របៀបជ្រើសរើសនិងចម្អិនអង្ករសម្រាប់ស៊ូស៊ី: រូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះ

ស៊ូស៊ី និងក្រឡុក គឺជាមុខម្ហូបជប៉ុនពេញនិយមបំផុត ងាយស្រួលដាក់តាមខ្លួន និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។ អង្ករឆ្អិនត្រឹមត្រូវគឺជាផ្នែកសំខាន់បំផុតនៃម្ហូប។ ប្រសិនបើអ្នកមានកំហុសក្នុងជម្រើសនៃប្រភេទផ្សេងៗ ឬដំណើរការចម្អិនអាហារ នោះក្រឡុកនឹងរលាយ ឬផ្ទុយទៅវិញនឹងក្លាយទៅជាផ្សិតស្អិត។

របៀបជ្រើសរើសអង្ករសម្រាប់ស៊ូស៊ី - ប្រភេទត្រឹមត្រូវ។

អង្ករសម្រាប់ស៊ូស៊ីត្រូវតែស្អិតដើម្បីកុំឱ្យចានបែក។ ពូជស្រូវដែលមានបរិមាណម្សៅខ្ពស់ ដូចជាផ្កាម្លិះ និងនីស៊ីគី ក៏ដូចជាអង្ករជុំថ្នាក់កំពូលណាមួយមិនសមរម្យទេ។ ហាងខ្លះលក់អង្ករពិសេសសម្រាប់ស៊ូស៊ី។

របៀបធ្វើបាយស៊ូស៊ី

• អង្ករមូលឬអង្ករផ្កាម្លិះ - 200 ក្រាម។
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ។
• ទឹកខ្មេះស្រូវ - 5 ស្លាបព្រា។
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា។
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា។

ទឹកខ្មេះអង្ករមិនអាចជំនួសដោយទឹកខ្មេះធម្មតាបានទេ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើទឹកក្រូចឆ្មាជំនួសវិញ។

អង្ករត្រូវលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់យ៉ាងហោចណាស់ 5 ដងរហូតដល់ទឹកថ្លាទាំងស្រុង។ យក​អង្ករ​ដែល​លាង​រួច​មក​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក ហើយ​ទុក​ចោល​១០​នាទី​ឲ្យ​ទឹក​អស់។

ចាក់​អង្ករ​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​បន្ថែម​ទឹក​ក្នុង​សមាមាត្រ ១:១ មិន​ច្រើន​ទេ​។ យក​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​មធ្យម បន្ទាប់​មក​បន្ថយ​ភ្លើង​ឱ្យ​ទាប ហើយ​គ្រប​ដោយ​គម្រប ។ យក​អង្ករ​ទៅ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​រយៈពេល ១៥ នាទី​។ យកឆ្នាំងចេញពីកំដៅ ប៉ុន្តែកុំដកគម្របចេញ។ ទុកឱ្យចំហាយនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 1 នាទីទៀត។

សម្រាប់​ការ​ស្លៀកពាក់ ត្រូវ​លាយ​ទឹកខ្មេះ​អង្ករ ស្ករ និង​អំបិល​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​តូច ឬ​ម៉ាស៊ីន​ឆុង​កាហ្វេ។ ដាក់​ឆ្នាំង​លើ​ភ្លើង​តិច​រហូត​ដល់​អំបិល និង​ស្ករ​រលាយ រួច​យក​ចេញ​ពី​ភ្លើង​ភ្លាម។ ចាក់អង្ករចូលក្នុងចានធំមួយ និយមចានឈើ។

ចាក់​សម្លៀក​បំពាក់​ឱ្យ​ស្មើៗ​គ្នា​លើ​អង្ករ​ទាំងអស់ ហើយ​កូរ​ថ្នមៗ​ជាមួយ​នឹង​បន្ទះឈើ ដើម្បី​កុំឱ្យ​ខូច​គ្រាប់​ស្រូវ។ គ្របដណ្តប់អង្ករដោយកន្សែងស្អាតសើមហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះអ្នកអាចធ្វើការជាមួយវាបាន។