John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
- 200 g សាច់អាំង
- 2 tbsp ប្រេងសណ្ដែកដី
- 4 pinches ធំ អំបិលសមុទ្រឆៅពីម៉ាស៊ីនកិន
- 4 pinches ធំ ម្រេចចម្រុះពណ៌ពីម៉ាស៊ីនកិន
- 200 g ផ្សិតពណ៌ត្នោត
- 200 g 1 ម្រេចក្រហម
- 100 g សណ្តែកព្រិល
- 100 g 1 ខ្ទឹមបារាំង
- 50 g គ្រាប់ស្វាយចន្ទីអាំង
- 2 បំណែក ខ្ទឹមសខ្ទឹមស
- 1 បំណែក / ទំហំ Walnut ខ្ញី
- 1 ម្ទេសក្រហម
- 2 tsp ម្ជូរក្រហម
- 400 ml ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ (1 ស្លាបព្រាទំពាំងបាយជូរភ្លាមៗ)
- 1 Tsp / ជំនួស tsp ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ភ្លាមៗ Glutamate
- 1 tbsp ម្សៅដំឡូងមី
- 100 g មីមី
- 1 tsp អំបិល
- 1 tsp រមៀតដី
- 2 tbsp ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
សេចក្តីណែនាំ
- លាងសាច់ស្ទីក ជូតស្ងួតជាមួយក្រដាសផ្ទះបាយ មុនគេកាត់ជាចំណិតៗ រួចកាត់ជាច្រូត (ជាពិសេសធ្វើការបានល្អ បើសាច់កកបន្តិច)។ យកផ្សិតសម្អាត / ជក់និងត្រីមាស។ លាងម្ទេសអោយស្អាត រួចកាត់ជាគ្រាប់ពេជ្រតូចៗ។ សម្អាត / ពន្លា, លាងនិងកាត់ peas ខ្ទាស់ស្ករជាពាក់កណ្តាល។ ចិតសំបកចេញ ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ រួចហាន់ជាបន្ទះៗ។ ចិតសំបកខ្ទឹម និងខ្ញី ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ លាងទឹកម្ទេសអោយស្អាត ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ គុយទាវក្នុងទឹកអំបិល (អំបិល ១ ស្លាបព្រាបាយ) ដីជាមួយរមៀត (១ ស្លាបព្រាបាយ) ដាំឱ្យពុះប្រហែល ៧ ទៅ ៨ នាទី សឹមលាងតាមចង្ក្រានបាយ ត្រឡប់ចូលឆ្នាំងវិញ បន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (២ស្លាបព្រាបាយ) និងគុយទាវចូល បង្វិលដើម្បីកុំឱ្យពួកវាជាប់គ្នារហូតដល់ដំណើរការបន្ថែមទៀតនៅក្នុង wok ។ កំដៅប្រេងសណ្តែកដី (២ស្លាបព្រាបាយ) ចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមបន្ទះត្រគាក ចៀនឱ្យខ្លាំង/កូរឱ្យសព្វ រដូវជាមួយអំបិលសមុទ្រគ្រើមពីម៉ាស៊ីនកិន (៤ បន្ទះធំ) និងម្រេចចម្រុះពណ៌ពីម៉ាស៊ីនកិន (៤ បន្ទះធំ) ហើយរុញ អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅគែមនៃ wok នេះ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមបន្លែមួយចំហៀងទៀត (គូបខ្ទឹមស + គូបខ្ញី + គូបម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស + សណ្ដែកសៀង និងផ្សិតមួយភាគបួន) រួចឆា/ កូរឱ្យសព្វ បន្ថែមគ្រាប់ស្វាយចន្ទី និងទឹកម្ទេស (២ស្លាបព្រាបាយ) / លាយចូលហើយច្របល់ជាមួយសាច់គោ (៤០០ មីលីលីត្រ)/ ចាក់លើ។ ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគំរបប្រហែល 1 ទៅ 1 នាទីហើយក្រាស់ជាមួយម្សៅ tapioca (7 tbsp) រំលាយក្នុងទឹកត្រជាក់បន្តិច។ ជាចុងក្រោយបន្ថែម / បត់នៅក្នុងមីមីដែលបានរៀបចំ, កំដៅអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយសង្ខេបហើយបន្ទាប់មកបម្រើភ្លាមៗ។
