John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
* សម្រាប់ dough
- 8 ស៊ុតពណ៌ស
- 1 ក្តិច អំបិល
- 1 tsp ម្សៅដុតនំ
- 200 g ជាតិស្ករ
- 1 tsp ម្សៅវ៉ានីឡា
- 80 g ម្សៅ
- 20 g ម្សៅអាហារ
- 100 g ស្ករម្សៅ
* សម្រាប់ការបំពេញនិងការតុបតែង
- 2 ស៊ុតពណ៌ស
- 200 g ជាតិស្ករ
- 25 g ដូងដែលអស់សង្ឃឹម
សេចក្តីណែនាំ
- សម្រាប់ម្សៅនោះ វាយស៊ុតពណ៌សរហូតដល់រឹង បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល និងម្សៅដុតនំ ហើយបន្តវាយរហូតទាល់តែស៊ុតពណ៌សរឹងមាំ។
- ឥឡូវនេះបន្ថែមស្ករហើយវាយជាមួយឧបករណ៍លាយនៅលើការកំណត់ខ្ពស់បំផុតសម្រាប់ពីរបីនាទីទៀត។
- លាយម្សៅ ម្សៅពោត និងស្ករស រួចច្របល់ជាចំណែកៗ ពីលើស៊ុតស រួចកូរចូលគ្នាឱ្យសព្វ ជាការស្រេច។
- ខាញ់ខ្ទះដែលមានទំហំ 22 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងមូលដ្ឋានបំពង់ និងធូលីជាមួយម្សៅបន្តិច។ រាលដាលម្សៅនៅទីនោះ។
- ដុតនំនៅក្នុង oven preheated ទៅ 170 ° C សម្រាប់ 50-60 នាទី (ចង្កឹះ) ។
- បន្ទាប់មកយកវាចេញ ហើយបើកវាដាក់លើខ្សែភ្លើង ប៉ុន្តែកុំយកខ្ទះចេញ។
- នៅពេលដែលនំត្រជាក់ យកវាចេញពីផ្សិតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ (ម្សៅគឺស្រាលនិងមានខ្យល់ខ្លាំង។ )
- ឥឡូវនេះកាត់ផ្នែកខាងលើ (ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ) ហើយដាក់មួយឡែក។ កាត់ស្នាមរន្ធប្រហែល 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រធំទូលាយនិងជ្រៅទៅក្នុងនំ។
- សម្រាប់ការបំពេញ/បន្ថែមពីលើ វាយស៊ុតពណ៌សក្នុងទឹកក្ដៅឧណ្ហៗរហូតដល់រឹង បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ ហើយបន្តវាយរយៈពេល 5-6 នាទីរហូតដល់ល្បាយក្រាស់ ភ្លឺចាំងបានបង្កើតឡើង។ ឥឡូវនេះយកវាចេញពីអាងទឹក ហើយបន្តវាយរហូតទាល់តែម៉ាសបានត្រជាក់ចុះ។
- បនា្ទាប់មកបំពេញល្បាយនេះខ្លះទៅក្នុងស្នាមរន្ធនៃ dough ។ បាចខ្ទិះដូងខ្លះ (២-៣ស្លាបព្រាបាយ) ពីលើ។
- ឥឡូវនេះដាក់ផ្នែកខាងលើដែលបានដាក់មួយឡែកពីលើ។
- បន្ទាប់មកលាបនំទាំងមូលជាមួយល្បាយស៊ុតពណ៌ស (meringue) ហើយបន្ទាប់មកប្រោះជាមួយដូងដែលបន្សល់ទុកចោល។
- ឥឡូវនេះដាក់វានៅក្នុង oven ម្តងទៀតហើយស្ងួតនៅ 50 ° C សម្រាប់ប្រហែល 30-40 នាទី។ បន្ទាប់មកបិទចង្ក្រាន បើកទ្វារឱ្យបែក ហើយទុកឱ្យនំត្រជាក់ចុះនៅខាងក្នុង ។
- PS: នំនេះក៏អាចបម្រើបានយ៉ាងល្អជាបង្អែមផងដែរ។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 395kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 89.8gប្រូតេអ៊ីន: 1.6gខ្លាញ់: 2.7g
