Bella Adams
ក្នុងឆ្នាំ 2013 ក្រសួងសុខាភិបាលនៃប្រទេសអ៊ុយក្រែនបានចេញផ្សាយការណែនាំអំពីវិធីសាស្រ្តស្តីពីការទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ដែលបង្ហាញពីទិដ្ឋភាពសំខាន់ៗនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ វាត្រូវបានសរសេរថា អាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សគ្រប់រូបគួរតែផ្អែកលើ 4 សមាសភាគគឺ "ភាពគ្រប់គ្រាន់នៃការចំណាយថាមពល តុល្យភាពនៃខ្លឹមសារនៃអាហារ និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗបំផុត សុវត្ថិភាពអាហារ និងការបង្កើនភាពរីករាយនៃការញ៉ាំ"។
វាបន្តរៀបរាប់អំពីអ្វីដែលគួរបង្កើតរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ជនជាតិអ៊ុយក្រែន។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បើគ្មានការមើលឃើញ (រូបភាព ដ្យាក្រាម) ដែលជាផ្នែកលើកទឹកចិត្ត និងយកទៅក្នុងគណនីដែលឯកសារនេះត្រូវបានផ្ញើទៅវេជ្ជបណ្ឌិតដែលធ្វើការជាមួយអ្នកជំងឺ មិនមែនសាធារណជនទូទៅទេ ប្រជាពលរដ្ឋរបស់យើងភាគច្រើនប្រហែលជាមិនបានអានវាទេ។
នោះហើយជាមូលហេតុដែលពួកគេមិនត្រូវបានអនុវត្ត។ ជំនួសមកវិញ ជាញឹកញាប់យើងប្រើអ្វីដែលគេហៅថាសាជីជ្រុងអាហារ និង/ឬចានហាវ៉ាដ ដើម្បីកែលម្អរបបអាហាររបស់យើង។ ខ្ញុំស្នើឱ្យប្រៀបធៀបពួកវា និងប្រៀបធៀបពួកវាទៅនឹងភាពប្លែកនៃវប្បធម៌ និងរបៀបរស់នៅរបស់ម្ហូបអ៊ុយក្រែន។
ពីរ៉ាមីតអាហារ ដែលត្រូវបានអនុម័តជាផ្លូវការជាលើកដំបូងនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកក្នុងឆ្នាំ 1992 គឺជាបញ្ជីអាហាររួមដែលគួរតែបង្កើតជារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
នៅខាងក្រោមគឺជាអាហារដែលត្រូវបានណែនាំឱ្យទទួលទានគ្រប់ពេលវេលា ហើយនៅផ្នែកខាងលើគឺជាអាហារដែលគួរជៀសវាង។
យើងអាចមើលឃើញថា មូលដ្ឋានត្រូវបានបង្កើតឡើងពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ នំបុ័ង និងនំកុម្មង់ដែលធ្វើពីម្សៅម្សៅទាំងមូល។ បន្លែ និងផ្លែឈើច្រើនប្រភេទត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារ។ មិនសូវជាធម្មតាទេ របបអាហារគួរតែរួមបញ្ចូលផលិតផលទឹកដោះគោ ស៊ុត សាច់ បសុបក្សី និងត្រី។ ការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ ស្ករ អំបិល និងបង្អែមតិចតួចបំផុតត្រូវបានណែនាំ។
គួរកត់សម្គាល់ថាក្នុងរយៈពេលម្ភៃប្រាំឆ្នាំខ្លឹមសារនៃសាជីជ្រុងបានផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួច។ បន្ថែមជាតិស្ករ និងសញ្ញាសម្គាល់ជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានណែនាំ ហើយស្រទាប់នៃសកម្មភាពរាងកាយ និងរបបផឹកត្រូវបានបន្ថែម។ អ្នកជំនាញបានបង្កើតពីរ៉ាមីតដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ក្រុមមនុស្សមួយចំនួន - កុមារ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ អ្នកហូបបួស។ ពួកគេបានបន្ថែមទៅក្នុងគ្រោងការណ៍នៃបរិមាណប្រហាក់ប្រហែលនៃការប្រើប្រាស់អាហារនៃក្រុមមួយចំនួនក្នុងអំឡុងពេលសប្តាហ៍។
ដោយមើលឃើញពីការរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃវិទ្យាសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភ ការប្រមូលផ្តុំទិន្នន័យអំពីបរិមាណ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងផលប៉ះពាល់នៃក្រុមអាហារមួយចំនួនលើរាងកាយ អ្នកជំនាញនៅសាលាសុខភាពសាធារណៈហាវ៉ាដបានស្នើគំរូថ្មីនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ចាន។ វាឆ្លុះបញ្ចាំងពីបញ្ជីនៃអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែសមាមាត្រដែលមានសុខភាពល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ (ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត ជាតិសរសៃអាហារ) នៅក្នុងរបបអាហារ។
ការពិតដែលថាចានអាហារដែលមានសុខភាពល្អមិនបង្ហាញពីចំនួនកាឡូរី ឬការបម្រើនៃក្រុមសារធាតុចិញ្ចឹមនីមួយៗ ធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានលក្ខណៈបុគ្គល ព្រោះថាមនុស្សម្នាក់ៗមានតម្រូវការថាមពលរៀងៗខ្លួន ហើយតាមនោះ ការប្រើប្រាស់បរិមាណកាឡូរីជាក់លាក់ដើម្បីបំពេញវា។
ការពិចារណាឡើងវិញនូវទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់អ្នក និងការផ្លាស់ប្តូរទៅរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ តម្រូវឱ្យមានការយល់ដឹងអំពីខ្លឹមសារនៃរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ ឆន្ទៈ ការយល់ដឹងអំពី "របៀប" និងការយល់ដឹងអំពី "ហេតុអ្វី" និង "អ្វី" ។ នៅដំណាក់កាលនេះ ព័ត៌មានដែលត្រូវបានរៀបចំជាប្រព័ន្ធ រចនាសម្ព័ន្ធ និងងាយស្រួលចូលប្រើ ដូចជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាជីជ្រុងអាហារ និងចានអាហារមានប្រយោជន៍។
តើគំរូអាហារសុខភាពដែលបង្កើតឡើងដោយជនជាតិអាមេរិកគឺស័ក្តិសមសម្រាប់យើងជាជនជាតិអ៊ុយក្រែនឬ? ការរស់នៅក្នុងអាកាសធាតុគ្រប់រដូវ ការដាំបន្លែ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងការថែសួន យើងមានឱកាសតែមួយគត់ដើម្បីរីករាយជាមួយផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើនប្រភេទស្ទើរតែពេញមួយឆ្នាំ។ ទំនៀមទំលាប់ប្រពៃណីជាតិនៃការរើស និង fermenting បំពេញបន្ថែមរបបអាហាររបស់យើងក្នុងរដូវរងារ ឬក្រៅរដូវ។ រូបមន្តនៃម្ហូបអ៊ុយក្រែន ដែលរួមមានវគ្គដំបូង ការដុតនំ និងចំហុយសាច់ បសុបក្សី និងត្រី ផ្តល់ឱ្យយើងនូវវិធីមានប្រយោជន៍ក្នុងការទទួលទានប្រូតេអ៊ីន។
ជាការពិតណាស់ មានអាហារ និងមុខម្ហូបជាច្រើននៅលើតុជាតិ ដែលគួរមានកំណត់ - សាច់ជក់បារី នំបំពង នំផេនខេក ខ្លាញ់ជ្រូក - ប៉ុន្តែបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រទេសផ្សេងទៀត ម្ហូបរបស់យើងគឺមានសុខភាពល្អណាស់។
ការមានរូបភាពសាមញ្ញមួយដោយផ្អែកលើទិន្នន័យចុងក្រោយបំផុតស្តីពីផលប៉ះពាល់នៃអាហារ និងសមាសធាតុអាហារមួយចំនួនលើសុខភាព និងដំណើរការនៃសរីរាង្គរាងកាយមួយចំនួននៅចំពោះមុខភ្នែករបស់អ្នកជារៀងរាល់ថ្ងៃ ធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅរបស់អ្នក។ ខ្ញុំជឿថាដោយការធានាថាថ្នាំអ៊ុយក្រែនផ្លាស់ប្តូរជាបញ្ហាអាទិភាព ក្រសួងសុខាភិបាលនឹងកែប្រែរូបរាង និងលទ្ធភាពទទួលបាននៃការណែនាំអំពីការបរិភោគដែលមានសុខភាពល្អរបស់យើង។
ចូរកុំភ្លេចអំពីរបៀបរស់នៅសកម្ម និងការកម្សាន្ត ហើយរក្សាសុខភាពឱ្យបានល្អ!
