John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
- 500 g ប្រភេទម្សៅស្រូវសាលី 550
- 250 ml ទឹកដោះគោក្តៅ
- 60 g ជាតិស្ករ
- 60 g ប៊ឺត
- 2 ស៊ុត
- 8 g អំបិល
- 3 g ឡេស៊ីទីន
- 10 g មេហ្គាមានស្ថេរភាព
- 10 g ដុតនំ malt
- 1 tsp ស្ករវ៉ានីឡា
- 30 g នំប៉័ង
- 2 kg ខ្លាញ់ដូងរឹង (Biskin)
- Or
- 1,5 L ប្រេង Rapeseed ។
- 1 កញ្ចក់ យៈសាពូនមី Strawberry ឬយៈសាពូនមី cherry-currant
- ស្ករគ្រីស្តាល់
- ស្ករម្សៅ
សេចក្តីណែនាំ
- ដាក់យៈសាពូនមី strawberry ឬយៈសាពូនមី cherry-currant នៅក្នុងចានមួយកូរជាមួយ whisk រហូតដល់រលោងហើយចាក់ចូលទៅក្នុងថង់បំពង់ជាមួយនឹងដៃអាវបំពេញ។
- រំលាយដំបែក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ លាយពាក់កណ្តាលនៃ 500 ក្រាម។ ម្សៅជាមួយ whisk រហូតដល់រលោងចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោ yeast ។
- ឥឡូវនេះប្រោះដំបែជាមួយម្សៅបន្តិច ហើយគ្របដោយកន្សែងផ្ទះបាយ។ ទុកចោលប្រហែល 30 នាទី ទើបមានផ្សិតធំមួយលេចចេញមក។
- ឥឡូវនេះបន្ថែមស៊ុត, ប៊ឺ, ស្ករ, ស្ករ vanilla, ម្សៅដុតនំ, Megastabiel, lecithin, អំបិលនិងម្សៅដែលនៅសល់ហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅទន់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនផ្ទះបាយ។
- នៅពេលដែល dough រួចរាល់ យក dough ចេញពីចាន kneading ហើយទុកវាឱ្យស្ងួតនៅលើតុម្សៅ។ បន្ទាប់មកគ្របដោយកន្សែងផ្ទះបាយ ហើយទុកឱ្យសម្រាកប្រហែល 30 នាទី។
- វាយម្សៅឡើងបន្ទាប់ពី 30 នាទី។ (ចុចឱ្យរាបស្មើ បត់នៅក្នុង dough នៅផ្នែកខាងលើ ខាងក្រោម និងភាគីដើម្បីឱ្យបាល់មួយត្រូវបានបង្កើតឡើង) ទុកឱ្យសម្រាកម្តងទៀតប្រហែល។ 20-30 នាទី។
- វាយម្តងទៀតហើយបន្ទាប់មកថ្លឹង 75 ក្រាម។ Bales ហើយហាន់វាឲ្យមូល។ (កិន) ដាក់បាវដែលគោះលើកន្សែងផ្ទះបាយ និងគម្រប។ ត្រូវប្រាកដថាមិនមានសេចក្តីព្រាងទេ បើមិនដូច្នេះទេ បំណែកម្សៅនឹងក្រៀម និងស្ងួត។
- Fryer ជាមួយខ្លាញ់ដូង 2 គីឡូក្រាម (Biskin) ឬ 1.5 លីត្រ។ បើកប្រេង rapeseed និងកំដៅទៅ 175 ° C ។
- នៅពេលដែលបំណែកនៃ dough crepe ទុំហើយខ្លាញ់គឺក្តៅល្មមសូមប្រើស្លាបព្រាមួយដើម្បីដាក់បំណែក crepe dough ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងខ្លាញ់ក្តៅ។
- ប្រសិនបើជើងមានពណ៌ត្នោតមាស បង្វែរដោយសមសាច់។ ធ្វើដដែលៗពីរដងទៀតដើម្បីឱ្យ crepe មានពណ៌ត្នោតមាស។
- ដាក់ស្លាបព្រាដាក់លើចានជាមួយក្រដាសផ្ទះបាយ រួចដាក់ស្ករគ្រាប់ចូលភ្លាមៗ។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងបំណែក crepe ដែលនៅសល់។
- ឥឡូវយកថង់ដាក់បំពង់ហើយចោះ ហើយបំពេញក្រែម អាស្រ័យលើអារម្មណ៍របស់អ្នក។
- ជាចុងក្រោយ កិនម្សៅ crepe ជាមួយស្ករម្សៅបន្តិច។
- បើចង់ដឹងថាអ្នកអាចទទួលបានផលិតផលដុតនំពិសេសពីណា សូមទាក់ទងមកខ្ញុំ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអាសយដ្ឋានអ៊ីនធឺណិត។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 740kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 4.8gប្រូតេអ៊ីន: 1gខ្លាញ់: 81.1g
