ស្រាបៀរផុតកំណត់៖ ផឹកវា ឬបោះវាចោល?

ស្រាបៀរបានផុតកំណត់ហើយ - អ្នកអាចធ្វើវាបាន។

ល្អបំផុតមុនកាលបរិច្ឆេទ (MHD) សម្រាប់ស្រាបៀរតែបង្ហាញរហូតដល់ពេលដែលក្រុមហ៊ុនផលិតធានាថាវាអាចរីករាយបាន។ អាយុកាលធ្នើរបស់ស្រាបៀរពង្រីកលើសពីថ្ងៃដែលបានបញ្ជាក់។

• ជាធម្មតាមិនមានហានិភ័យសុខភាពជាមួយនឹងស្រាបៀរដែលផុតកំណត់នោះទេ។ សូម្បី​តែ​ស្រាបៀរ​ចាស់​ៗ​ក៏​នៅ​តែ​អាច​រីករាយ​បាន​រាប់​ឆ្នាំ​ដែរ។
  នេះគឺដោយសារតែ pH អាស៊ីតបន្តិចនៃស្រាបៀរ។ ជាតិអាស៊ីតបន្តិចការពារការវិវត្តនៃបាក់តេរីដែលមិនចង់បាន ផ្លាស់ប្តូររសជាតិ និងចុងក្រោយបង្អស់ បាក់តេរីមិនល្អ។
• ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាច្រើនខែបន្ទាប់ពីល្អបំផុតមុនកាលបរិច្ឆេទ ក្លិនក្រអូបរបស់ hops ត្រូវបានបាត់បង់បន្តិចម្តងៗ។ ក្នុងករណីខ្លះ ប្រូតេអ៊ីនក៏អាចកកកុញផងដែរ។

ស្រាបៀរដែលផុតកំណត់៖ ប្រភេទខ្លះមានរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ

វា​មិន​មាន​ច្បាប់​ស្តី​ពី​ពេល​ដែល​ស្រាបៀរ​ផុត​កំណត់​មិន​អាច​ផឹក​បាន​ទៀត​ទេ។ អាស្រ័យលើប្រភេទស្រាបៀរ ស្រាបៀរនៅតែអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីខែទៅឆ្នាំបន្ទាប់ពី BBD បានផុតកំណត់។

• ជួនកាលស្រាបៀរ Bock ត្រូវបានរក្សាទុកដោយចេតនាក្នុងរយៈពេលយូរ។ ការលាបគួរតែមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើរសជាតិ។ មានសូម្បីតែការពិភាក្សាអំពីការអភិវឌ្ឍន៍នៃសេរី ឬស្រាវីស្គីនៅទីនេះ។
• ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះអនុវត្តចំពោះតែស្រាបៀរមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។ Pils and Co. ផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់អ្នកត្រឹមតែពីរបីខែបន្ទាប់ពីកាលបរិច្ឆេទដ៏ល្អបំផុតមុនកាលបរិច្ឆេទ។ រសជាតិនឹងខុសគ្នា ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់កាន់តែអាក្រក់នោះទេ។
• ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន អ្នកគួរតែផឹកស្រាបៀរដែលមានមាតិកាហបខ្ពស់ដូចជា IPA និង Pilsner មុនពេលដែលល្អបំផុតមុនកាលបរិច្ឆេទមកដល់។ ស្រាបៀរត្រូវបានរក្សាទុកយូរ ហបកាន់តែរឹងមាំ ហើយដូច្នេះមានរសជាតិជូរចត់។ បន្ទាប់​ពី​ថ្ងៃ​ដែល​ល្អ​បំផុត​មុន​កាលបរិច្ឆេទ ស្រាបៀរ​ដែល​ហប់​ខ្លាំង​ច្រើន​តែ​ជូរ​ចត់​ជាង​ធម្មតា។
• ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែប្រយ័ត្នជាមួយស្រាបៀរដែលគ្មានជាតិអាល់កុល និងភេសជ្ជៈស្រាបៀរចម្រុះ។ ដោយសារតែសមាមាត្រទាប ឬមិនមានជាតិអាល់កុល ស្រាបៀរប្រភេទទាំងនេះអាចខូចបានត្រឹមតែប៉ុន្មានខែប៉ុណ្ណោះ បន្ទាប់ពីកាលបរិច្ឆេទល្អបំផុតមុនកាលបរិច្ឆេទ។

ធ្វើតេស្ត៖ តើស្រាបៀរនៅតែល្អទេ?

ក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយខែដំបូងបន្ទាប់ពីកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ រាល់ស្រាបៀរអាឡឺម៉ង់នៅតែអាចផឹកបាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ រសជាតិអាចផ្លាស់ប្តូរនៅពេលនោះ។

• ចាក់ស្រាបៀរចូលក្នុងកែវ អ្នកអាចវិនិច្ឆ័យគុណភាពបាន។ បើប្រៀបធៀបទម្រង់ពពុះតិចតួច វាបាត់បង់ភាពស្រស់របស់វា។ វានៅតែអាចបរិភោគបាន។
  នៅពេលអ្នកបើកវា អ្នកនៅតែអាចមានអារម្មណ៍ថាមានសម្ពាធ។ សម្ពាធតិចនៅលើគម្របមានន័យថាកាបូនឌីអុកស៊ីតតិចនៅក្នុងស្រាបៀរ។
• នៅក្នុងករណីនៃស្រាបៀរដែលផលិតនៅផ្ទះ ជាធម្មតាមិនមានអ្វីល្អបំផុតមុនកាលបរិច្ឆេទនោះទេ។ ជាថ្មីម្តងទៀត អ្នកគួរតែពឹងផ្អែកលើអារម្មណ៍របស់អ្នក។
• ក្នុងករណីកម្រ ផ្សិតអាចបង្កើតនៅលើគម្រប។ ប្រាកដណាស់ អ្នកគួរតែបោះស្រាបៀរចោល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងការផ្ទុកត្រជាក់ និងស្ងួត អ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភច្រើនពេកអំពីស្រាបៀរដែលផុតកំណត់របស់អ្នកនោះទេ។