ពេលណាត្រូវបន្ថែមឱសថទៅក្នុងចាន៖ ច្បាប់សាមញ្ញរបស់ម្ចាស់ផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍

នៅទីនេះអ្នកនឹងឃើញការណែនាំជាសកលសម្រាប់ពេលណា និងក្នុងទម្រង់ណា ដែលវាជាការល្អបំផុតក្នុងការបន្ថែម dill, parsley ឬឱសថផ្សេងទៀតទៅក្នុងចានដំបូង។

បៃតងមិនត្រឹមតែតុបតែងចាននិងឆ្អែតពួកវាជាមួយនឹងវីតាមីនប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិជាក់លាក់និងជួនកាលសូម្បីតែជាក់លាក់។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ម្ចាស់ផ្ទះណាម្នាក់ក្នុងការយល់ដឹងថាពេលណាត្រូវបន្ថែមបៃតងទៅ borscht របៀបចំអិន dill ឬក្នុងទម្រង់បែបណាដែល parsley ត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលដែលចង់បាន។

អ្វីដែលបៃតងត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុប - បញ្ជី

ជាការពិតណាស់ការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមបៃតងទាំងអស់គឺ dill, parsley និង onions ពណ៌បៃតង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះពួកគេទេ។ ដោយសារគ្រឿងទេសច្រើនតែត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបក្នុងទម្រង់ស្ងួត ឬស្រស់៖

• basil;
• sorrel;
• coriander;
• celery;
• ជីអង្កាម។

វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើប្រភេទនៃលទ្ធផលដែលអ្នកចង់ទទួលបាន។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងស៊ុបផ្សិតបន្ថែមពីលើ dill និង parsley វានៅតែសមស្របក្នុងការបន្ថែម basil ស្ងួត។ ហើយ​ដើម្បី​ឆ្អែត​នូវ​រសជាតិ​ពិសេស​នៃ​ស៊ុប​មាន់ ឬ​ត្រី ជីអង្កាម​គឺ​ល្អឥតខ្ចោះ។

ពេលណាត្រូវបន្ថែមបៃតងទៅស៊ុបនិង borscht - អ្វីដែលសំខាន់ដើម្បីដឹង

វាត្រូវបានគេជឿថាបៃតងនៅក្នុងចានបំពេញមុខងារសំខាន់មួយទៀតគឺ - ជួយរាងកាយក្នុងការបញ្ចូលផលិតផល។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យប្រើឱសថស្រស់ៗឱ្យបានញឹកញាប់ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងចានដែលត្រៀមរួចជាស្រេច មុនពេលបម្រើវានៅតុ។ នៅក្នុងទម្រង់នេះពួកគេពិតជាមានប្រយោជន៍បំផុត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមានន័យថាបៃតងស្ងួតបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាទាំងអស់ទេមិនរាប់បញ្ចូលជាការពិតណាស់រសជាតិរបស់វា។ នេះគឺនៅឆ្ងាយពីវា។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីពេលដែលវាសមស្របបំផុតក្នុងការបន្ថែមវាទៅក្នុងចាននោះ ពេលវេលាដ៏ល្អប្រសើរគឺ 5-10 នាទីមុនពេលបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារ។

វាក៏អាចត្រូវបានគេហៅថាខុសផងដែរចំពោះជំនឿដែលថាបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ ឱសថស្រស់ៗក្លាយជាគ្មានប្រយោជន៍ទាំងស្រុង។ ហើយនៅពេលដែល borscht ឬស៊ុបត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងការគណនានៃផ្នែកជាច្រើនថ្ងៃវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យឆ្អិនម្ហូបសម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ថែមទៀតបន្ទាប់ពីបន្ថែមពណ៌បៃតងនៅចុងបញ្ចប់។ នៅក្នុងវិធីនេះវាត្រូវបានធានាថាវានឹងមិនជូរយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

រយៈពេលប៉ុន្មានដើម្បីឆ្អិន dill - គន្លឹះមានប្រយោជន៍

ដោយសារ dill គឺជាការពេញនិយមបំផុតនៃឱសថទាំងអស់ វាមិនឈឺចាប់ក្នុងការចងចាំច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួនអំពីវា។

ជាដំបូង dill ស្រស់មិនត្រូវការការព្យាបាលកំដៅយូរដើម្បីឱ្យម្ហូបឆ្អែតគ្រប់គ្រាន់ជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វាទេគាត់មិនអត់ធ្មត់ទេព្រោះវាពិតជាបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។ ដូច្នេះ dill ស្រស់គួរតែត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ 1-2 នាទីយ៉ាងហោចណាស់។

ទីពីរ dill ស្ងួតដូចជាបៃតងផ្សេងទៀតនៅក្នុងទម្រង់ស្ងួតគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ហូបនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារប៉ុន្តែ 5-10 នាទីមុនពេលយកវាចេញពីភ្លើង។