John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Шошқа етінен жасалған винер шницелі:
- 2 Шошқа еті винер шницелі нан пісірілген, қуырылған және мұздатылған à 125 г
- 1 доғасы Пергамент қағаз
- 2 үлкен шымшулар Диірменнен алынған ірі теңіз тұзы
Кремді сарымсақ саңырауқұлақтары:
- 250 g Кішкене кремді саңырауқұлақтар
- 2 Кішкентай пияз шамамен. 100 г
- 4 Сарымсақтың үлкен қалампыры
- 1 ас қасық Күнбағыс майы
- 1 ас қасық Майы
- 250 ml Crème à la Cuisine / 15% май
- 4 үлкен шымшулар Диірменнен алынған ірі теңіз тұзы
- 2 үлкен шымшулар Диірменнен түрлі-түсті бұрыш
Розмари картоптары:
- 400 g Кішкентай, балауыз картоп
- 1 шай қасық тұз
- 1 Розмарин бұтағы
- 1 ас қасық Майы
- 2 үлкен шымшулар Диірменнен алынған ірі теңіз тұзы
Қызмет ету:
- 2 Сабақ Гарнирге арналған ақжелкен
нұсқаулары
Шошқа етінен жасалған винер шницелі:
- Пешті (желдеткіш пеш) 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Мұздатылған шницельді пісіру қағазымен қапталған пісірме табаққа салыңыз да, алтын-қоңыр түске дейін шамамен 20-25 минут пісіріңіз. Үстелге бергенде, диірменнен алынған үлкен шымшым теңіз тұзымен дәмдеңіз.
Кремді сарымсақ саңырауқұлақтары:
- Саңырауқұлақтарды тазалаңыз / щеткамен тазалаңыз, қажет болса, үлкенірек екіге кесіңіз. Пиязды аршып, текшелерге кесіңіз. Сарымсақ түйіршіктерін аршып, өте майдалап тураңыз. Табада күнбағыс майын (1 ас қасық) және сары майды (1 ас қасық) қыздырып, пияз текшелерін сарымсақ түйіршіктерімен мөлдір болғанша қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды қосып, қуырыңыз / қуырыңыз. Крем а ла асқа құйыңыз / құйыңыз және диірмендегі ірі теңіз тұзымен (4 үлкен шымшым) және диірмендегі түрлі-түсті бұрышпен (2 үлкен шымшым) дәмдеңіз. Барлығын шамамен 8-10 минут қайнатыңыз, осылайша сұйықтық шамамен үштен біріне азаяды (қоюланады).
Розмари картоптары:
- Картопты жуыңыз, тұзды суға (1 шай қасық тұз) шамамен 17-18 минут пісіріңіз, суды ағызып, қабығын алыңыз. Розмарин инелерін жұлып, кішкене кесектерге кесіңіз. Сары майды (1 ас қасық) табада қыздырыңыз, розмарин мен күртеше картопын қосып, барлығын қатты қуырыңыз / қуырыңыз. Картоп біраз түс алуы керек.
Қызмет көрсетіңіз
- Шошқа етінен жасалған Wiener шницельін кілегеймен, сарымсақ саңырауқұлақтарымен және ақжелкенмен безендірілген розмарин картопымен ұсыныңыз.
