Картопты қабығында қайнатыңыз. Ағызып, суытыңыз, содан кейін қабығын аршыңыз. Картопты сығу арқылы басып, жұмыртқа, картоп крахмалы, тұз, бұрыш және мускат жаңғағымен картоп қоспасына дейін араластырыңыз.

Осы уақытта ішектерден қара пудингті алып тастап, кішкене кесектерге кесіңіз. Табада аздап маймен орташа отта қуырыңыз. Содан кейін қолыңызға картоп қамырын алыңыз да, ортасына салқындатылған қара пудингтен кішкене шар салыңыз. Қамырды қара пудингтің айналасына жабыңыз және шар жасаңыз. Бұл шарларды алдымен ұнға, содан кейін жұмыртқаға, содан кейін нан үгіндісіне айналдырыңыз. Бұл процесті екі рет қайталаңыз. Содан кейін допты ыстық майға қуырыңыз.

Тарақ етін жуыңыз, құрғатыңыз және тұз бен бұрыш себіңіз. Жоғары отта аздап май мен сары майға екі жағын қысқаша қуырыңыз. Сорпаны ақ шараппен тазартып, аздап розмарин мен тимьян қосып, қайнатыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз. Шөптердің бұтақтарын шығарып, сары маймен байлаңыз.

Пластиналарды алма желе және пияз кептелісімен безендіріңіз. Әр тәрелкеге ​​екі қаймақ пен бір картоп қара пудинг шарын салыңыз. Бақшаларды тұздықпен безендіріңіз.