John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់ marinade ក្តៅ:
- 60 g Sambal Bangkok ala Siu (URL សូមមើលជំហានទី 6)
- 2 tbsp Kecap Tim Ikan (សូមមើលកំណត់ចំណាំ)
- 1 tbsp ទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់
- 20 g ខ្ញីស្រស់ឬកក
- 200 g ទឹកដូង
- 1 tsp ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ Kraft bouillon
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ BBQ:
- 3 tbsp ទឹកជ្រលក់សាច់អាំង, ជក់បារី
- 2 tbsp Sambal Bangkok ala Siu (URL សូមមើលជំហានទី 6)
- 2 tbsp ទឹកស្វាយបាលីអាឡាអាយយូ (URL មើលជំហានទី៦)
- 4 tbsp ពី marinade (បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ)
- 2 tbsp ចំណិតខ្ញីពី marinade (សូមមើលការរៀបចំ)
- 3 ទំហំកណ្ដាល ខ្ទឹមសស្រស់នៃខ្ទឹមស
លើសពីនេះទៀត (ស្រេចចិត្ត)៖
- 2 លីត្រ ប្រេងឆា, ស្រស់
ដើម្បីស្លៀកពាក់៖
- 0,5 ម្ទេសក្តៅ ក្រហម វែង ស្រាល
- 0,5 គ្រាប់ល្ង, ពណ៌ស
សេចក្តីណែនាំ
- បំបែកស្លាបមាន់។ ក្នុងពេលនេះត្រូវកាត់ខ្ញីស្រស់ លាងហើយបកកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ ថ្លឹងទំនិញក្លាសេ។ ចំពោះទឹកកំបោរស្រស់ត្រូវលាងកំបោរមួយដុំ ហើយកាត់មួយកំណាត់ទៅខាងស្ដាំ និងខាងឆ្វេងនៃគល់ដើម។ ស្នូលផ្នែកហើយចុចចេញដោយដៃ។ បោះបង់ចោលផ្នែកទទេនិងផ្នែកកណ្តាល (មានសារធាតុជូរចត់) ។
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ marinade ក្តៅក្នុងខ្ទះ 2 លីត្រ។ ដាក់ស្លាបដែលរលាយក្នុង marinade ហើយនាំយកទៅដាំឱ្យពុះ។ ដាំឱ្យពុះជាមួយគំរបរយៈពេល ៣០ នាទីដោយស្រទាប់ម្តងម្កាល។ ច្របាច់ស្លាប យកចំណិតខ្ញីដែលនៅជាប់ ហើយទុកវាឱ្យស្ងួតបន្តិចលើក្រដាសផ្ទះបាយ។ រក្សា 30 tablespoons នៃ marinade, បោះបង់នៅសល់។ ច្របាច់ខ្ញី ២ស្លាបព្រាបាយ កាត់ខ្ទឹមស រួចប្រើសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ BBQ។
- យកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំនៅចុងទាំងសងខាង បកវាឱ្យម៉ត់ រួចចុចវាតាមបន្ទះខ្ទឹម។ លាងម្ទេសយកដើមកាត់ចំហុយចេញជាកំណាត់វែងៗជាសរសៃស្តើងៗ ហើយកាត់វាកាត់ជាគូបតូចៗ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ប៊ីប៊ីឃ្យូក្នុងឆ្នាំងតូចមួយ រួចយកទៅស្ងោរបន្តិច។
- ដុសស្លាបស្តើងៗជាមួយទឹកជ្រលក់ BBQ ។ ដាក់លើរនាំងលួសមួយ ហើយដុតរហូតដល់ពណ៌មាសត្នោតក្នុងឡ ឬនៅលើភ្លើង។ ដាក់ក្នុងចានដាក់ច្របល់ជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់អាំងដែលនៅសល់ ហើយបម្រើជាអាហារចំហៀង ឬអាហារសម្រន់។
- ជាជម្រើស ស្លាបអាចត្រូវបានចៀនជាផ្នែកៗនៅក្នុងប្រេងឆាក្តៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ប្រហែល។ 20 - 30 វិនាទីរហូតដល់ពណ៌លឿងមាស។ ខ្ញុំចូលចិត្តវិធីសាស្រ្តនេះព្រោះវាមិនសូវមានប្រសិទ្ធភាព ហើយភាពខុសគ្នានៃរសជាតិគឺតិចតួចបំផុត។
- URL សម្រាប់៖ Sambal Bangkok ala Siu: Sambal Bangkok ala Siu Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល ងងឹត មានរសជាតិហឹរ ទឹកស៊ីអ៊ីវបាលី អាឡា អាយូ៖ ទឹកស៊ីអ៊ីវបាលី អាល់អាយូ
