អាហារ​ពុល ៧ ប្រភេទ​ដែល​អ្នក​ញ៉ាំ​ជា​ប្រចាំ

តើសណ្តែក និងដំឡូងមានជាតិពុលទេ? យើងញ៉ាំអាហារខ្លះស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ ប៉ុន្តែវាអាចមានគ្រោះថ្នាក់ ប្រសិនបើអ្នកមិនអើពើនឹងការណែនាំជាក់លាក់។

មានអាហារដ៏ល្បីទាំងនេះ ភាពរីករាយដែលប្រៀបដូចជាការសាកល្បងនៃភាពក្លាហាន។ ពួកគេមិនមានសុវត្ថិភាពទេ។ ជាឧទាហរណ៍ យើងកំពុងនិយាយអំពីត្រីក្រពត។ ចលនាខុសមួយកំឡុងពេលរៀបចំ ហើយត្រីក្លាយទៅជាពុល។ ដូច្នេះសូមសាកល្បងតែឆ្ងាញ់នេះពីមេចុងភៅដែលអ្នកទុកចិត្ត។

ភាពពិសេសមួយទៀតគឺ Sannakji៖ មនុស្សជាច្រើនស្ទើរតែថប់ដង្ហើមនៅលើមឹក។ ដៃនៅតែផ្លាស់ទីនៅពេលដែលអ្នកមានវានៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។

ឧទាហរណ៍ចុងក្រោយមួយ: akee គឺជាផ្លែឈើជាតិរបស់ Jamaica ប៉ុន្តែអាស្រ័យលើកម្រិតនៃភាពទុំ វាក៏អាចក្លាយជាផ្លែឈើពុលដ៏គ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។

ហើយ​បន្ទាប់​មក​មាន​អាហារ​ដែល​ត្រូវ​បាន​បម្រើ​ជា​ប្រចាំ​នៅ​ក្នុង​ប្រទេស​អាឡឺម៉ង់ បើ​ទោះ​បី​ជា​វា​ពិត​ជា​មាន​ជាតិពុល​ក៏​ដោយ។ មនុស្សភាគច្រើនមិនដឹងថាអាហារមានគ្រោះថ្នាក់ទេ។ យើងបញ្ជាក់។

7 អាហារពុលដែលមិននឹកស្មានដល់

ផ្លែល្ហុង

Nutmeg គឺជាថ្នាំ។ គ្រឿង​ទេស​ច្រើន​ពេក​ធ្វើ​ឱ្យ​ស្រវាំង​ភ្នែក ឈឺក្បាល និង​ឈឺ​ពោះ។ ការប្រើជ្រុល - ដែលត្រូវបានឈានដល់ពាក់កណ្តាលនៃ nutmeg - អាចសូម្បីតែស្លាប់។ ដូច្នេះ៖ ល្អជាងក្នុងរដូវតិចតួច។

អាល់ម៉ុនជូរចត់

គ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមមួយក្នុងការដុតនំ គ្រាប់អាល់ម៉ុនជូរចត់ចំនួន ទៅ គ្រាប់អាចបណ្តាលឱ្យមានការពុលធ្ងន់ធ្ងរដល់កុមារ។ ហេតុផលសម្រាប់នេះគឺ amygdalin ដែលវាមានដែលត្រូវបានបំលែងទៅជាអាស៊ីត hydrocyanic នៅក្នុងខ្លួន។ អាល់ម៉ុនជូរចត់ជាទូទៅត្រូវបានលក់តែនៅក្នុងឱសថស្ថានប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែវាអាចកើតឡើងដែលមួយក្នុងចំណោមពួកវាលាយជាមួយអាល់ម៉ុនផ្អែមពីផ្សារទំនើប។ គ្រាប់​អាល់ម៉ុន​មើល​ទៅ​ដូច​គ្នា ប៉ុន្តែ​រសជាតិ​ខុស​គ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រសជាតិជូរចត់រារាំងអ្នកពីការញ៉ាំច្រើនពេកដោយចៃដន្យ។

Rhubarb ។

rhubarb មានជាតិអាស៊ីតកាន់តែច្រើន សារធាតុពុលកាន់តែច្រើន។ នេះគឺដោយសារតែអាស៊ីត oxalic ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញានៃការពុល។ ដូច្នេះ​ហើយ​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឈ្ងប់​ក្នុង​មាត់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរដុសធ្មេញរបស់អ្នកភ្លាមៗបន្ទាប់ពីបរិភោគ rhubarb ទេ បើមិនដូច្នេះទេ enamel នឹងខូច។ ចុះ​ហេតុ​អ្វី​បាន​ជា​ច្រើន​ញ៉ាំ​បន្លែ? អាស៊ីត oxalic ភាគច្រើនមាននៅក្នុងស្លឹក។ ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាលុបវាចេញ! អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រលៀនគួរតែចៀសវាងផ្លែត្របែកទាំងអស់គ្នា ព្រោះអាស៊ីតអាចបណ្តាលឱ្យគ្រួសក្នុងតម្រងនោម និងប្លោកនោម។

សណ្តែកតំរងនោម

សណ្តែកបណ្តុះ គឺជាអាហារដែលមានជាតិពុលបំផុត ដែលមនុស្សតិចណាស់ដឹងអំពី ពួកវាផ្ទុកបរិមាណដ៏ច្រើននៃ phytohemagglutinin ។ ការ​ស្ងោរ​អាច​រំលាយ​ជាតិពុល ប៉ុន្តែ​មាន​ការ​ចាប់​បាន៖ ប្រសិនបើ​ទឹក​មិន​ឆ្អិន​ទេ ប៉ុន្តែ​គ្រាន់តែ​កំដៅ​សណ្តែក​ប៉ុណ្ណោះ បរិមាណ​នៃ​ជាតិពុល​ពិតជា​កើនឡើង​មែន​! បន្ទាប់មកសូម្បីតែបរិមាណតិចតួចបំផុតនៃសណ្តែកអាចគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កឱ្យមានរោគសញ្ញានៃការពុល និងបញ្ហាក្រពះពោះវៀន។

ផ្សិត

អ្វី​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ផ្សិត​ប្រថុយ​ប្រថាន​គឺ​ជា​លទ្ធភាព​នៃ​ការ​ច្របូកច្របល់។ ខណៈពេលដែលរុយ agaric មានភាពងាយស្រួលក្នុងការសម្គាល់ សាច់ញាតិមិនសូវពេញនិយមរបស់វាក៏តិចជាងដែរ។ ផ្សិតជាច្រើនផលិតជាតិពុលដើម្បីការពារខ្លួនពីមំសាសី។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកពិតជាគួរតែទិញអាហារពីអ្នកលក់រាយដែលគួរឱ្យទុកចិត្តប៉ុណ្ណោះ។

ដំឡូង

ម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់ជនជាតិអាឡឺម៉ង់ពិតជាពុល។ ចុះ​ហេតុ​អ្វី​បាន​ជា​យើង​ញ៉ាំ​វា​រាល់​ថ្ងៃ? សារធាតុ solanine ដែលវាមានត្រូវបានបំផ្លាញយ៉ាងទូលំទូលាយកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ ដំឡូង​ដែល​ពន្លក ឬ​មាន​ចំណុច​ពណ៌​បៃតង គួរ​បោះ​ចោល។ solanine ជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅទីនេះ ចាប់តាំងពីសារធាតុនេះគឺនៅទីនោះដើម្បីសម្លាប់បាក់តេរី putrefactive ។ ចំពោះមនុស្ស វានាំអោយមានរោគសញ្ញានៃការពុលដូចជា ឈឺក្បាល ក្អួត រាគ និងឈឺបំពង់ក។ ក្នុង​ករណី​ពុល​ខ្លាំង សូឡានីន​អាច​បណ្ដាល​ឲ្យ​ស្លាប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនដំឡូងបារាំងឱ្យបានល្អ ហើយបកពូជចាស់ៗ នោះអ្នកនៅខាងសុវត្ថិភាព។

គ្រាប់ស្វាយចន្ទី

គ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជាអាហារសម្រន់ប្រចាំថ្ងៃដ៏ពេញនិយម ប៉ុន្តែគ្រាប់ស្វាយចន្ទីពិតជាពុលដល់រាងកាយមនុស្សក្នុងទម្រង់ដើមរបស់វា។ ពួកវាមានផ្ទុកសារធាតុ urushiol ដែលអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មខ្លាំង សូម្បីតែនៅពេលប៉ះក៏ដោយ។ សារធាតុពុលត្រូវបានសម្លាប់ដោយកំដៅ ដូច្នេះគ្រាប់ស្វាយចន្ទីធម្មតាដែលអាចរកបានដែលភាគច្រើនត្រូវបានអាំងគឺមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ។