ស៊ុបមាន់អាស៊ី

• ទុកឲ្យស៊ុបមាន់ (១២០០ក្រាម) រលាយពេញមួយយប់ លាងទឹកឲ្យស្អាត ក្រោមទឹកត្រជាក់ ហើយត្រាំក្នុងទឹកអំបិល (ទឹក ៤លីត្រ / អំបិល ៣ស្លាបព្រាបាយ) ជាមួយខ្ទឹមបារាំង ១ ខ្ទឹមក្រហម ៣ កំពឹស ម្រេចខ្មៅ ១០ ដើម និងស្លឹក Bay ២ ដើម។ ប្រហែល 1200 ម៉ោងចំអិនរហូតដល់ទន់។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ, យក Foam លទ្ធផលជាមួយ ladle មួយ។ ក្នុងពេលនេះរៀបចំបន្លែ។ បកសំបកការ៉ុតជាមួយសំបក កោសជាមួយសំបកផ្កាខាត់ណា/ខាត់ 4 ក្នុង 3 កាំបិតតុបតែង ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតផ្កាការ៉ុតតុបតែង (កម្រាស់ប្រហែល 1 - 3 ម) ដោយកាំបិត។ លាង​ទឹក​ខ្ទឹម​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន។ លាងជម្រះ celery ដំបូងកាត់ជាចំណិតៗ រួចកាត់ជាគ្រាប់ពេជ្រតូចៗ។ សម្អាត​ពន្លក​ប្រ៊ុចសែល ហើយ​កាត់​គល់​ដើម​ជា​រាង​ឈើឆ្កាង។ កិន​ម្ទេស​ឲ្យ​ស្អាត កាត់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ។ លាងស្លឹកគ្រៃ ហើយកាត់ផ្នែកទន់ៗជាចិញ្ចៀនល្អ។ យកស៊ុបមាន់ចេញ ទុកអោយត្រជាក់បន្តិច។ ដោះលែងនិងកាត់សាច់។ ចំអិនប៉ាស្តាសម្រាប់ប្រហែល។ 10 - 2 នាទីក្នុងទឹកអំបិល (អំបិល 2 ស្លាបព្រាបាយ) យោងតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ បង្ហូរតាម Sieve ផ្ទះបាយដ៏ល្អមួយ ហើយចុងក្រោយបន្ថែមទៅស៊ុប។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរតាមរយៈ Sieve បាន។ បន្ថែមបន្លែដែលបានរៀបចំ (ចំណិតផ្កាការ៉ុត ចិញ្ចៀនស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹកជីអង្កាម ពន្លកប្រ៊ុចសែល ម្ទេស ច្រូតម្ទេស ចិញ្ចៀនស្លឹកគ្រៃ និងគល់ស្លឹកគ្រៃ) ទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ២៥-៣០ នាទី។ យក​ខ្ទឹមបារាំង​មក​ចិញ្ច្រាំ​អោយ​ឆ្អិន រួច​បក​វា​ចេញ ហាន់​វា​ចូល​ស៊ុប​ជាមួយ​សាច់​មាន់ និង​គុយទាវ។ កំដៅអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយបម្រើស៊ុបមាន់អាស៊ីក្តៅ ៗ តុបតែងជាមួយស្លឹកខ្ទឹម។

ជំនួយ:

• ស៊ុប​មាន់​អាស៊ី​ធ្វើ​បាន​ល្អ​សម្រាប់​បង្កក​!