តើមានគ្រឿងទេស ឬទឹកជ្រលក់ដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងម្ហូប Eswatini ដែរឬទេ?

ការណែនាំ៖ ស្វែងយល់ពីគ្រឿង និងទឹកជ្រលក់នៃម្ហូប Eswatini

គ្រឿងទេស និងទឹកជ្រលក់ដើរតួយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងពិភពធ្វើម្ហូប ហើយម្ហូប Eswatini ក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។ Eswatini ដែលពីមុនត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា Swaziland គឺជាប្រទេសតូចមួយនៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូង ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ម្ហូបប្រពៃណីចម្រុះរបស់វា។ ម្ហូបរបស់ប្រទេសនេះត្រូវបានរងឥទ្ធិពលដោយប្រទេសជិតខាងរបស់ខ្លួន អាហ្វ្រិកខាងត្បូង និងម៉ូសំប៊ិក ក៏ដូចជាវប្បធម៌ជនជាតិដើមរបស់វា។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងស្វែងយល់ថាតើមានគ្រឿងទេស ឬទឹកជ្រលក់ដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងម្ហូប Eswatini ដែរឬទេ។

គ្រឿងទេស និងទឹកជ្រលក់ពេញនិយមបំផុតនៅ Eswatini

ម្ហូប Eswatini មានគ្រឿងទេស ឱសថ និងទឹកជ្រលក់ជាច្រើនប្រភេទ ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ និងជម្រៅដល់ចាន។ គ្រឿងទេសដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុង Eswatini ត្រូវបានគេហៅថា 'Nguni Sauce' ដែលជាទឹកជ្រលក់ហឹរដែលផលិតចេញពីការលាយម្ទេស ទឹកខ្មេះ ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។ ទឹកជ្រលក់​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​គ្រឿង​ជ្រលក់​សម្រាប់​សាច់​អាំង និង​អាំង ជាពិសេស​សាច់គោ និង​មាន់។

ទឹកជ្រលក់ដ៏ពេញនិយមមួយទៀតនៅ Eswatini ត្រូវបានគេហៅថា 'Sishebo' ដែលជាទឹកជ្រលក់ក្រាស់ដែលធ្វើពីខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ ទឹកជ្រលក់​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​បម្រើ​លើ​ប៉ាប ជា​អាហារ​សំខាន់​ដែល​ធ្វើ​ពី​អាហារ​ពោត ហើយ​គេ​និយម​ញ៉ាំ​ជា​អាហារ​ពេល​ព្រឹក និង​អាហារ​ថ្ងៃត្រង់។ Sishebo អាច​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ដោយ​សាច់​ផ្សេង​គ្នា​រួម​ទាំង​សាច់គោ មាន់ និង​សាច់​ចៀម។

ម្ហូប Eswatini ក៏មានគ្រឿងទេសមួយហៅថា 'Mkhondo Sauce' ដែលជាទឹកជ្រលក់ហឹរ និងហឹរធ្វើពីប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង ទឹកខ្មេះ និងម្ទេស។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិសាច់អាំង ឬអាំង ហើយជារឿយៗវាត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ Nguni ។

របៀបដែលគ្រឿងទេស និងទឹកជ្រលក់ត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងចាន Eswatini

គ្រឿងទេស និងទឹកជ្រលក់គឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃម្ហូប Eswatini ហើយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃចាន។ នៅក្នុងមុខម្ហូប Eswatini ប្រពៃណីជាច្រើន ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបម្រើតាមមុខម្ហូបសំខាន់ ដោយផ្តល់ឱ្យអ្នកទទួលទាននូវជម្រើសក្នុងការបន្ថែមរសជាតិ និងកំដៅដល់អាហាររបស់ពួកគេតាមចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ។

ឧទាហរណ៍ នៅក្នុង Eswatini braai ធម្មតា (សាច់អាំង) សាច់ដូចជាសាច់គោ សាច់មាន់ និងសាច់ចៀមត្រូវបានដុត ឬអាំង និងបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ Nguni ទឹកជ្រលក់ Mkhondo និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដូចជា pickles និង chutneys ។ ទឹកជ្រលក់​មាន​ន័យ​ដើម្បី​បំពេញ​រសជាតិ​សាច់ និង​បន្ថែម​រសជាតិ​ហឹរ។

សរុបសេចក្តីមក ម្ហូប Eswatini មានរសជាតិចម្រុះ និងទឹកជ្រលក់ដែលប្រើដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ និងរសជាតិដល់ចាន។ ពីទឹកជ្រលក់ Nguni ហឹរ ដល់ទឹកជ្រលក់ Mkhondo រសជាតិហឹរ គ្រឿងក្រអូបទាំងនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបតែមួយគត់របស់ប្រទេស។ មិនថាប្រើជាទឹកជ្រលក់ ទឹកក្រឡុក ឬជាភ្នាក់ងាររសជាតិទេ ទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងក្រអូបដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងម្ហូប Eswatini ។