អាន់ទីប៉ាស្ទី អ៊ីតាលី

លាងផ្សិត យកដើមចេញ ហើយចៀនក្នុងប្រេងអូលីវឱ្យបានច្រើន រហូតទាល់តែវាឡើងពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និង parsley ឱ្យល្អិតៗ ហើយចៀនមួយភ្លេត រដូវជាមួយអំបិលសមុទ្រ និងម្រេចពីម៉ាស៊ីនកិន។ យក​ខ្ទះ​ចេញពី​ចង្ក្រាន ហើយ​ប្រឡាក់​ផ្សិត​ជាមួយនឹង​ទឹកខ្មេះ balsamic បន្តិច​។ ដាក់ផ្នែកខាងក្រោមនៅក្នុងធុងមួយដើម្បីឱ្យ marinade អាចត្រាំចូល។ ទុកឱ្យវាចោតយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងហើយបម្រើត្រជាក់។

កាត់ zucchini ទៅជាចំណិត។ ចៀនពណ៌ត្នោតនៅក្នុងប្រេងអូលីវច្រើន។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ និងស្លឹកខ្ទឹមហាន់ល្អិតៗ រួចចៀនអោយម៉ត់។ ភ្លក់រសជាតិជាមួយអំបិលសមុទ្រ និងម្រេចពីម៉ាស៊ីនកិន។ ទុកវាចោលយ៉ាងតិច 2 ម៉ោង ហើយបម្រើឱ្យត្រជាក់។

លាបផ្លែបឺរ យកថ្មចេញ ហើយកាត់សាច់ជាគូបតូចៗ។ ក៏កាត់ប៉េងប៉ោះក្រឡុកជាបំណែកតូចៗផងដែរ។ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ស្លឹកខ្ទឹមហាន់ល្អិតៗ រួចច្របាច់ខ្ទឹមសមួយកំពឹសតូច ឬធំ ទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក បន្ថែមប្រេងអូលីវឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យវាក្រៀម ប៉ុន្តែមិនហឹរពេក។ ច្របាច់កំបោរកន្លះកំបោរ និងរដូវជាមួយម្រេចស្រស់ពីម៉ាស៊ីនកិន និងអំបិលសមុទ្រ - លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយទុកវាឱ្យពុះ។

លាង​ទឹក​ចេញ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​ត្រជាក់។ pulpo គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងដោយទឹក។ កាត់ការ៉ុត និង celery មួយបន្ទះ។ បន្ថែមបន្លែ ស្លឹក Bay មួយក្តាប់តូច និងអំបិលសមុទ្របន្តិច។ យក​សាច់​មក​ស្ងោរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល​៤៥-៦០​នាទី​រហូត​ដល់​សាច់​ទន់​។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ កាត់ការ៉ុតជាបំណែកតូចៗ ហើយចម្អិនវាក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ al dente ។ កាត់ celery មួយដុំឱ្យល្អិតល្អន់។ ចិត parsley ខ្លះ ចិតសំបក រួចច្របាច់ខ្ទឹមសមួយកំពឹស - ដាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងក្នុងចាន។ ចាក់​ប្រេង​អូ​លីវ​ឱ្យ​បាន​ច្រើន រាវ​ខ្លះ​ពី​ការ៉ុត​ឆ្អិន និង​ផូ​ប៉ូ​ដើម្បី​កុំឱ្យ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ពេក ។ ភ្លក់រសជាតិជាមួយម្រេចស្រស់ និងអំបិលសមុទ្រ។ កាត់ខ្ទិះដូងក្តៅៗ ហាន់ជាចំណិតតូចៗ ហើយលាយជាមួយទឹកជ្រលក់។ ទុកវាចោលយ៉ាងតិច 45 ម៉ោង ហើយបម្រើឱ្យត្រជាក់។