John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Қаймақ және лайм суы
- 1 шыныаяқтар Шикі қаймақ
- 1 Лайм, дәмі және шырыны
- тұз
- Диірменнен қара бұрыш
Жабайы сарымсақ құймақтары
- 50 g Жаңа піскен жабайы сарымсақ
- 3 жұмыртқа
- 250 ml Сүт
- 120 g ұн
- 1 шымшу тұз
- 4 ас қасық Кесілген бадам
- мұнай
нұсқаулары
Қаймақ және лайм суы
- Қаймақты ыдысқа салыңыз. Әк қабығын, тұз бен бұрышты және барлығын жақсылап араластырып, қайтадан дәмдеңіз және қаласаңыз, әк шырынын қосыңыз. Жабыңыз және тоңазытқышта шамамен 2 сағат тұруға қалдырыңыз.
Жабайы сарымсақ құймақтары
- Шамамен таңдаңыз. Жабайы сарымсақтан 8 - 10 кішкентай әдемі жапырақтарды алып, оларды бір жаққа қойыңыз. 3 жұмыртқа мен сүтті биік ыдысқа салыңыз. Жабайы сарымсақтың қалған бөлігін ұсақтап турап, оны қосыңыз, енді барлығын сиқырлы таяқшамен майдалап езбеден өткізіңіз, содан кейін бұл сұйықтықты ыдысқа салыңыз, ұн мен тұзды қосып, тегіс сұйық қамырға араластырыңыз. Оны кем дегенде 30 минутқа қалдырыңыз.
- Табаны маймен майлап, қыздырыңыз. Содан кейін табаға құймақ қамырын қосыңыз (орташа отта). Қоспа қоюлана бастағанда, үстіне бірнеше туралған бадам сеуіп, үстіне 2 - 3 жабайы сарымсақ жапырақтарын әдемі етіп таратыңыз. Қоспа толығымен қоюланғанда, құймақты тәрелкенің көмегімен айналдырып, екінші жағынан тағы 2 - 3 минут қуырыңыз. Қамырдың қалған бөлігімен де солай жасаңыз.
- Жабайы сарымсақ құймақтарын қаймақ пен лаймға батырыңыз.
