John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
- 900 g ប្រហិតសាច់គោ
- 2,5 kg ដំឡូង
- 100 g Truffle
- 200 g ទឹកដោះគោ
- rosemary
- 100 g ប៊ឺត
- ការ៉ុតទារក
- ទឹកឃ្មុំ
- ឆៃថាវ
- 3 l ស្រាក្រហម
សេចក្តីណែនាំ
- លាបការ៉ុតកូនក្មេង ហើយចម្អិនវាមួយភ្លែត រហូតទាល់តែវារឹងដល់ខាំ។ ទុកស្រាក្រហមនិងសាច់បសុបក្សីឱ្យពុះជាមួយរ៉ូស្មែរីរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងបន្ទាប់មកក្រាស់ជាមួយម្សៅ។ ទីបំផុតបន្ថែមប៊ឺត្រជាក់។
- យកសាច់ចេញពីទូរទឹកកក ហើយស្រូបវាជាមួយប៊ឺ និងរ៉ូស្មេរី ។ បន្ទាប់មកចម្អិនសាច់នៅក្នុងចង្ក្រាន sous vide រយៈពេល 60 នាទីនៅ 56 ° C ។
- ជាចុងក្រោយ យកសាច់ចេញពីចង្ក្រាន សួស វីដ សៀង រួចទុកចោល ១៥ នាទីក្នុងក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ fry carrots នៅក្នុងទឹកឃ្មុំ។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 85kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 7.1gប្រូតេអ៊ីន: 3.8gខ្លាញ់: 1.6g
