Кремді қатты болғанша шайқаңыз – ол осылай жұмыс істейді

Бұл көпіртілген кремді қатайтады

Кремді ыстық кезде көпірту өте қиын, сондықтан кремді кешке дейін тоңазытқышқа қойған дұрыс. Оған бір уақытта кілегейді салу керек және тоңазытқышта әлі де жеткілікті орын болса, араластырғыш ыдысты да қосуға болады.

• Суық кремді араластырғыш ыдысқа құйып болған соң, ол да мүмкін болса суық болуы керек, қол араластырғышты ең төменгі параметрге қойыңыз.
• Егер крем қалыңдай бастаса, екінші деңгейге ауысыңыз. Қаласаңыз, енді қант немесе ванильді қант қосуға болады.
• Бір минуттан кейін немесе кілегей қатып қалмас бұрын, қол араластырғышты үшінші деңгейге қойыңыз. Бірнеше секундтан кейін крем қатты болуы керек.
• Кілегей жақсы және қатты болған кезде бірден араластыруды тоқтатыңыз, әйтпесе сарысу мен майды бөліп, кремді «сындырасыз».

Кремді кішкене құралдармен сақтаңыз

• Қолмен араластырғышпен кілегей көпірту әрдайым дерлік сәтті болады. Дегенмен, ас үйде әрқашан төтенше жағдайларға арналған кремді қатайтқыштар пакеті болуы керек, өйткені қажет болған кезде бәрі әрқашан дұрыс емес болатыны белгілі. Сонымен қатар, қазір Biovegan кремді қатайтқыштары да бар.
• Кремді қатайтатын құрал пайда болғанға дейін үй шаруасындағы әйелдер кремді үнемдеу үшін жеңдерінде бір-екі кішкентай трюк болған. Бұған, мысалы, кілегейдегі бір шымшым тұз кіреді.
• Сонымен қатар, сіз екі-үш лимон сығу арқылы өз бақытыңызды сынап көре аласыз.
• Кремді сақтаудың тағы бір жолы кремді қатайтқышпен бірдей принципке негізделген: ыстық суда аздап желатинді ерітіп, содан кейін қоспаны кремге баяу араластырыңыз.