ទាំងអស់អំពី mustard

mustard - គ្រឿងទេសនេះត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះមនុស្សជាតិរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន គ្រាប់ mustard មិនត្រឹមតែជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ វាគឺជានិមិត្តសញ្ញាដ៏រស់រវើកដែលបង្ហាញពីថាមពលដ៏ធំសម្បើម ទោះបីជាវាមានទំហំតូចក៏ដោយ។ លើសពីនេះទៀត mustard គឺជាថ្នាំល្បីដែលប្រើទាំងឱសថប្រជាប្រិយនិងផ្លូវការដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ច្រើន។ យើងនឹងនិយាយអំពីពួកគេនៅថ្ងៃនេះ!

សមាសភាពនៃ mustard

គ្រាប់ពូជ mustard ដែល mustard ត្រូវបានផលិតមានប្រូតេអ៊ីន (ច្រើនជាង 25%) ខ្លាញ់ និងប្រេងសំខាន់ៗ។ គ្រឿងទេសមានអង់ស៊ីម, ស្លស, glycosides និងជាតិសរសៃអាហារ។

Mustard ក៏មានវីតាមីនជាច្រើនផងដែរ: PP, B1, B2, B4, B6, E, D, C, K, P និង A ហើយក្រោយមកទៀតត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងវាអស់រយៈពេលជាងប្រាំមួយខែ។

សមាសធាតុខ្លាញ់ត្រូវបានតំណាងដោយអាស៊ីត erucic, linolenic, oleic, linoleic និងអាស៊ីតសណ្តែកដី។ សារធាតុ glycosides sinalbin និង sungrin ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង mustard ជួយព្យាបាលការក្អក និងរលាកទងសួត។

មីក្រូ និងម៉ាក្រូសារជាតិនៅក្នុង mustard៖ ក្លរីន ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម កាល់ស្យូម សូដ្យូម ជាតិដែក ស្ពាន់ធ័រ ស័ង្កសី ទង់ដែង ម៉ង់ហ្គាណែស ម៉ូលីបដិន និង cobalt ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ mustard

mustard មានប្រយោជន៍សម្រាប់ចំណង់អាហារ វាបំបែកខ្លាញ់ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនៃអាហារប្រូតេអ៊ីន ខណៈពេលដែលធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារសកម្ម និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវទឹកមាត់។ mustard ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់; សមត្ថភាព​របស់​វា​ក្នុងការ​បំបែក​ខ្លាញ់​នាំឱ្យ​មនុស្ស​ស្រក​ទម្ងន់​មិន​ត្រឹមតែ​ដោយ​ការ​ញ៉ាំ​ mustard ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែមទាំង​ធ្វើ​ការ​រុំ​រាងកាយ និង​របាំង​ពី​វា​ទៀតផង។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សំខាន់នៃ mustard គឺ antimicrobial, antifungal និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ អតិសុខុមប្រាណភាគច្រើននៅក្នុងក្រពះគឺ "ខ្លាច" នៃ mustard ។ mustard ក៏មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម, ថ្នាំបញ្ចុះលាមក, និង enveloping មានប្រសិទ្ធិភាព។

វាមានប្រយោជន៍ណាស់ក្នុងការញ៉ាំ mustard អំឡុងពេលផ្តាសាយ វាជួយដល់ការក្អក និងរលាកបំពង់ក ហើយត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្តៅ និងឆាប់ខឹង ដែលបង្កើនចរាចរឈាមក្នុងរាងកាយ។ ចំពោះការហៀរសំបោរធ្ងន់ធ្ងរ និងយូរ ម្សៅ mustard ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងស្រោមជើងនៅពេលយប់ ហើយការងូតទឹកជើង mustard ត្រូវបានបង្កើតឡើង។

mustard ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើម្នាងសិលាផ្សេងៗដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការព្យាបាលជំងឺរលាកទងសួត ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង រលាកសួត និងសរសៃប្រសាទ ហើយក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ sciatica ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ និងសរសៃប្រសាទផងដែរ។

ម្សៅ mustard ក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីលាងសម្អាតស្បែកក្បាលដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងពង្រឹងសក់ផងដែរ។
mustard ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយដើម្បីព្យាបាលជំងឺស្បែកដូចជាជំងឺស្បែក psoriasis និង neurodermatitis ។ គ្រឿងទេសនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំសម្រើបដែលអាចបញ្ឆេះ "ភ្លើងខាងក្នុង" (ដូចជាខ្ញី) ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយបុរសសម្រាប់ការងាប់លិង្គនិងស្ត្រីសម្រាប់ជំងឺស្បូននិងភាពគ្មានកូន។

mustard ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ; ការប្រើប្រាស់របស់វាជួយជំរុញចរាចរឈាមក្នុងខួរក្បាល បង្កើនភាពវៃឆ្លាត និងបង្កើនការចងចាំ។

mustard នៅក្នុងរបបអាហារនិងចម្អិនអាហារ

តាមរយៈការពន្លឿនការរំលាយអាហារ និងបំបែកជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយ ម្សៅ mustard គឺជាជំនួយការសម្រកទម្ងន់ដ៏មានប្រសិទ្ធភាព។ សម្រាប់គោលបំណងដែលបានគ្រោងទុករបស់វា - ជាគ្រឿងទេស - វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរបបអាហារសមរម្យ។

អវត្ដមាននៃការប្រើប្រាស់ contraindications, mustard អាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាដោយសុវត្ថិភាពជាមួយនឹងផលិតផលជាច្រើន: សាច់ (បសុបក្សី, សាច់ចៀម, សាច់ជ្រូក, សាច់ក្រក, សាច់ក្រក, bacon); ត្រី (ទន្លេនិងសមុទ្រ); បន្លែ (ដំឡូង, សាឡាត់); នំប៉័ង។ វាត្រូវបានគេប្រើទាំងក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា និងបន្ថែមទៅ marinades និងទឹកជ្រលក់។

mustard នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង

Mustard ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​យូរ​មក​ហើយ​ក្នុង​ឱសថ​ប្រជាប្រិយ​ក្នុង​ប្រទេស​ក្រិក រ៉ូម និង​ប្រទេស​ឥណ្ឌា ហើយ​សម្រស់​បូព៌ា​បាន​ចាត់​ទុក​វា​ជា​ឱសថ​បុរាណ​ដ៏​អស់​កល្ប​ជានិច្ច។ នេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ ព្រោះថា mustard ពន្លឿនការបង្កើតកោសិកាឡើងវិញ បន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់ និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលមុខរបួស ប្រឆាំងផ្សិត និងប្រឆាំងនឹងមេរោគ។

របាំងជាមួយ mustard ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាម បន្ទាប់ពីនោះស្បែកនៃមុខ និងដងខ្លួនមើលទៅស្រស់ថ្លា ចាប់ផ្តើមដកដង្ហើមខ្លាំង និងបង្កើតឡើងវិញដោយខ្លួនឯង។ mustard ក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើស្ថានភាពនៃសក់ផងដែរ: របាំងជាប្រព័ន្ធជាមួយ mustard នឹងពង្រឹងសក់និងធ្វើឱ្យការលូតលាស់របស់វាធ្វើឱ្យស្ទីលម៉ូដសក់របស់អ្នកក្លាយជាសាមញ្ញមិនអាចទ្រាំទ្របាន!

នៅពេលរៀបចំរបាំងជាមួយ mustard វាចាំបាច់ក្នុងការសង្កេតយ៉ាងតឹងរឹងសមាមាត្រនៃសមាសធាតុទាំងអស់និងពេលវេលានៃការដាក់ពាក្យព្រោះ mustard គឺជារុក្ខជាតិឱសថដ៏មានឥទ្ធិពល។ ដើម្បីធ្វើឱ្យលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ mustard និងទទួលបានម៉ាសក្រែមម្សៅ mustard ត្រូវបានពនឺដោយទឹកក្តៅប៉ុន្តែមិនមែនទឹករំពុះទេ (ប្រេងពុលត្រូវបានបញ្ចេញនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់) ។

ទាំងអស់អំពីប្រេង mustard

ប្រេង mustard គឺជាផលិតផលចម្រុះ។ វាមានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ជាច្រើនប្រភេទ ដែលមានប្រយោជន៍បំផុតគឺ លីណូលិក និងលីណូឡេនិច។ អតីត​ជា​កម្មសិទ្ធិ​របស់​ក្រុម​អូមេហ្គា ៦ ដែល​ក្រោយ​មក​គឺ​ស្រដៀង​គ្នា​នឹង​អាស៊ីត​អូមេហ្គា ៣។ វីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់ A, E, និង D មានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពស្បែក សក់ ក្រចក ឆ្អឹង និងដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជ។ វីតាមីន B (B6 (PP), B3, និង B3) និងវីតាមីនរលាយក្នុងទឹកផ្សេងទៀត (C, K, P) ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ការលេងសើច ការរំលាយអាហារ និងប្រព័ន្ធឈាម។

អត្ថប្រយោជន៍នៃប្រេង mustard ។ ខ្លឹមសារនៃស្មុគស្មាញទាំងមូលនៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍កំណត់ការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៃផលិតផលនេះមិនត្រឹមតែនៅក្នុងអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រ និងគ្រឿងសំអាងផងដែរ។ ក្នុងនាមជាសារធាតុបន្ថែមលើអាហារ ផលិតផល mustard ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺជាច្រើនប្រភេទ៖ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺរលាកក្រពេញប្រូស្តាត រោគសាស្ត្រនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ជំងឺសរសៃឈាម atherosclerotic ជំងឺអរម៉ូន និងដំណើរការរលាកនៃប្រដាប់បន្តពូជស្ត្រី។ ការថយចុះបរិមាណអេម៉ូក្លូប៊ីន ជំងឺត្រអក និងជំងឺស្បែករបកក្រហម។ Glycosides មានប្រសិទ្ធិភាពឡើងកំដៅ។ សម្រាប់ហេតុផលទាំងនេះ ការជូតប្រេង mustard ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ស្នាមជាំ រលាកសន្លាក់ ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ និងជំងឺផ្សេងៗទៀតនៃប្រព័ន្ធ musculoskeletal ។ ប្រេងក៏ត្រូវបានត្រដុសចូលទៅក្នុងឫសសក់ ឬបន្ថែមទៅសាប៊ូកក់សក់ និងម៉ាស ដើម្បីពន្លឿនការលូតលាស់សក់ និងធ្វើឱ្យឫសសក់សកម្ម។

ការប្រឆាំងនឹងប្រេង mustard ។ ផលិតផលនេះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅពេលប្រើខាងក្នុង និងខាងក្រៅ។ មុនពេលប្រើប្រេង mustard សម្រាប់ត្រដុសស្បែក និងសក់ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកមិនមានអាឡែស៊ីជាមួយ mustard ។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ សូម​លាប​ប្រេង​មួយ​តំណក់​លើ​កដៃ ហើយ​តាមដាន​ប្រតិកម្ម​របស់​ស្បែក​ពេល​ថ្ងៃ។ អាឡែរហ្សីគឺជា contraindications ។ ដោយសារតែលទ្ធភាពនៃការរលាកនៃភ្នាស mucous វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើប្រេង mustard ក្នុងករណីមានជំងឺរលាកក្រពះនិងដំបៅក្រពះ។ អ្នកដែលកើតជំងឺបេះដូងគួរតែប្រើប្រេង mustard ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយបន្ទាប់ពីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។ អ្នកដែលធាត់គួរតែបន្ថែមផលិតផលនេះទៅក្នុងអាហារក្នុងបរិមាណមានកំណត់ព្រោះវាមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់។

ច្បាប់សម្រាប់ការជ្រើសរើសប្រេង mustard ។ ប្រេង mustard ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានលក់ជាញឹកញាប់បំផុតក្នុងកែវងងឹត ឬដបប្លាស្ទិក។ នៅពេលជ្រើសរើស អ្នកគួរតែអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវព័ត៌មាននៅលើផ្លាក ហើយពិនិត្យមើលខ្លឹមសារនៃដប៖ ផលិតផលគួរតែចុចដំបូង ហើយអាចមានដីល្បាប់។ អាយុកាលធ្នើគឺ 12 ខែ។ ទាំងពូជចម្រាញ់ និងមិនទាន់ចម្រាញ់អាចដាក់លក់បាន។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ប្រេងនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងឱសថស្ថាន។ នៅទីនេះអ្នកក៏អាចទិញវាជាគ្រាប់សម្រាប់ប្រើប្រាស់ខាងក្នុងផងដែរ។

ការប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់ mustard

ជាមួយនឹងគុណសម្បត្តិដែលមិនគួរឱ្យសង្ស័យទាំងអស់របស់វា mustard អាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែដល់រាងកាយប៉ុណ្ណោះទេ។ នៅក្នុងវត្តមាននៃជំងឺមួយចំនួនឬការរលាកឥទ្ធិពលរបស់វាអាចមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់។

វាជាការប្រសើរជាងកុំឱ្យអាហារជាមួយវាប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមាន: ជំងឺឬដំបៅនៃការរលាក gastrointestinal; សម្ពាធ​ឈាម​ខ្ពស់; ជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាម; nephritis; ឬអាឡែស៊ី។

ដោយសារផលិតផលអាចធ្វើឱ្យរលាកភ្នាសរំអិលនៃបំពង់អាហារ និងក្រពះយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ វាមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ក្មេងតូចៗទេ។ ម្តាយដែលបំបៅដោះកូនក៏មិនគួរបន្ថែម mustard ទៅក្នុងអាហាររបស់ពួកគេដែរ ព្រោះវាអាចប៉ះពាល់ដល់ទាំងរសជាតិទឹកដោះគោ និងស្ថានភាពនៃបំពង់រំលាយអាហាររបស់ទារក។

យើងសង្ឃឹមថាបន្ទាប់ពីការវិភាគលម្អិតអ្នកនឹងផ្តល់កិត្តិយសដល់គ្រឿងទេសនេះដោយមិនភ្លេចច្បាប់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់វា អត្ថប្រយោជន៍ និង contraindications ។ mustard នឹងបន្ថែមរសជាតិហឹរទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់ ប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ និងធ្វើឱ្យដំណើរការនៃប្រព័ន្ធរាងកាយជាច្រើនមានលក្ខណៈធម្មតា។ ដូច្នេះសូមរីករាយនិងមានសុខភាពល្អ!