នំព្រៃខ្មៅក្នុងកែវជាមួយផ្លែត្របែកជាមួយក្រែមខ្ញី

នំព្រៃខ្មៅ

• សម្រាប់នំ Black Forest កូរស្ករ និងស៊ុតរហូតដល់មានពពុះ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ ហើយចុងក្រោយលាយនៅលើកម្រិតខ្ពស់បំផុតប្រហែល 3 នាទីជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។

• កំដៅ oven ទៅ 170 ° C និងដុតនំ dough សម្រាប់ប្រហែល 50-55 នាទី - និយមនៅក្នុង tins muffin ។ យកមូលដ្ឋានដុតនំចេញពីខ្ទះ muffin ហើយកាត់ចេញ 2 ចំណិតក្នុងពេលតែមួយ។

• វាយក្រែមរហូតដល់រឹង បន្ថែមស្ករបន្តិច និង kirsch ។ រៀបចំ cherries ផ្អែម (ដែលត្រាំក្នុង kirsch ថ្ងៃមុន) ។

• បំពេញមូលដ្ឋានកុម្មង់នំ (ដែលត្រាំក្នុង kirsch) ចូលទៅក្នុងកែវ លាបជាមួយ cherries និងស្រទាប់ក្រែម។ ធ្វើ​ដំណើរ​នេះ​ម្តង​ទៀត ហើយ​បញ្ចប់​ដោយ​ដាក់​ទឹក​កក​ពីលើ។ ដាក់ ​​cherry នៅលើកំពូលជាការតុបតែង។

ផ្លែព្រូន

• ចំពោះ​ផ្លែ​ត្របែក​ត្រូវ​យក​ម្សៅ ស្ករ​ម្សៅ អំបិល ខ្ញី ពងមាន់ និង​ប៊ឺ ចូលទៅក្នុង​ម្សៅ​រលោង គ្រប​ទុក​រយៈពេល ៣០ នាទី​។

• ក្នុងពេលនេះ យកផ្លែព្រូនជាស្នូល ហើយកាត់ជាចំណិតតូចៗ។ លាង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ជាមួយ​ទឹក​ក្តៅ បក​សំបក​ស្តើងៗ រួច​កាត់​ពាក់កណ្តាល ហើយ​ច្របាច់​យក​ទឹក​ចេញ។

• យកទឹកផ្លែប៉ោម (លើកលែងតែ ៤ស្លាបព្រាបាយ) ដាំឱ្យពុះជាមួយស្ករ ២ស្លាបព្រាបាយ និងទឹកក្រូចឆ្មា ២ស្លាបព្រាបាយ។ កូរម្សៅ pudding និងទឹកផ្លែប៉ោម 4 tbsp រហូតដល់រលោង ចងទឹកជាមួយវា។ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ 2 នាទីហើយបន្ថែមផ្លែព្រូន។

• ឥឡូវនេះរមៀលចេញ dough ហើយដាក់នៅក្នុងផ្សិត tartlet ចុចគែមចុះហើយកាត់ចេញ dough លើស, prick មូលដ្ឋានជាច្រើនដងជាមួយនឹង fork មួយ។ ឥឡូវនេះដាក់ផ្លែព្រូននៅលើកំពូលហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន (ចង្ក្រានអគ្គីសនី: 20 ° C, convection: 175 ° C) នៅលើ rack ទាបប្រហែល 20 នាទី។

ទឹកជ្រលក់ខ្ញី

• ចំពោះ​ទឹក​ខ្ញី​ យក​ខ្ញី​មក​ហាន់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ​។ យកស្ករដាក់ក្នុងខ្ទះតូចមួយ ឆាជាមួយ kirsch បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ញី និងក្រែម។ ឥឡូវនេះកូរទឹកជ្រលក់ហើយទុកវាឱ្យពុះរហូតដល់ caramel បានរំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកទុកឱ្យវាត្រជាក់បន្តិច។