Bella Adams
Қыс - біздің денеміз үшін нағыз сынақ. Суық, күндізгі жарықтың қысқа болуы, көптеген вирустар және күн сәулесінің болмауы иммундық жүйені зақымдайды. Бірақ зақымдануды толығымен қалпына келтіруге болады - егер сіз наурызға арналған мәзірді дұрыс таңдасаңыз, сіз жылы маусымды керемет пішінде және тамаша денсаулықпен қарсы аласыз.
жасымық
Барлық бұршақ дақылдарының ішінде жасымық ақуыздың ең көп мөлшерін қамтиды - кем дегенде 50%, көмірсулардың үлесі - 30%, ал қалғандары пайдалы майлар. Сондықтан көктемді осы өсімдіктен жасалған тағамдармен қарсы алу керек. Бұл әсіресе ораза кезінде ет жеуден бас тартқан адамдар санатына қатысты.
Жасымықтың құрамында фосфор, магний, натрий, калий, кальций, йод, фтор, никель, бор, темір және А, В, РР, Е дәрумендері бар. Сонымен қатар, бұл бұршақ дақылында аминқышқылдары мен тағамдық талшықтар көп. Жасымық тағамдары қоректік және пайдалы. 100 г таза өнімде 295 ккал бар.
Өйткені оларда көкөніс талшығы көп, жасымық сорпалары мен ботқалары ішектің оңтайлы жұмысын қалпына келтіруге көмектеседі. Он екі елі ішек немесе асқазан жарасы бар адамдардың диетасына картоп пюресін қосу пайдалы.
Дәрігерлер жүрек немесе қан тамырлары аурулары бар адамдарға жасымық негізіндегі тағамдарды ұсынады. Өнімнің гликемиялық индексі төмен болғандықтан, ол қант диабетімен ауыратын адамдарға, сондай-ақ артық салмақпен күресіп жүргендерге таптырмас.
Кептірілген өрік
Кептірілген өріктің ең дәмді және пайдалы түрлерінің бірі. Оның құрамында кальций, магний, натрий, калий, темір және фосфор тұздары, сондай-ақ талшық және май және органикалық қышқылдар кешені бар. Сонымен қатар, кептірілген өрік құрамында А, В1, В2, С, РР дәрумендері бар. Бұл өнімнің жеткілікті жоғары калориялы болуына қарамастан, диетологтар әлі күнге дейін, әсіресе көктем мен күзде, күнделікті 4-5 кептірілген өрік жеуге кеңес береді. Бұл ағзаны пайдалы заттармен байытуға, анемия мен көз ауруларының алдын алуға, жүрек-тамыр аурулары мен тромбофлебитке жол бермеуге, сондай-ақ диабетиктердің денсаулығын жақсартуға және бүйрек пен қалқанша безінің жұмысын қалыпқа келтіруге көмектеседі.
Рубин
Ревень – қарақұмық тұқымдасына жататын көпжылдық өсімдік. Сабағы негізінен тағамға пайдаланылады, тамыры медицинада өз қолдануын тапты, ал жапырақтары көптеген жануарлардың дәміне қарай.
Ревеньдің алғашқы өскіндер тура мағынасында қар астынан пайда болады және олардың құндылығы пектиндік заттардың, органикалық қышқылдардың, каротиннің, минералды тұздардың және витаминдердің (В және С топтары) бай болуына байланысты. Бір жұп ревень сабағын «сау» құрамы бойынша алма немесе лимонмен алмастыруға болады. Өнімнің 100 г калория мөлшері 13-тен 21-ге дейін өзгереді және негізінен өсімдік өскен топырақтың түріне байланысты.
Ревень шикі түрінде де, сорпалардың, бұқтырылған тағамдардың, салаттардың және десерттердің бөлігі ретінде де қолданылады. Бұл өнімді диетаға қосу мидың жұмысын ынталандырады және есте сақтау қабілетін жақсартады. Ревень метаболизмді қалыпқа келтіреді және ішектің жақсы қозғалысына ықпал етеді. Бұл көкөніс әсіресе іш қатудан зардап шегетін адамдар үшін пайдалы.
Витаминдер мен минералдардың бай мазмұны денені нығайтуға және оның қорғанысын арттыруға көмектеседі. Ал кальцийдің арқасында ревень сүйектің жұқаруы мен тіс ауруларының тамаша алдын алады.
шалғам
Көптеген адамдар үшін шалғам көктемнің келуін білдіретін көкөніс болып табылады. Шынында да, шалғам тұқымының бұл зауыты көктемгі бақта өсетін алғашқылардың бірі болып табылады. Шалғам тек пайдалы көкөніс емес, сонымен қатар өте дәмді. Ол әртүрлі салаттар мен салқын сорпаларды дайындауға өте ыңғайлы.
Мұндай тағамның ағзаға қандай пайдасы болады? Шалғам құрамында фолий қышқылы, витаминдер, кальций, натрий, калий, хлор, натрий және магний бар. Калория мөлшері төмен - 21 г үшін 100 ккал.
Көктемде шалғамды рационға қосу қажет, өйткені ол иммундық жүйені нығайтады және құрамында С витамині мен табиғи антибиотиктердің (фитонцидтер) көп болуына байланысты организмнің вирустарға қарсы тұру қабілетін арттырады. Ал көкөністің жарқыраған қабығына бай Е дәрумені қатерлі ісіктің дамуына жол бермейді.
Пияз – пияз
Пиязда калий, кальций, фосфор, күкірт, магний және темір көп. Сонымен қатар, оның құрамында тиамин, каротин, рибофлавин, никотин және аскорбин қышқылдары бар. Сондай-ақ, пияз ұзақ сақтау кезінде оның құрамындағы аскорбин қышқылының мөлшерін 2 есеге жуық арттыратын бірегей қасиетке ие. Оның емдік қасиеттері бұрыннан белгілі. Подагра, цинга, ревматизм, уролития, физикалық және психикалық шаршау үшін пайдалы. Құрамында калориясы аз болғандықтан диетологтар семіздікке пиязды ұсынады. Клиникалық зерттеулер пияздың метаболизмді қалыпқа келтіретінін, бауыр жұмысын жақсартатынын және склеротикалық әсерге ие екенін көрсетті.
бадам
Бадам өнімінің ағзаға тигізетін пайдасы туралы ойланбастан, жоғары дәмі үшін кеңінен бағаланады.
Бадам майларға бай - олар шамамен 50%, ақуыздар - 20%, көмірсулар - 10% және талшықтар - 12% құрайды. Қалған бөлігі күлден, судан, витаминдерден және минералдардан тұрады. Майлар қаныққан және қанықпаған қышқылдар түрінде берілген. Калориялық мазмұны кем дегенде 600 ккал құрайды. Қоректік заттардың жоғары концентрациясы бұл нәзіктікті тұтынуды шектеуді қажет етеді. Көктемде дене мен әл-ауқатты сақтау үшін 3-4 жаңғақ жеткілікті болады.
Жүйелі түрде бадам жеу ләззатынан бас тартпайтындар жиі ауырып қана қоймайды, сонымен қатар әлдеқайда баяу қартаяды. Оның құпиясы әрбір жаңғақ құрамындағы антиоксиданттардың шок дозасында жатыр.
Ақсерке
Лосось маусымдық өнім болмаса да, дене әлсіреген және қалпына келтіруді қажет ететін көктемде оны тұтыну өте маңызды. Өнімнің негізгі құндылығы - микроэлементтер мен витаминдермен толықтырылған композициядағы омега-3 май қышқылдары. Егер сізде аптасына үш күн үстелде қызыл балық тағамдары болса, денсаулыққа қатысты проблемалар аз болатынына кепілдік беріледі. Өнімнің калория мөлшері 142 ккал құрайды.
Балықтың миға пайдалы екенін, есте сақтау қабілетін нығайтып, қартаюды бәсеңдететінін бәрі біледі. Бірақ бұдан басқа оның көптеген пайдалы қасиеттері бар. Мысалы, тамыр қабырғаларын нығайтады және қан қысымын реттейді. Жалпы, ол бүкіл денеге оң әсер етеді және жүрек ауруларының дамуына жол бермейді.
Redfish диеталық өнім болып табылады және денені «аштық» күйзелісіне ұшыратпай, қосымша фунттармен қоштасқысы келетіндер үшін диетаның негізі болып табылады.
Бұл өнім жүйке жүйесіне де өте пайдалы. Дәмді балықтың әуесқойлары күйзеліске төзімді, депрессиядан әлдеқайда аз зардап шегеді және сирек психотерапевттердің клиенттеріне айналады.
Қымыздық
Қымыздық – айқын қышқыл дәмі бар көпжылдық шөптесін өсімдік. Бұл көктемгі бақта алғашқылардың бірі болып, қысқы мәзірге көптен күткен әртүрлілік пен балғындық әкеледі.
Қымыздықтың құндылығы оның жағымды дәмі мен жарқын көктемгі хош иісімен ғана емес, сонымен қатар қоректік заттардың – дәрумендер, қышқылдар, эфир майлары, минералдардың бай құрамында. Сонымен қатар, өсімдік диеталық өнімдерге жатады - тағамдық құндылығы небәрі 21 ккал/100 г.
Қымыздық тағамдарын үнемі тұтыну қан қысымын қалыпқа келтіруге және жүрекке жүктемені азайтуға көмектеседі. Бұл ерте көктемгі көкөніске бай антиоксиданттар денені бос радикалдардан тазартады.
Қарт адамдар, сондай-ақ көру қабілеті нашар адамдар жеу керек – салатта көзге өте пайдалы А дәрумені бар. С дәрумені көктемгі дәрумен жетіспеушілігінің көріністерін жояды және сергектік береді. Қымыздық шырыны бас ауруын басады және сіатиканың қайталануын болдырмайды.
Менопаузаға жеткен әйелдер менопауза белгілерін азайту үшін қымыздықты пайдалана алады. Оны күнделікті мәзірге қосу арқылы сіз ыстық жыпылықтаумен, бас айналумен және шамадан тыс терлеумен күресуге болады.
