តើមានមុខម្ហូបក្នុងតំបន់ជាក់លាក់ណាមួយនៅតាជីគីស្ថានទេ?

សេចក្តីផ្តើម៖ ទេសភាពធ្វើម្ហូបចម្រុះរបស់ប្រទេសតាជីគីស្ថាន

តាជីគីស្ថាន ជាប្រទេសគ្មានព្រំដែនគោកនៅអាស៊ីកណ្តាល ដែលមានព្រំប្រទល់ជាប់ជាមួយ អ៊ូសបេគីស្ថាន កៀហ្ស៊ីស៊ីស្ថាន ចិន និងអាហ្វហ្គានីស្ថាន។ មុខម្ហូបរបស់ប្រទេសនេះគឺជាការឆ្លុះបញ្ចាំងពីឥទ្ធិពលវប្បធម៌ និងភូមិសាស្ត្រចម្រុះរបស់វា។ ម្ហូប Tajik គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃម្ហូប Persian រុស្ស៊ី Uzbek និងម្ហូបចិន។ ប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសនេះត្រូវបានចាក់ឫសដោយការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ គ្រឿងទេសសម្បូរបែប និងឱសថក្រអូប។

ម្ហូបក្នុងតំបន់នៅតាហ្ស៊ីគីស្ថាន៖ ទិដ្ឋភាពទូទៅ

ម្ហូបក្នុងតំបន់របស់តាហ្ស៊ីគីស្ថានមានភាពចម្រុះដូចភូមិសាស្ត្ររបស់វា។ ប្រទេសនេះត្រូវបានបែងចែកទៅជាតំបន់ចំនួនបួនគឺ Gorno-Badakhshan, Khatlon, Sughd និងទីក្រុង Dushanbe ។ តំបន់នីមួយៗមានប្រពៃណី និងរសជាតិធ្វើម្ហូបតែមួយគត់។ តំបន់ Gorno-Badakhshan ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាម្ហូបសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វា ខណៈដែលតំបន់ Khatlon ផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទដែលផ្អែកលើអង្ករ។ តំបន់ Sughd មានភាពល្បីល្បាញដោយសារនំផ្អែមរបស់វា ហើយ Dushanbe ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ និងវប្បធម៌តែ។

ស្វែងយល់ពីរសជាតិប្លែកៗនៃតំបន់ផ្សេងៗគ្នារបស់តាហ្ស៊ីគីស្ថាន

Gorno-Badakhshan ដែលមានទីតាំងនៅភាគខាងកើតនៃប្រទេសតាជីគីស្ថាន មានអាកាសធាតុអាក្រក់ ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាម្ហូបដែលមានកម្ពស់ខ្ពស់។ តំបន់​នេះ​មាន​ភាព​ល្បីល្បាញ​សម្រាប់​ម្ហូប​សាច់​របស់​ខ្លួន​ដូច​ជា shish kebab សាច់​ចៀម និង​សាច់​យ៉ាក។ សាច់ត្រូវបានចម្អិននៅលើភ្លើងចំហរ ហើយបម្រើជាមួយឱសថស្រស់ នំបុ័ង និងទឹកដោះគោជូរ។

Khatlon នៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេស គឺជារដ្ឋធានីស្រូវរបស់ប្រទេសតាជីគីស្ថាន។ តំបន់​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ថា​ជា​ម្ហូប​អាហារ​ដែល​ចម្អិន​ជាមួយ​សាច់ ការ៉ុត និង​ខ្ទឹមបារាំង។ ផ្កាខាត់ណារបស់ Khatlon មានភាពល្បីល្បាញពាសពេញអាស៊ីកណ្តាល ដោយសាររសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។ ចានដែលមានមូលដ្ឋានលើអង្ករផ្សេងទៀតដូចជា shirin plov (ផ្អែម) និង zardak (អង្ករលឿង) ក៏មានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងតំបន់ផងដែរ។

Sughd ដែលមានទីតាំងនៅភាគខាងជើងនៃប្រទេសតាហ្ស៊ីគីស្ថាន ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់នំផ្អែម និងបង្អែមរបស់វា។ បង្អែម​ប្រចាំ​តំបន់​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ឡើង​ដោយ​ទឹកឃ្មុំ គ្រាប់ ផ្លែឈើ​ក្រៀម និង​គ្រឿងទេស​បែប​ប្រពៃណី​ដូច​ជា saffron និង​ក្រវាញ។ បង្អែម Sughd ដ៏ពេញនិយមមួយចំនួនរួមមាន shirin polo (អង្ករផ្អែម) និង baklava ។

សរុបសេចក្តីមក ម្ហូបរបស់តាហ្ស៊ីគីស្ថានគឺជាការឆ្លុះបញ្ចាំងពីឥទ្ធិពលវប្បធម៌ និងភូមិសាស្ត្រចម្រុះរបស់វា។ មុខម្ហូបប្រចាំតំបន់របស់ប្រទេសនេះផ្តល់ជូននូវការបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិ គ្រឿងផ្សំ និងបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារ។ ការស្វែងយល់ពីទេសភាពធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសតាហ្ស៊ីគីស្ថានគឺជាកត្តាចាំបាច់សម្រាប់អ្នកដែលចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការទទួលបានបទពិសោធន៍រសជាតិសម្បូរបែប និងសម្បូរបែបនៃអាស៊ីកណ្តាល។