John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
គន្លឹះ Asparagus ជាមួយទឹកជ្រលក់ hollandaise:
- 845 g 1 គីឡូក្រាម គន្លឹះ asparagus ស្រស់ ពណ៌ស / peeled
- 1 tsp អំបិល
- 1 tsp ជាតិស្ករ
- 1 ទ្រនិច ប៊ឺត
- 1 បំណែក ក្រូចឆ្មា
- 100 g ទឹកជ្រលក់ hollandaise ធម្មតា (ផលិតផលសម្រេច)
- 4 tbsp ក្រឡុកម្ទេស
សាច់ក្រក schnitzel៖
- 210 g 2 សាច់ schnitzel
- អំបិលសមុទ្រឆៅពីម៉ាស៊ីនកិន
- ម្រេចចម្រុះពណ៌ពីម៉ាស៊ីនកិន
- 2 tbsp ម្សៅ
- ស៊ុត 1
- 1 tbsp ក្រែមចម្អិនអាហារ
- 50 g នំប៉័ងភីកតូ
- 8 tbsp ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
ដំឡូងទារក៖
- 205 g ដំឡូងបារាំង ៦ ផ្លែ / លាប
- 1 tsp អំបិល
- 1 tsp រមៀតដី
- 1 tsp គ្រាប់ពូជ caraway ទាំងមូល
បម្រើ៖
- 3 ថាស ក្រូចឆ្មា
- 3 វិល នៅសល់នៃស៊ុតនំប៉័ង
- 1,5 បំណែក ផ្លែស្ត្របឺរី
សេចក្តីណែនាំ
គន្លឹះ Asparagus ជាមួយទឹកជ្រលក់ hollandaise:
- ចិតសំបកស្លឹកខ្ទឹម ដាំទឹកអំបិល (អំបិល ១ ស្លាបព្រាបាយ) ជាមួយស្ករ (១ ស្លាបព្រាបាយ) ប៊ឺ (១ បន្ទះ) និងក្រូចឆ្មា (១ ដុំ) ទុកចោលប្រហែល ៨ ទៅ ១០ នាទី រហូតទាល់តែមានក្លិនស្អុយ ហើយយកចេញ។ លាងសមាត / លាងម្ទេសហើយកាត់ជាក្រឡុក។ កំដៅទឹកជ្រលក់ hollandaise បន្តិចហើយលាយវាជាមួយក្រឡុកម្ទេស (1 tbsp) ។
សាច់ក្រក schnitzel៖
- ពាក់កណ្តាលសាច់ចៀម schnitzel ។ ដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ពីរបីនាទី (គន្លឹះពីចុងភៅជនជាតិអូទ្រីស!) យកវាចេញ ដាក់លើក្រដាសផ្ទះបាយ រដូវទាំងសងខាងជាមួយអំបិលសមុទ្រគ្រើមពីម៉ាស៊ីនកិន និងម្រេចពណ៌ពីម៉ាស៊ីនកិន បង្វែរម្សៅចូលកូរឱ្យសព្វ។ ល្បាយស៊ុត (1 ស៊ុតវាយដំ + 1 ស្លាបព្រានៃក្រែមចម្អិនអាហារ) និងនំបុ័ងជាមួយ breadcrumbs panko ។ កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (8 ស្លាបព្រាបាយ) នៅក្នុងខ្ទះមួយ បន្ថែមសាច់គោបំពង រួចចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។ រំកិលខ្ទះជារៀងរាល់ពេលរួចចាក់ schnitzel ជាមួយនឹងប្រេង។ យក schnitzel ចេញ, degrease នៅលើក្រដាសផ្ទះបាយនិងរក្សាកំដៅនៅក្នុង oven នៅ 50 ° C រហូតដល់បម្រើ។ ចៀនស៊ុតដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះ។ យកចេញនិងរាងជារមៀល។
ដំឡូងទារក៖
- លាបដំឡូងបារាំងឱ្យស្អាត រួចកិនវាក្នុងទឹកអំបិល (អំបិល ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ជាមួយរមៀត (១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ) និងគ្រាប់ការ៉ុតទាំងមូល (១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ហើយចម្អិនប្រហែល ២០ នាទី រួចបង្ហូរតាមចង្អូរផ្ទះបាយ។
បម្រើ៖
- បម្រើគន្លឹះ asparagus ជាមួយទឹកជ្រលក់ hollandaise, សាច់ចៀមឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងដំឡូងបារាំងតូចៗ ដែលនីមួយៗតុបតែងដោយក្រូចឆ្មារ ស៊ុតក្រឡុក និងពាក់កណ្តាលផ្លែស្ត្របឺរី។
