Beetroot Ravioli ជាមួយ Mint-walnut Pesto លើការកាត់បន្ថយ Borscht

ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយ borscht មួយ borscht ធម្មតាត្រូវបានចម្អិន។ យកដំឡូងបារាំង ស្ពៃក្តោប ខ្ទឹមបារាំង និងប៊ីចេង។ ដាំឱ្យពុះ 20 នាទី រហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឆ្អិន ហើយភ្លក់រសជាតិជាមួយអំបិល និងម្រេច។ បន្ទាប់មកបំបែករឹងចេញពីរាវហើយបន្តចម្អិនទំពាំងបាយជូរលើកំដៅមធ្យមដោយគ្មានគំរបរហូតដល់បរិមាណដែលចង់បាន។

សម្រាប់ dough ថ្លឹងម្សៅក្នុងចានមធ្យម។ ធ្វើប្រហោងមួយនៅចំកណ្តាលម្សៅ ហើយវាយពង 3 ចូលទៅក្នុងវា។ ច្របាច់ beetroot ឆ្អិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដៃ មុននឹងបន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅ។ ក៏ដាក់ល្បាយ beetroot កំទេចទៅក្នុងអណ្តូងផងដែរ។ លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ចូល​គ្នា​ហើយ​ធ្វើ​ជា​ម្សៅ។ បើចាំបាច់បន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀត។ រុំម្សៅដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​សម្រាប់​ការ​បំពេញ​ក្នុង​កែវ​ធំ​មួយ ហើយ​កិន​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ដៃ។ ភ្លក្សរសជាតិហើយទុកមួយឡែក។ សម្រាប់ pesto ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងកែវធំមួយ ហើយច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដៃ។ ភ្លក្សរសជាតិហើយទុកមួយឡែក។

រៀបចំ ravioli ដូចខាងក្រោមៈ រមៀលចេញម្សៅស្តើងៗ ហើយចែកជារង្វង់តូចៗដោយប្រើកែវ។ រីករាលដាលការបំពេញនៅលើបំណែកនៃ dough និងគ្របដណ្តប់ ravioli ជាមួយរង្វង់មួយផ្សេងទៀតនៃ dough ។ បិទគែមរបស់ ravioli ជុំវិញដោយសមមួយ។ ដាំ ravioli ពេញក្នុងទឹកអំបិល។ 2-3 នាទី ឬរហូតដល់ពួកគេហែលដល់កំពូលទឹក។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយគ្នា។