John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
Apricot និងប៉េងប៉ោះ chutney
- 100 g apricots ស្ងួត
- 500 g សាច់គោអាំង ប៉េងប៉ោះស្រស់
- 1 ម្រេច
- 1 គំនិត
- 50 g ប៉េងប៉ោះស្ងួត
- 100 ml ទឹកខ្មេះស្រា
- 1,5 tsp អំបិល
- 1,5 tsp ម្រេច
- 100 g ស្ករត្នោត
horseradish
- 100 g តារាង horseradish
- 300 g ឈីសក្រែម
- 1 ក្តិច អំបិលសមុទ្រ
- 1 ក្តិច ម្រេច
- 1 បាញ់ ទឹកខ្មេះស្រាពណ៌ស
salad
- 1 Zucchini ពណ៌បៃតង
- 1 Zucchini ពណ៌លឿង
- 1 bunch mint
- 2 ដង្កូវ
- 1 បាញ់ ប្រេងអូលីវ
- 1 ក្តិច អំបិល
- 1 ក្តិច ម្រេច
- 2 ក្របី mozzarella
សាច់
- 30 g ប៊ឺត
- 1 លីក។
- 1 tbsp Horseradish
- 5 សាច់អាំងសាច់គោ
- 120 g ចំណិត Bacon
ស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម
- 50 g ប៊ឺត
- 125 ml ស្រាក្រហម
- 125 ml ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ
- 3 tbsp ចាហួយ currant ក្រហម
- 1 ក្តិច អំបិលសមុទ្រ
- 1 ក្តិច ម្រេច
ដំឡូង mashed ផ្សិត Porcini
- 750 g ដំឡូងដែលមានជាតិម្សៅ
- 5 tbsp ផ្សិតខាត់ណានីស្ងួត
- 80 g ប៊ឺត
- 125 ml ទឹកដោះគោ
- 5 tbsp ប្រេងអូលីវ
- 1 tsp អំបិល
- 1 tsp ម្រេចខ្មៅ
សេចក្តីណែនាំ
Apricot និងប៉េងប៉ោះ chutney
- សម្រាប់ apricot និង chutney ប៉េងប៉ោះ កាត់ apricots គ្រាប់ឡុកឡាក់។ Scald, peel និងកាត់ប៉េងប៉ោះ។ ហាន់ម្ទេសបន្តិច រួចយកគ្រាប់ចេញ។ លាបខ្ទឹមបារាំង។
- ច្របាច់ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត។ កាត់ប៉េងប៉ោះស្ងួតទៅជាបំណែកតូចៗ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ ទឹកខ្មេះ អំបិល ម្រេច និងស្ករស ដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង ដាំឱ្យពុះ។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់យ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីខណៈពេលដែលកូរ។
horseradish
- លាយមាតិកានៃកញ្ចក់ horseradish ជាមួយ creme fraîche ។ ភ្លក់រសជាតិជាមួយអំបិលសមុទ្រ ម្រេច និងទឹកខ្មេះស្រាសមួយស្លាបព្រា។
salad
- សម្រាប់សាឡាដ បកសំបក zucchini ស្តើងៗ ហើយដាក់ក្នុងទឹកទឹកកក។ ច្របាច់ជីអង្កាមកាត់ជាផ្នែកឱ្យល្អប្រើជាគ្រឿងលម្អ។ លាយការស្លៀកពាក់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា ប្រេងអូលីវ អំបិល និងម្រេច ហើយបត់ចូលទៅក្នុង zucchini មុនពេលបម្រើ។ បាច mozzarella នៅលើកំពូលនៃសាឡាត់។ តុបតែងជាមួយ mint ។
steak
- កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 ។ កំដៅខ្ទះហើយរលាយប៊ឺ។
- ចំហុយខ្ទឹមស កូររហូតដល់ទន់ (៣-៤ នាទី)។ យកខ្ទះចេញពីភ្លើង ហើយកូរចូលក្នុងខ្ទឹមក្រហម។
- លាបប៊ីចេងពីរបន្ទះ រួចហាន់ស្លឹកខ្ទឹមពីលើ។ រុំ steaks នៅក្នុង bacon និងចងជាមួយខ្សែផ្ទះបាយ។
- កំដៅខ្ទះហើយចៀនសាច់អាំង (1 នាទីនៅម្ខាងៗ - រួមទាំងគែម) ។ ដាក់សាច់អាំងនៅលើក្រដាសដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 12 នាទី។
ស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម
- ចំពោះស្រាក្រហមត្រូវដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងឆ្នាំងហើយទុកចោល១០នាទី។
ដំឡូង mashed ផ្សិត Porcini
- សម្រាប់ដំឡូងបារាំងកាត់ផ្សិត porcini ទៅជាបំណែកតូចៗ។ លាបនិងកាត់ដំឡូងពាក់កណ្តាល។ ចម្អិនដំឡូងបារាំងនិងផ្សិតក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 15 នាទីបន្ថែមប្រេងតិចតួច។ បង្ហូរហើយបន្ទាប់មកកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ បន្ថែមប៊ឺ ទឹកដោះគោ អំបិល ម្រេច និងប្រេង។
- ដាក់ស្រាក្រហមដាក់លើចានដោយច្របល់។ ដាក់ដំឡូងមីចូលក្នុងសង្វៀនដែកអ៊ីណុកលើឆ្នាំង ហើយដាក់សាច់អាំងជាមួយទឹកជ្រលក់ និងឈូកនី។ បម្រើសាឡាត់នៅលើចានបន្ថែម។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 193kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 12.4gប្រូតេអ៊ីន: 3gខ្លាញ់: 14.3g
