John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
- 600 g ស៊ុបសាច់
- 200 g ខ្ទាស់ 2
- 2 បំណែក ខ្ទឹមសខ្ទឹមស
- 20 g ខ្ញី ១ ដុំ
- 4 លីត្រ ទឹក
- 2 tsp អំបិល
- 2 បំណែក ស្លឹក Bay
- 2 បំណែក ម្ទេស
- 1 bunch ស៊ុបបៃតង (ការ៉ុត celery និងដំបែ)
- 2 tsp អំបិល
- 2 tsp ជម្រះទំពាំងបាយជូរភ្លាមៗ
- 2 បំណែក ស៊ុត
- 4 tbsp ទឹកដោះគោ
- 1 ពាន ច្របាច់ parsley
- 1 tsp ជម្រះទំពាំងបាយជូរភ្លាមៗ
- 0,5 tsp អំបិល
- ទូរទឹកកក 1 ថង់
- 2 tsp អំបិល
- 2 tsp ទំពាំងបាយជូរសាច់គោភ្លាមៗ
- 250 g គុយទាវ
- 1 tsp អំបិល
- Parsley សម្រាប់ការតុបតែង
សេចក្តីណែនាំ
- លាងសាច់ស៊ុបក្នុងទឹកត្រជាក់ រួចជូតស្ងួតជាមួយក្រដាសផ្ទះបាយ។ ចិតសំបកខ្ទឹម និងខ្ញី ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ បន្ថែមទឹក (4 លីត្រ) ជាមួយអំបិល (2 ស្លាបព្រា) ស្លឹក Bay (2 បំណែក) cloves (2 បំណែក) ខ្ញីបំណែក clove ខ្ទឹមនិង onions (2 បំណែក unpeeled!) និងកំដៅទឹក។ បន្ថែមសាច់ស៊ុបហើយចម្អិនជាមួយគំរបប្រហែល 1.5 ម៉ោង។ ក្នុងពេលនេះត្រូវរៀបចំបន្លែ និងស៊ុតមាន់។ បកសំបកការ៉ុតជាមួយសំបក កោសជាមួយគ្រឿងតុបតែងផ្កាខាត់ណាផា្កស្ព 2 ក្នុង 1 ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតផ្កាការ៉ុតតុបតែង (កម្រាស់ប្រហែល 4 - 5 ម) ដោយកាំបិត។ លាងជម្រះ celery ដំបូងកាត់ជាចំណិតៗ រួចកាត់ជាគ្រាប់ពេជ្រតូចៗ។ លាងខ្ទឹមឱ្យស្អាត កាត់ជាកំណាត់ៗ បេះស្លឹកជីអង្កាម បុកជាមួយស៊ុត (២ដុំ) ទឹកដោះគោ (៤ស្លាបព្រាបាយ) អំបិល (កន្លះស្លាបព្រាបាយ) ដាក់ក្នុងថង់បង្កក ហើយព្យួរក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកដាំឱ្យពុះ។ នៅពេលល្បាយស៊ុតរឹងហើយ យកថង់ចេញ ហើយកិនស៊ុតដែលកិនរួច។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 2 ម៉ោង, យកសាច់និងខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមស, គូបខ្ញីនិងគ្រឿងទេសចេញពីស៊ុបជាមួយ ladle ។ កាត់សាច់ហើយបន្ថែមទៅស៊ុបជាមួយបន្លែដែលបានរៀបចំ។ ញែកខ្ទឹមបារាំងពីរចេញពីស្បែកកាត់វាឡើងហើយបន្ថែមវាទៅស៊ុប។ ទុកឱ្យស៊ុបឆ្អិន / ចម្អិន 4 នាទីទៀតហើយរដូវជាមួយអំបិល (1.5 ស្លាបព្រា) និងទំពាំងបាយជូរសាច់គោ (30 ស្លាបព្រា) ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចម្អិនប៉ាស្តាក្នុងទឹកអំបិល (អំបិល 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) តាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ហើយបង្ហូរ។ បម្រើស៊ុបក្តៅ តុបតែងជាមួយ parsley ។ បម្រើមីដោយឡែកពីគ្នា។
