របៀបចៀនខ្ទឹមបារាំងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងអ្វីដែលត្រូវចៀនសម្រាប់៖ គន្លឹះមានប្រយោជន៍

ខ្ទឹមបារាំងចៀនគឺជាគ្រឿងផ្សំទូទៅនៅក្នុងចានផ្សេងៗ ប៉ុន្តែរយៈពេលនៃការចៀនវាអាស្រ័យទៅលើគោលបំណងនៃការរៀបចំ។

ខ្ទឹមបារាំងចៀនគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់ដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំចានផ្សេងៗ និងធ្វើអោយរសជាតិរបស់វាប្រសើរឡើង។ ការចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញណាស់ និងលឿន ប៉ុន្តែរឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវចំអិនខ្ទឹមបារាំងនោះទេ។

ដើម្បីចៀន ភាគច្រើនគេប្រើខ្ទឹមបារាំង ឬគល់ស្លឹកខ្ទឹម។ ពេល​ចៀន​វា​មាន​ពណ៌​មាស វា​នឹង​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។

វិធីចៀនខ្ទឹមបារាំង - គន្លឹះ

មុនពេលចម្អិនអាហារ ខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានបកចេញពីអង្កាម ហើយកាត់កន្ទុយចេញ។ វាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។

ដុតនំវាល្អបំផុតនៅក្នុងខ្ទះ។ សម្រាប់ក្បាលមួយប្រើប្រេងប្រហែល 2-2.5 ស្លាបព្រាបាយ។ ប្រេងនៅពេលចៀនខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានចម្រាញ់ ប្រេងបន្លែ កំដៅវាឱ្យល្អ - នេះជាការចាំបាច់ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានបន្លែស្រស់។

ខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតរយៈពេលប្រាំទៅប្រាំពីរនាទីដោយកូរឱ្យគ្រប់ពេលវេលា។ អំបិល​ខ្ទឹមបារាំង​ពេល​ចៀន​ត្រូវ​ក្រោយ​ពី​ពណ៌​របស់​វា​ប្រែ​ជា​ពណ៌​មាស រួច​ដាក់​ខ្ទះ​គ្រប​ដោយ​គម្រប។

ប្រសិនបើចាំបាច់ត្រូវចៀនខ្ទឹមបារាំងដើម្បីឱ្យវាផ្អែម - វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបន្ថែមស្ករបន្តិចក្នុងពេលចម្អិនអាហារ។ មួយស្លាបព្រាគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងប្រហែល 5 ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះសម្រាប់តុល្យភាពរសជាតិវាសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវភ្លេចអំបិលបន្តិច។

គួរកត់សម្គាល់ថានៅទូទាំងពិភពលោកវាមិនមានបញ្ហាច្រើនទេថាតើប្រេងណាដែលល្អជាងក្នុងការចៀនខ្ទឹមបារាំងវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើគោលដៅប៉ុណ្ណោះ។

ឧទាហរណ៍សម្រាប់ការដាក់សាច់ អ្នកអាចចៀនវានៅក្នុងប៊ឺ (5 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់) ។ ហើយដោយការលាយប៊ឺ និងប្រេងបន្លែ វាអាចត្រូវបានចៀនសម្រាប់ស៊ុប (ពីប្រាំពីរទៅដប់នាទីលើកំដៅមធ្យម)។ ប្រេងអូលីវដែលមិនបានចម្រាញ់គឺល្អសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំង caramelizing រយៈពេលយូរដែលនឹងត្រូវការច្រើនជាងកន្លះម៉ោង។

ហើយ​ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​ខ្ទឹមបារាំង​មាន​ពណ៌​រលោង សូម​ចៀន​វា​ឱ្យ​បាន​ប៉ុន្មាន​នាទី​រហូត​ដល់​សំណើម​ហួត​ចេញពី​ពួកវា ។ កុំភ្លេចកូរវាជានិច្ចហើយយកវាចេញពីភ្លើងទាន់ពេល។ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវាច្រើនពេក វានឹងចាប់ផ្តើមមានពណ៌មាស។

ដោយវិធីនេះ ព័ត៌មានជំនួយដ៏មានប្រយោជន៍មួយទៀតអំពីរបៀបចៀនខ្ទឹមបារាំងដើម្បីជៀសវាងក្លិន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចបន្ថែមស្រាមួយឬពីរស្លាបព្រាទៅខ្ទឹមបារាំងចៀនស្ទើរតែឆ្អិន។ ជាតិអាល់កុលនឹងហួតយ៉ាងលឿន ហើយរសជាតិនឹងក្លាយទៅជារីករាយ។

តើខ្ញុំអាចចៀនខ្ទឹមបារាំងបៃតងបានទេ - nuances

មនុស្សជាច្រើនធ្លាប់តែចៀនខ្ទឹមបារាំងធម្មតា ប៉ុន្តែខ្ទឹមបារាំងបៃតង ពេលខ្លះក៏អាចព្យាបាលកំដៅបានដែរ។ ពិតហើយ អ្នកត្រូវចៀនវាក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវាហួសកម្រិត វានឹងក្លាយទៅជាគ្មានរសជាតិ។

វានឹងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការចៀនខ្ទឹមបារាំងបែបនេះនៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់តែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះ។ ពួកវាអាចល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងចានស៊ុតដូចជា omelets ឬស៊ុតចំរុះ។ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានប្រើជាសមាសធាតុមួយនៃសមាសធាតុនៃការបំពេញនៅក្នុង pies ឬ pancakes ។

ខ្ទឹមបារាំងចៀនបារាំង - រូបមន្ត

នេះគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏សាមញ្ញបំផុត សម្រាប់ការរៀបចំដែលអ្នកនឹងត្រូវការម្សៅ ខ្ទឹមបារាំង ទឹកដោះគោ អំបិលបន្តិច និងប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

បន្លែគួរត្រូវបានបកសំបកចេញ ហាន់ជាចំណិតៗ ហើយបែងចែកជាចិញ្ចៀន ក្រឡុកម្សៅ និងទឹកដោះគោជាមួយអំបិល ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅនៅសីតុណ្ហភាព 190 ដឺក្រេ រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ជម្រើសមួយទៀត - មុនពេលជ្រលក់ក្នុងម្សៅ ខ្ទឹមបារាំងហាន់អាចទុកចោលក្នុងទឹកដោះគោ និងអំបិលរយៈពេល ១០-១៥ នាទី។ បន្ទាប់​ពី​ចៀន​រួច ទុក​ឱ្យ​ប្រេង​ឆា​ចេញ អំបិល​បន្តិច ខណៈ​ដែល​នៅ​តែ​ក្តៅ នោះ​ហើយ​ជា​ការ​ស្រេច - ម្ហូប​បាន​ត្រៀម​ខ្លួន​ជា​ស្រេច។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្តដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។