ជម្មើសជំនួស: របៀបជំនួសប៊ឺនៅក្នុងទំនិញដុតនំនិងចានផ្សេងទៀត។

"អ្នកមិនអាចបំផ្លាញបបរជាមួយប៊ឺបានទេ" គឺជាពាក្យដែលជនជាតិអ៊ុយក្រែនគ្រប់រូបដឹង។ ជាការពិត ប៊ឺគឺជាសារធាតុសង្គ្រោះជីវិត ដែលអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីកែលម្អមុខម្ហូបណាមួយ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារអ្នកឃើញថាមិនមានប៊ឺនៅក្នុងទូរទឹកកក?

អ្វីដែលអ្នកអាចជំនួសប៊ឺនៅក្នុង dough - ជម្រើស

តាមក្បួនមួយ រូបមន្តសម្រាប់នំនេះ ឬការដុតនំនោះត្រូវបានសរសេរដោយហេតុផលមួយ - ចុងភៅយល់ពីផលិតផលអ្វី និងក្នុងបរិមាណណាដែលត្រូវការដើម្បីទទួលបានរសជាតិដែលចង់បាន និងភាពស៊ីសង្វាក់នៃបង្អែម។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តងាកចេញពីបច្ចេកវិទ្យា សូមសាកល្បងជំនួសប៊ឺ៖

• Margarine - ភាគច្រើនស្រដៀងទៅនឹងប៊ឺ ជំនួសក្នុងសមាមាត្រ 1: 1;
• ប្រេងបន្លែ - អ្នកក៏អាចប្រើប្រេងអូលីវ ប្រេងដូង ប្រេងពោត ឬផ្សេងទៀតក្នុងសមាមាត្រ 10:8 (សម្រាប់ 100 ក្រាមនៃ butter - 80 ក្រាមនៃការជំនួស);
• ទឹកដោះគោជូរ ឬក្រែមជូរ - ប្រើប៊ឺពាក់កណ្តាលឱ្យបានច្រើនតាមដែលអ្នកចង់បាន ប្រសិនបើអ្នកមានវា;
• ចេក - អ្នកអាចយកវាធ្វើជានំផ្អែម ប៉ុន្តែអ្នកគួរតែប្រយ័ត្នជាមួយស្ករ ហើយដាក់ចេកពាក់កណ្តាលឱ្យបានច្រើនដូចប៊ឺ។

ក្នុងនាមជាជំនួសសម្រាប់ប៊ឺអ្នកអាចប្រើផ្លែប៉ោមឬល្ពៅសុទ្ធ។ សូមចងចាំថាផលិតផលត្រូវតែមានលក្ខណៈធម្មជាតិហើយដាក់វាពាក់កណ្តាលដូចជាប៊ឺ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួសប៊ឺនៅក្នុងដំឡូង mashed និង pasta

ដំឡូង mashed ជាមួយការបន្ថែមនៃ butter ប្រែចេញទន់ភ្លន់និងមានខ្យល់។ ប្រសិនបើផលិតផលមិនមានទេ អ្នកអាចសាកល្បងបន្ថែមទឹកដោះគោ ក្រែម ឬក្រែមជូរទៅដំឡូងបារាំង។ ចាក់ផលិតផលបន្តិចម្តង ៗ លៃតម្រូវភាពជាប់លាប់នៃដំឡូង mashed ។ អ្នកក៏អាចប្រើស៊ុតបានដែរ ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងស្រុងនោះទេ ប៉ុន្តែមានតែ yolk ប៉ុណ្ណោះ - សម្រាប់ដំឡូង 500 ក្រាមគឺគ្រប់គ្រាន់ 1 ភី។

ដើម្បីកែលម្អរសជាតិនៃ pasta យក margarine តិចតួចឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចប្រើប្រេងណាមួយផ្សេងទៀត ឧទាហរណ៍ ប្រេងអូលីវ - គ្រាន់តែកុំឡើងលើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួស butter នៅក្នុង buckwheat និង porridges ផ្សេងទៀត។

នៅទីនេះរឿងគឺដូចគ្នានឹងដំឡូងបារាំងដែរ - ជាការជំនួសសម្រាប់ប៊ឺ អូលីវ ឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគឺសមរម្យ។ ចាក់វាបន្តិចបើមិនដូច្នេះទេភាពជូរចត់បន្តិចនៃផលិតផលនឹងប្រែទៅជាកំហុសមហន្តរាយ។ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនបបរផ្អែម អ្នកអាចលាបវាជាមួយក្រែម - ផលិតផលគួរតែមានជាតិខ្លាញ់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

អ្វីដែលត្រូវជំនួសប៊ឺនៅក្នុងនំសាំងវិច - គន្លឹះ

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើនំសាំងវិចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចរកប៊ឺនៅក្នុងទូរទឹកកកបានទេ អ្នកអាចជំនួសវាដោយឈីសក្រែម ឬឈីក្រុម Fulham ទន់ - ផលិតផលទាំងពីរមានវាយនភាពឆ្ងាញ់ និងរីករាយ លើសពីនេះទៅទៀត វិធីជាច្រើនដែលមានសុខភាពល្អជាង។ . Hummus ក៏នឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អផងដែរ - អាហារសម្រន់បែបបូព៌ានេះនឹងដំណើរការល្អជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសាំងវិចណាមួយ។ ប្រសិនបើសាំងវិចរបស់អ្នកមានរសជាតិផ្អែម អ្នកមិនចាំបាច់ដាក់ប៊ឺលើវាទាល់តែសោះ - វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសម្សៅ ឬទឹកឃ្មុំ។