ដុតនំមានសុខភាពល្អ: ជំនួសស្ករនិងម្សៅស្រូវសាលីក្នុងរូបមន្ត

ខូគីបុណ្យណូអែល ច្រើនតែមានប៊ឺ ស្ករស និងម្សៅសក្នុងបរិមាណច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតនំឱ្យមានសុខភាពល្អ អ្នកអាចជំនួសគ្រឿងផ្សំទាំងនេះដោយសារធាតុដែលមានសុខភាពល្អជាងមុន យ៉ាងហោចណាស់វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ឧទាហរណ៍ ម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធ ប្រេងដូង ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល កាលបរិច្ឆេទ គ្រាប់ខ្លា និងគ្រាប់ស្វាយចន្ទី ធានាថាខូឃីបុណ្យណូអែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានរឿងមួយចំនួនដែលត្រូវពិចារណានៅពេលដុតនំជាមួយនឹងជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាង។

ជំនួសម្សៅស្រូវសាលីក្នុងការដុតនំ

គ្រឿងផ្សំទាំងនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ម្សៅស្រូវសាលីនៅពេលដុតនំ៖

• ម្សៅ Tigernut មាន​ជាតិ​សរសៃ​ច្រើន​ដែល​បំពេញ​ឱ្យ​អ្នក​ឡើង និង​រក្សា​កម្រិត​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម​ឱ្យ​ថេរ។ Tigernuts ក៏មានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមច្រើនសម្រាប់ឆ្អឹង និងបេះដូង និងម៉ាញ៉េស្យូមសម្រាប់សាច់ដុំ។ Tigernuts គឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី និងអ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ gluten ។
• Oatmeal មានប្រូតេអ៊ីនបន្លែ និងស័ង្កសីច្រើន ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការព្យាបាលមុខរបួស។ ក្នុងចំណោមគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់ វាមានវីតាមីន B1 ច្រើនបំផុត ដែលរាងកាយត្រូវការដើម្បីបំប្លែងអាហារទៅជាថាមពល។ Oats ក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន B6 ច្រើនផងដែរ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ប្រព័ន្ធ endocrine ។
• ម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធត្រូវបានអត់ឱនឱ្យបានល្អជាងម្សៅស្រូវសាលីបន្តិចហើយមានសារធាតុសំខាន់ៗជាច្រើនទៀត។

សន្សំកាឡូរីជាមួយស្ករជំនួស

សម្រាប់រសជាតិផ្អែមនៃនំដុតនំ អ្នកអាចប្រើគ្រឿងផ្សំទាំងនេះជំនួសស្ករបាន៖

• ភាពផ្អែមល្ហែមមានផ្ទុកនូវកាលបរិច្ឆេទស្ងួតល្អិតល្អន់ ដែលមានផ្ទុកសារធាតុ tryptophan ច្រើន។ រាងកាយបំលែងអាស៊ីតអាមីណូទៅជាមេឡាតូនីន ដែលធ្វើអោយសរសៃប្រសាទស្ងប់ និងជួយដល់ការគេងមិនលក់។
• ទឹកឃ្មុំ និងទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល មិនមានសុខភាពល្អជាងស្ករកែច្នៃនោះទេ។ ប៉ុន្តែ៖ អ្នក​ត្រូវ​ការ​វា​តិច​បន្តិច​ព្រោះ​វា​មាន​ថាមពល​ផ្អែម​ជាង។
• ស្ករ icing birch មានកាឡូរីតិចជាងស្ករ icing ធម្មតា 40% ហើយធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងយឺត។
• ស្ករ​ផ្កា​ដូង​ផ្តល់​ឱ្យ​នំ​ដុត​ជា​ចំណាំ វាមានអង់ស៊ីម និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន ហើយធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងត្រឹមតែពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករធម្មតា។

ដុតនំជាមួយខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អជំនួសឱ្យប៊ឺ

ខ្លាញ់ធានានូវរសជាតិជុំនៅក្នុងនំដុតនំ។ ជំនួសឱ្យប៊ឺអ្នកអាចប្រើខ្លាញ់ដូងនៅពេលដុតនំដែលរាងកាយមិនផ្ទុកនៅក្នុងស្រទាប់ខ្លាញ់និងធ្វើឱ្យឈាមរត់សកម្ម។

ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អផ្សេងទៀតសម្រាប់ការដុតនំមាននៅក្នុងគ្រាប់ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឧទាហរណ៍៖

• អាល់ម៉ុន និងប៊ឺអាល់ម៉ុនមានជាតិសរសៃខ្ពស់ និងខ្លាញ់បន្លែដែលមានសុខភាពល្អ។ ពួកគេអាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
• Hazelnuts ដាក់ពិន្ទុជាមួយនឹងវីតាមីន E របស់ពួកគេ ដែលការពារកោសិកាពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។
• គ្រាប់ស្វាយចន្ទីមានកាឡូរីតិចបំផុតនៃគ្រាប់ណាមួយ។ ពួកវាមានផូស្វ័រសម្រាប់ឆ្អឹង និងធ្មេញ។
• គ្រាប់ពូជ chia ដីមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក និងធានាបាននូវវាយនភាពដែលមានជាតិទឹកនៅក្នុងនំដុតនំ។
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិ quinoa ធ្វើឱ្យមានភាពផុយស្រួយ និងផ្តល់នូវអាស៊ីតអាមីណូទាំងអស់ដែលមនុស្សត្រូវការ ក៏ដូចជាសារធាតុសម្រាប់អរម៉ូននៃសុភមង្គល serotonin ។