John Myers
Кіріспе: Оман тағамдары дегеніміз не?
Оман асханасы - бұл елдің аспаздық мұрасын қалыптастырған араб, африкалық және үнділік әсерлердің қоспасы. Асхана дәмдеуіштердің, шөптердің және тағамдарды дайындауда қолданылатын дәмдердің бірегей қоспасымен танымал. Оман асханасы әдетте күріш пен балыққа негізделген, бірақ ол сонымен қатар ет тағамдары мен вегетариандық опцияларды қамтиды.
Оман асханасының мәдени әсері
Оман асханасы елдің тарихы мен географиясы арқылы қалыптасты. Елдің жағалаудағы орналасуы оның теңіз өнімдерін пайдалануына әсер етті, ал Үндістан мен Шығыс Африкаға жақындығы сол аймақтардан дәмдеуіштер мен шөптердің қосылуына әкелді. Оман асханасына шошқа етін тұтынуға тыйым салатын ислам діні де әсер етті.
Оман асханасында дәмдеуіштердің маңызы
Дәмдеуіштер Оман асханасының маңызды құрамдас бөлігі болып табылады. Ең жиі қолданылатын дәмдеуіштерге зире, кориандр, кардамон, даршын және куркума жатады. Бұл дәмдеуіштер бирьяни, махбу және шува сияқты тағамдарға дәм мен хош иіс қосу үшін қолданылады. Оман асханасы сонымен қатар әдетте қара бұрыш, зире, кориандр, даршын және қалампырды қамтитын бахарат деп аталатын дәмдеуіштердің қоспасын пайдаланады.
Оман асханасының негізгі тағамдары
Оман асханасының кейбір негізгі тағамдарына ет немесе балық қосып пісірілген және дәмдеуіштер қоспасымен хош иістендірілген күріш тағамы махбу кіреді; шува, дәмдеуіштерге маринадталған және жер асты пеште қуырылған баяу пісірілген қой етінен жасалған тағам; және қояндар, бидай мен ет қосылған ботқа тәрізді тағам.
Оман десерттері мен сусындары
Оман асханасы сонымен қатар көптеген десерттер мен сусындарды қамтиды. Халва, қант, раушан суы және жаңғақтардан жасалған тәтті кондитер - танымал десерт. Әдетте құрмамен бірге берілетін Оман кофесі дәстүрлі сусын болып табылады. Басқа танымал сусындарға йогурт негізіндегі лабан, және кахва, дәмдеуіш кофе жатады.
Қорытынды: Оман асханасының болашағы
Оман асханасы - бұл елдің мәдени мұрасын көрсететін дәмдер мен әсерлердің бірегей қоспасы. Ел модернизациялауды жалғастыра отырып, дәстүрлі Оман асханасын сақтауға қызығушылық артып келеді. Бұл қызығушылық омани тағамдарын атап өтетін және оның сақталуына ықпал ететін аспаздық мектептер мен тағам фестивальдерінің дамуына әкелді. Нәтижесінде, Оман асханасы алдағы жылдарда да дамып, өркендей береді.
