы пап, Кениядағы угали және Батыс Африкадағы фуфу сияқты басқа тағамдарға ұқсас. Тағамның тегіс құрылымы бар және көбінесе көкөністерден, еттен немесе балықтан жасалған дәммен жейді. Нсима Малавидегі көптеген үй шаруашылықтары мен мейрамханаларда қызмет етеді және ол аймақтың басқа елдерінде де жиі кездеседі.
Малавидегі Нсиманың мәдени және тағамдық маңызы
Нсима - Малавидегі азық-түлік емес; бұл бірлік пен бірлікті білдіретін мәдени символ. Көбінесе ол ортақ ас ретінде жейді, адамдар бірге отырып, бір табақтан бөліседі. Нсима сонымен қатар Малави халқына қуат пен тамақ беретін құнарлы тағам болып табылады. Оның құрамында энергия өндіру үшін маңызды көмірсулар көп, сонымен қатар ол диеталық талшық пен ақуыздың жақсы көзі болып табылады. Азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз ету нақты мәселе болып табылатын елде nsima - адамдарға сау және күшті болуға көмектесетін қолжетімді және қол жетімді тағам.
Нсима қалай Малавидің аспаздық мұрасында негізгі тағамға айналды
Нсиманың Малавидегі ұзақ тарихы бар, ол отаршылдыққа дейінгі дәуірден басталады. Жүгеріні 16 ғасырда португал саудагерлері аймаққа әкелді және ол құрғақшылыққа төтеп беріп, жоғары өнім беретіндіктен тез танымал дақылға айналды. Жүгері кең таралғандықтан, адамдар оны нсима жасау үшін пайдалана бастады, ол ақырында елдегі ең танымал тағамға айналды. Бүгінгі күні нсима Малави аспаздық мұрасының ажырамас бөлігі ретінде қарастырылады және оны барлық жастағы және тектегі адамдар ұнатады. Басқа тағамдардың қол жетімділігіне қарамастан, нсима Малавидегі ең танымал тағам болып қала береді және ол көптеген жылдар бойы сақталуы мүмкін.
