Baumkuchen ជាមួយឈីក្រុម Fulham និង Raspberry Topping

តម្រៀបបន្ទះនិទាឃរដូវជាមួយក្រដាសដុតនំ; preheat oven សម្រាប់មុខងារដុតទៅ 250 ° C; រលាយ raspberries

បំបែកពងមាន់វាយស៊ុតពណ៌សរហូតដល់រឹងបន្តិចម្តង ៗ ប្រោះស្ករ 40 ក្រាម។ វាយក្រែម 150 ក្រាមរហូតដល់រឹង។ ដាក់ទាំងពីរនៅក្នុងទូរទឹកកក។

កាត់​ផ្លែ​វ៉ានីឡា​ឱ្យ​វែងៗ ហើយ​ចិត​សំបក​ចេញ។ លាយប៊ឺរទន់ជាមួយស្ករ 220 ក្រាម អំបិល និង vanilla pulp រហូតដល់ frothy ។ បន្ថែមពងមាន់បន្តិចម្តង ៗ ហើយកូរឱ្យល្អ។ បន្ថែមទឹកក្រូច 5 ស្លាបព្រាបាយ ហើយកូររហូតទាល់តែស្កររលាយអស់ (អ្នកអាចលឺវាក្រិននៅពេលអ្នកកូរជាមួយម៉ាស៊ីនកូរនៅបាតចាន)។

បាចម្សៅ 3 - 4 ស្លាបព្រាបាយនៅលើមូលដ្ឋាននៃខ្ទះនិទាឃរដូវ (ដំណើរការដ៏អស្ចារ្យជាមួយក្ដារលាយមុំប៉ុន្តែស្លាបព្រាក៏ដំណើរការល្អផងដែរ) ។ បន្ទាប់មកដុតនំខ្ទះនិទាឃរដូវនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅខាងលើសម្រាប់ប្រហែល។ 3 នាទី (យូរជាងនេះអាស្រ័យលើការបង្កើត) រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ យកមូលដ្ឋានដុតនំចេញពីឡ ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បាចម្សៅ 3 ទៅ 4 ស្លាបព្រាបាយទៀតនៅលើវា ហើយដាក់វាត្រឡប់ទៅក្នុងឡវិញប្រហែល 3 នាទី។ ធ្វើ​ដំណើរ​ការ​នេះ​ឡើង​វិញ​រហូត​ដល់​ម្សៅ​ត្រូវ​ប្រើ​អស់។ ប៉ុន្តែ​សូម​ប្រយ័ត្ន សម្រាប់​ស្រទាប់​ពីរ​ចុងក្រោយ​ប្រាកដ​ជា​ពិនិត្យ​ក្រោយ​រយៈពេល ២ នាទី​ថា តើ​ស្រទាប់​ម្សៅ​មាន​ពណ៌​អ្វី។ ម៉ាស់សរុបកាន់តែខ្ពស់ឡើងៗ ហើយដូច្នេះខិតទៅជិតសាច់អាំង ដូច្នេះពេលវេលាដុតនំកាន់តែខ្លីដោយស្វ័យប្រវត្តិ។

ភ្លាមៗ​បន្ទាប់​ពី​ដំណើរការ​ដុតនំ​ត្រូវ​បាន​បញ្ចប់ សូម​ទាញ​មូលដ្ឋាន​ដាក់​លើ​រនាំង​លួស រួច​ស្រក់​ជាមួយ​ទឹកក្រូច ៥ស្លាបព្រាបាយ​ដែល​នៅ​សល់ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់។

ត្រាំ gelatin ក្នុងទឹកត្រជាក់តាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ ច្របាច់ raspberries រលាយជាមួយស្ករ 100 ក្រាម។ ច្របាច់ទឹកសុទ្ធតាមរយៈ Sieve ។ ញាក់ 4 ស្លាបព្រានៃ pulp raspberry ដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ការតុបតែង។ លាយ quark ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបជាមួយ pulp raspberry ដែលនៅសល់។

ច្របាច់ gelatine ចេញ ហើយ​ទុក​វា​ឱ្យ​រលាយ​ក្នុង​ឆ្នាំង​តូច​មួយ​លើ​កំដៅ​ទាប។ យកល្បាយ quark-raspberry ប្រហែល 6 ស្លាបព្រាបាយ ហើយបន្ថែមទៅ gelatin រលាយ កូរឱ្យល្អ ហើយបន្ថែមវាទាំងស្រុងទៅក្នុងចានជាមួយល្បាយ quark-raspberry កូរឱ្យបានល្អ បន្ទាប់មកត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទីរហូតដល់ Cream ចាប់ផ្តើមកំណត់។ .

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, whip Cream 300 ក្រាមរហូតដល់រឹង។ នៅពេលដែលក្រែមបានកំណត់បន្តិច កូរក្នុងក្រែម whipped cream (ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន!)

ដាក់រង្វង់នំនៅជុំវិញមូលដ្ឋាន Baumkuchen ត្រជាក់ លាបក្រែម raspberry លើមូលដ្ឋាន ហើយត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 120 នាទី។ បន្ធូររង្វង់នំខេក តុបតែងនំជាមួយម្សៅ raspberry ដែលនៅសេសសល់តាមសមត្ថភាព និងបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក បាចផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ៗនៅលើវា ហើយនំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយត្រូវបានបង្កើតឡើង ...