ដុតនំនំប៉័ងក្នុងកែវ - នោះហើយជារបៀបដែលវាដំណើរការ

នំប៉័ងនៅក្នុងពាងមួយសម្រាប់ជីវិតធ្នើបានយូរ

ជាអកុសល នំប៉័ងខូចយ៉ាងឆាប់រហ័ស ឬស្ងួត។

• ប្រសិនបើអ្នកដុតនំនំបុ័ងរបស់អ្នកនៅក្នុងពាងមួយ វានឹងរក្សាទុកបានច្រើនខែ។ លើសពីនេះ នំប៉័ង​មាន​រូបរាង​ស្មើ​គ្នា ហើយ​ដូច្នេះ​វា​ងាយស្រួល​កាត់​។
• អ្នកមិនត្រូវការពាងពិសេសទេ ប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតនំនៅក្នុងពាង។ តម្រូវការតែមួយគត់សម្រាប់កញ្ចក់គឺថាវាធន់នឹងកំដៅនិងមានទំហំធំល្មមហើយមិនចង្អៀតនៅផ្នែកខាងលើ។ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកនឹងមិនអាចយកនំប៉័ងចេញពីពាងនោះបានឡើយ។ ពាងធម្មតានៅក្នុងទម្រង់នៃ tumbler គឺល្អ។

រូបមន្តទី ១៖ នំប៉័ងអក្ខរាវិរុទ្ធក្នុងកែវ

បរិមាណគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់នំប៉័ងពីរដុំក្នុងកែវ 500ml ។

• អ្នកត្រូវការម្សៅ 250 ក្រាម ដំបែស្រស់កន្លះគូប ឬម្យ៉ាងវិញទៀត កញ្ចប់នៃដំបែស្ងួត ទឹកសុីរ៉ូ agave ពីរស្លាបព្រា អំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ និងទឹក 180ml នៃទឹកក្តៅឧណ្ហៗ។
• ដំបូងត្រូវរៀបចំវ៉ែនតា។ ដុសផ្នែកខាងក្នុងនៃវ៉ែនតាជាមួយនឹងប្រេងមួយចំនួន ហើយដាក់ម្សៅនំប៉័ងមួយក្តាប់តូចចូលក្នុងកែវ។ ចែកចាយនំប៉័ងដោយបង្វែរពាង។ អ្នកអាចប្រើអ្វីដែលនៅសេសសល់សម្រាប់កែវបន្ទាប់។
• ឥឡូវនេះរំលាយដំបែជាមួយអំបិលក្នុងទឹក។
• បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ម្សៅ និង​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ចូល​លាយ​ចូល​ជា​ម្សៅ​រលោង។
• ចែកម្សៅដែលបានបញ្ចប់ជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា ហើយដាក់នំប៉ាវមួយក្នុងកែវនីមួយៗ។ គាត់មិនត្រូវយកលើសពីពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចក់ទេ។
• គ្របពាងជាមួយកណាត់ស្អាតហើយទុកឱ្យ dough ឡើងនៅកន្លែងក្តៅមួយប្រហែល 3 ម៉ោង។
• បន្ទាប់មកដាក់ពាងដោយគ្មានគម្របនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 220 ដឺក្រេហើយដុតនំនំប៉័ងប្រហែល 20 នាទី។
• បន្ទាប់ពីដុតនំរួច ទុកពាងនៅក្នុងឡដែលបានបិទរយៈពេល 10 នាទីទៀតដោយបើកទ្វារបន្តិច។
• បន្ទាប់ពីនោះ នំប៉័ងគួរតែត្រជាក់ចុះល្មម ដើម្បីកុំឱ្យមានការកកិតនៅលើគម្រប ប្រសិនបើអ្នកដាក់វាក្នុងរយៈពេលខ្លី។
• ប្រសិនបើនេះជាករណី បិទពាង ហើយដាក់វានៅលើថាសដុតនំខ្ពស់ជាងបន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើពាង ត្រូវប្រាកដថាចិញ្ចៀនកៅស៊ូនៅនឹងកន្លែងត្រឹមត្រូវ ហើយក្ដាប់នោះបិទបានល្អ។ គែមនៃពាងគួរតែស្អាត ពោលគឺគ្មានជាតិប្រេង ឬស្រទាប់ខាងក្នុង នៅពេលអ្នកបិទមាត់ពាង។
• ចាក់​ទឹក​ក្ដៅ​ឧណ្ហៗ​ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយ​ដាក់​នំប៉័ង​ក្នុង​ឡ​នៅ​សីតុណ្ហភាព 90 ដឺក្រេ​ប្រហែល 30 នាទី។
• បន្ទាប់មកទុកនំប៉័ងឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងក្នុងកែវ។ បន្ទាប់មកវាគួររក្សាទុកជាច្រើនខែ។

រូបមន្តទី 2: នំប៉័ងប្រេងអូលីវនៅក្នុងពាងមួយ។

នីតិវិធីគឺស្រដៀងនឹងរូបមន្តដំបូង។

• សម្រាប់នំប៉័ងពីរដុំ អ្នកត្រូវការម្សៅស្រូវសាលី 200 ក្រាម មួយភាគបួននៃដំបែស្រស់ ឬម្សៅដំបែស្ងួតកន្លះកញ្ចប់ ប្រេងអូលីវ 50ml អំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ និងទឹក 125ml ទឹកក្តៅឧណ្ហៗ។
• ជាដំបូង រំលាយដំបែ និងអំបិលក្នុងទឹក។
• ចែកម្សៅជាពាក់កណ្តាលហើយដាក់វានៅក្នុងកែវពីរ។ ពាងគួរតែត្រូវបានរៀបចំដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តដំបូង។ បន្ទាប់មក dough ត្រូវតែកើនឡើងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ម៉ោង។
• ពេលវេលាដុតនំសម្រាប់នំប៉័ងប្រេងអូលីវក្នុងកែវគឺ 20 នាទីម្តងទៀតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 220 ដឺក្រេ។
  បន្ទាប់ពីពេលវេលាដុតនំ បន្តដូចដែលបានពិពណ៌នាសម្រាប់នំបុ័ងអក្ខរាវិរុទ្ធ ដើម្បីរក្សានំបុ័ង។