John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងទេស Berbere មកពីប្រទេស Ethiopia ដែលគ្រប់គ្រួសារមានល្បាយផ្ទាល់ខ្លួន ព្រោះ Berbere មិនតែងតែមានរសជាតិដូចគ្នា។ យ៉ាងណាក៏ដោយ មានគ្រឿងផ្សំនិងការណែនាំជាមូលដ្ឋានមួយចំនួនអំពីរបៀបរៀបចំល្បាយគ្រឿងទេស។
Berbere: ព័ត៌មានអំពីគ្រឿងទេសអេត្យូពី
Berbere គឺជាល្បាយនៃគ្រឿងទេស។
- គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃល្បាយគឺ ម្ទេស ខ្ញី ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមស និងស្លឹកខ្ទឹម។
- ល្បាយគ្រឿងទេសនេះមកពីប្រទេសអេត្យូពី ហើយត្រូវបានរៀបចំជាលក្ខណៈបុគ្គលក្នុងគ្រួសារនីមួយៗ ដែលជាមូលហេតុដែលវាប្រែប្រួល។
- Berbere មានរសជាតិក្តៅ ហើយត្រូវបានគេប្រើជាពិសេសសម្រាប់ម្ហូប Doro Wat ។ នៅទីនេះ បំណែកសាច់មាន់ត្រូវបានបម្រើក្នុងទឹកជ្រលក់ហឹរ ដែលត្រូវបានបរិភោគជាមួយ injera ដែលជានំប៉័ងនំប៉័ង។
រៀបចំល្បាយគ្រឿងទេសដោយខ្លួនឯង។
ប្រសិនបើអ្នកបានបង្កើត ឬទិញ Berbere ដោយខ្លួនឯង អ្នកគួរតែប្រាកដថាវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួតឆ្ងាយពីពន្លឺ។
- ដើម្បីធ្វើដោយខ្លួនឯង សូមកិនម្ទេសប្លោក ២ស្លាបព្រាបាយ គ្រាប់ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ គ្រាប់ជីអង្កាម និងម្ទេស ០.៥ស្លាបព្រាបាយក្នុងបាយអ។
- បន្ទាប់មកបន្ថែម nutmeg, 0.5 tsp cinnamon និងម្សៅម្ទេស 2 tsp ។
- ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងខ្ទះដែលស្រោបហើយដុតលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលពីរនាទីដោយគ្មានខ្លាញ់ដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។
- បន្ថែមម្សៅខ្ញី 1 tsp និងខ្ទឹមសហើយដុតរយៈពេលដប់នាទីទៀត។
- ទុកល្បាយគ្រឿងទេសក្នុងពាងខ្យល់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែល ៤ ខែ។
