ហេតុផល 6 យ៉ាង ហេតុអ្វីបានជាសណ្តែកបណ្តុះមានសុខភាពល្អ

មាតិកា show

Lentils សំបូរទៅដោយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

ថ្វីត្បិតតែសណ្តែកដីជាអាហារបំពេញជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ៤០,៦ ក្រាមក៏ដោយ ក៏វាមិនធ្វើឱ្យយើងធាត់ដែរ។ ដោយសារតែ 40.6 ក្រាមនៃ lentils មានប្រហែល 100 គីឡូកាឡូរី, គ្រាន់តែ 300 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាមួយនឹង 1.5 ក្រាម។ ពួកគេក៏បានដាក់ពិន្ទុជាមួយនឹង 23.5 ក្រាមនៃជាតិសរសៃអាហារ – នោះប្រហែលមួយភាគបីនៃបរិមាណដែលយើងគួរញ៉ាំជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

Lentils សំបូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុជាច្រើនទៀត

Lentils សំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានសុខភាពល្អ។ ម៉្យាងវិញទៀត ពួកវាមានវីតាមីនជាច្រើនប្រភេទ។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំងវីតាមីន B ជាច្រើន niacin និងអាស៊ីតហ្វូលិក ក៏ដូចជាវីតាមីន A ដែលពាក់ព័ន្ធសម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការមើលឃើញ និងវីតាមីន E ដែលការពារកោសិកា។ អាស៊ីតហ្វូលិក គឺជាវីតាមីនដ៏សំខាន់ ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ដោយសារតែកង្វះអាចនាំឱ្យមានការខូចទ្រង់ទ្រាយនៃអំប្រ៊ីយ៉ុង។

ម្យ៉ាងវិញទៀត គ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្តល់សារធាតុរ៉ែដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើនដូចជា ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ផូស្វ័រ ម៉ង់ហ្គាណែស នីកែល សេលេញ៉ូម និងស័ង្កសី។ ទាំងនេះគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់សុខភាពរបស់យើងតាមវិធីជាច្រើន។ ពួកគេគាំទ្រដល់ការរំលាយអាហារអរម៉ូន និងការរំលាយអាហារឆ្អឹង ការពារការប្រមូលផ្តុំប្លាកែត ការពារប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម គ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ និងការបង្កើតអាំងស៊ុយលីន ការពារភ្នាសកោសិកា ធានាការព្យាបាលរបួសបានប្រសើរជាងមុន អាចជួយដល់ការរំលាយអាហារទីរ៉ូអ៊ីត និងច្រើនទៀត។

ជាពិសេសអ្នកបួសគួរតែប្រើ lentils ឱ្យបានញឹកញាប់ព្រោះវាមានជាតិដែកខ្ពស់។ ធាតុដានត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបង្កើតសមាសធាតុឈាមក៏ដូចជាមុខងារសាច់ដុំនិងថ្លើម។ ប្រសិទ្ធភាពនេះត្រូវបានលើកកម្ពស់ដោយការរួមផ្សំជាមួយផ្លែឈើ និងបន្លែដែលមានវីតាមីន C។

ល្អសម្រាប់តួរលេខ៖ សណ្តែកបណ្តុះផ្តល់ជាតិសរសៃច្រើន។

សណ្តែកដីមិនត្រឹមតែមានកាឡូរីទាបប៉ុណ្ណោះទេ វាមានជាតិសរសៃខ្ពស់ផងដែរ។ ដូច្នេះពួកគេមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប (GLYX) ។ នេះមានន័យថាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងបន្តិចម្តងៗបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ ហើយមានតែអាំងស៊ុយលីនតិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបញ្ចេញ។ ជាតិសរសៃនេះគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ហើយអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ ពួកគេក៏ធានាបាននូវការរំលាយអាហារបានល្អ និងធ្វើឱ្យអ្នកឆ្អែតបានយូរ។ Niacin ក៏ជួយដល់ការបំប្លែងថាមពល និងការបង្កើត និងបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាត និងអាស៊ីតខ្លាញ់។

Lentils ផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនច្រើន។

ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់មានសារៈសំខាន់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើតាមរបបអាហារបួស។ Lentils គឺជាអាហារជំនួសសាច់ដ៏ល្អ។ ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 23 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម ពួកវាស្ថិតក្នុងចំណោមអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនបំផុត ហើយរួមផ្សំជាមួយអង្ករ ឬធញ្ញជាតិ ផ្តល់នូវអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់។ ពេលខ្លះរាងកាយមិនអាចផលិតសារធាតុទាំងនេះដោយខ្លួនឯងបានទេ ដែលជាមូលហេតុសំខាន់ក្នុងការទទួលទានអាហារ។ លើសពីនេះ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតកោសិកា សាច់ដុំ អង់ស៊ីម និងអ័រម៉ូន។

Lentils មានសុខភាពល្អបេះដូង

Lentils មានផ្ទុកសារធាតុរុក្ខជាតិបន្ទាប់បន្សំជាច្រើនប្រភេទ ដែលហៅថា polyphenols។ ការពិសោធន៍មន្ទីរពិសោធន៍បានបង្ហាញថាសារធាតុ polyphenols ទាំងនេះមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងឥទ្ធិពលគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។ ពួកវាអាចទប់ទល់នឹងការប្រមូលផ្តុំដុំសាច់ ឬការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។ ឥទ្ធិពលនេះនៅតែត្រូវបានស្រាវជ្រាវនៅក្នុងរាងកាយមនុស្ស ប៉ុន្តែវាត្រូវបានបង្ហាញថាប្រភេទមួយចំនួននៃជំងឺមហារីក និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងកើតឡើងតិចជាញឹកញាប់ជាមួយនឹងរបបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ polyphenols និងវីតាមីនពីផ្លែឈើ និងបន្លែ។

វាត្រូវបានគេបញ្ជាក់ផងដែរថា ការញ៉ាំបន្លែកាត់បន្ថយអ្វីដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" (LDL cholesterol) និងបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុល "ល្អ" (HDL cholesterol)។ នេះក៏នាំឱ្យមុខងារសរសៃឈាមបេះដូងមានសុខភាពល្អផងដែរ។

Lentils គឺជាអាហារសរសៃប្រសាទពិតប្រាកដ

វីតាមីន B រួមចំណែកដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដែលមានសុខភាពល្អ និងគាំទ្រដល់ការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម។ លើសពីនេះ ម៉ាញ៉េស្យូម 71 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃ lentils ធានាបាននូវប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទល្អនិងចរាចរឈាមមានសុខភាពល្អ។ ដូច្នេះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គឺជាអាហារពិតសម្រាប់សរសៃប្រសាទ។

រៀបចំសណ្តែកសៀង៖ របៀបដែលវាដំណើរការ!

បន្លែចម្រុះពណ៌មានច្រើនពណ៌នៅក្នុងផ្សារទំនើប ហើយត្រូវបានរៀបចំខុសៗគ្នា។ សណ្តែកដែលមិនបានបកសម្បកមានជីវជាតិច្រើន និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ខណៈដែលគ្រាប់ដែលបករួចងាយរំលាយ។ ដូច្នេះ សណ្តែកដីដែលមិនទាន់បកត្រូវត្រាំពេញមួយយប់ ហើយស្ងោរដោយមិនប្រើអំបិល ដើម្បីកុំឱ្យមានការប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារច្រើនពេក។ ដោយមានឬគ្មានស្បែក ពួកគេទាំងអស់ត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អមុនពេលចម្អិនអាហារ។ អាស៊ីតក្នុងទម្រង់ទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកខ្មេះក៏ជួយបង្កើនក្លិនក្រអូបក្រោយពេលចម្អិន។

សណ្តែកក្រហម

សណ្តែកក្រហមត្រូវចិញ្ច្រាំជាមួយសណ្តែកដីមួយចំណែក និងទឹកបីផ្នែកប្រហែល១០នាទី។ ចាប់តាំងពីការបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹកអាចបង្កើនពេលវេលាចម្អិនអាហារ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមអំបិលបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។

សណ្តែកខៀវ beluga ខ្មៅ

សណ្តែកខ្មៅ beluga ជំពាក់ឈ្មោះរបស់ពួកគេចំពោះរូបរាងដូចពងត្រី។ នៅទីនេះផងដែរបរិមាណទឹក 30 ដងត្រូវបានប្រើហើយមានតែអំបិលបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពេលវេលាចម្អិនអាហាររបស់ lentils beluga គឺប្រហែល នាទី។

សណ្តែកលឿង

សណ្តែកលឿងត្រូវការទឹកតិចក្នុងការចម្អិនអាហារជាងពូជដទៃទៀត។ បរិមាណទ្វេដងគឺគ្រប់គ្រាន់។ អំបិល ឬទំពាំងបាយជូរអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកនៅទីនេះ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យ lentils មានរសជាតិកាន់តែខ្លាំង។ បន្ទាប់ពីចំហុយរយៈពេល ១២-១៥ នាទី គ្រាប់លឿងត្រូវបានរួចរាល់។

ចាន lentils

ចានគោមត្រូវការទឹកយ៉ាងហោចណាស់បីដង ឬច្រើនជាងនេះ និងរយៈពេលចម្អិនអាហារ 45 នាទី។ ប្រសិនបើពួកគេត្រាំយប់មុន 10 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់។

សណ្តែកភ្នំ

សណ្ដែកភ្នំក៏ត្រូវស្ងោរក្នុងបរិមាណទឹកបីដងរយៈពេល ៣០ នាទីរួចប្រៃ។

សំណួរគេសួរញឹកញាប់អំពីសណ្តែក

តើសណ្តែកដីមានសុខភាពល្អទេ?

បាទ សណ្តែកដីមានសុខភាពល្អណាស់។ ពួកវាផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃជាច្រើនប្រភេទ និងជាអាហារជំនួសសាច់ដ៏ល្អ ជាពិសេសសម្រាប់របបអាហារបួស។

តើសណ្តែកបណ្តុះមួយណាដែលផ្តល់សុខភាពបំផុត?

សណ្តែកដែលមិនបានបកសម្បកគឺសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងមានរសជាតិជាង ប៉ុន្តែក៏ពិបាករំលាយដែរ។

តើអ្នកចំអិនសណ្តែកយ៉ាងដូចម្តេច?

Lentils គួរតែត្រូវបានត្រាំមុនពេលចម្អិនអាហារ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទ និងទំហំ។

តើសណ្តែកដីមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណា?

អរគុណចំពោះជាតិប្រូតេអ៊ីន ប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃខ្ពស់ សណ្តែកដីមានសុខភាពល្អណាស់។ ពួកគេផ្តល់ថាមពលច្រើន បំពេញឱ្យអ្នកបានយូរ និងមានជាតិខ្លាញ់ទាបជាពិសេស។ ពួកគេក៏អាចការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងមានប្រសិទ្ធភាពគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។

តើសណ្តែកដីជាអ្វី?

Lentils គឺជារុក្ខជាតិដែលមកពីគ្រួសារ legume ។