សាច់គោជួបពពែក្នុងទឹកជ្រលក់ស្រាក្រហម បម្រើជាមួយអង្ករក្រហម និងប្រ៊ុចសែលចៀន

វាយសាច់អាំងបន្តិច និយមដាក់ក្នុងថង់បង្កក។ ធ្វើ​ឱ្យ​ល្បាយ​រលោង​ពី​ឈីស​ពពែ ប៉េងប៉ោះ​ស្ងួត ចាហួយ​ម្ទេស ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ និង​អំបិល និង​ម្រេច​បន្តិច។ ឥឡូវនេះ បាចល្បាយឈីសពពែនៅលើសាច់អាំងមួយនាទី រមៀលឡើង ហើយខ្ទាស់នៅនឹងកន្លែងដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។

កំដៅប្រេងបន្តិចក្នុងខ្ទះ ចៀនក្រឡុកឱ្យខ្លីៗលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ រួចដាក់ក្នុងឡនៅ 80 ដឺក្រេ ដើម្បីគូរ។ ចាក់​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹមស​ដែល​នៅ​សេសសល់​ចូល​ក្នុង​សាច់​ជ្រូក រួច​ប្រោះ​ជាមួយ​ស្ករស ហើយ​ទុក​ឲ្យ​វា​ឆា​បន្តិច។

បន្ទាប់​មក​ច្របល់​ជាមួយ​ស្រាក្រហម​ទាំងអស់ ហើយ​បន្ថែម​ទឹកខ្មេះ balsamic ។ រ៉ូស្មែរី។ និង thyme sprigs និងកាត់បន្ថយអ្វីគ្រប់យ៉ាងចុះទៅប្រហែល។ 200 មីលីលីត្រ។ បន្ទាប់មក​ដាក់​ចង្ក្រាន​ឱ្យ​តូច​ហើយ​ដាក់​ជាមួយ​ដុំ​ប៊ឺ​ត្រជាក់​ៗ បរិមាណ​ប៊ឺ​អាស្រ័យ​លើ​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​ដែល​អ្នក​ចង់បាន​។

ឥឡូវនេះរដូវជាមួយអំបិល, ម្រេចនិងស្ករអាចធ្វើទៅបាន។

លាងអង្ករហើយយកទៅស្ងោរជាមួយទឹក និងអំបិល រួចដាំឱ្យពុះប្រហែល ៤០ នាទីនៅសីតុណ្ហភាពទាប អង្ករក្រហមត្រូវចំណាយពេលយូរជាងធម្មតា។

ពុះ​ពន្លក​ប្រ៊ុចសែល​មួយ​ភាគ​បួន​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ល្មម​រយៈពេល 5 នាទី​សំពាធ​ហើយ​ពន្លត់​កំដៅ​ប៊ឺ​បន្តិច​ក្នុង​ខ្ទះ​មួយ​ហើយ​ចៀន​ពន្លក​ប្រ៊ុចសែល​ឱ្យ​ខ្លាំង​រដូវ​ជាមួយ​អំបិល។

ដាក់អង្ករនៅលើចាន។ បម្រើពន្លកស៊ែលនៅជាប់វា។ យកក្រឡុកចេញពីឡ យកឈើចាក់ធ្មេញដាក់ 3 ក្រឡុកក្នុងម្នាក់លើចាន រួចចាក់ទឹកជ្រលក់ស្រាក្រហមពីលើ។