ហេតុអ្វីបានជានំផេនខេកមិនប្រែជាហើមនិងហើម៖ កំហុសទូទៅបំផុត

វាមិនពិបាកក្នុងការធ្វើនំផេនខេកទេ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាធ្វើនំផេនខេកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់នោះទេ។ វាប្រែថាសូម្បីតែម្ហូបសាមញ្ញបែបនេះក៏មានអាថ៌កំបាំងរបស់វាដែរ។ Fritters គឺជាម្ហូបដែលស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចាប់ផ្តើមស្គាល់គ្នាជាមួយនឹងម្សៅ។ វាងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការធ្វើនំផេនខេក ហើយលទ្ធផលគឺអស្ចារ្យណាស់។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែ dough សាមញ្ញបែបនេះអាចត្រូវបានបំផ្លាញប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងច្បាប់សំខាន់ៗមួយចំនួន។

ហេតុអ្វីបានជានំផេនខេកមានក្លិននៅខាងក្នុង

Fritters ប្រែជាសើម ប្រសិនបើអ្នកចៀនវានៅលើកំដៅខ្លាំង។ បន្ទាប់មកពួកគេដុតនៅលើកំពូលប៉ុន្តែមិនមានពេលវេលាដើម្បីដុតនំនៅខាងក្នុង។ pancakes ដ៏ល្អគួរតែត្រូវបានចៀននៅកំដៅមធ្យមជិតអប្បបរមាហើយមានតែនៅក្រោមគំរបមួយ។

ហេតុអ្វីបានជា fritters ធ្លាក់ចុះ?

នំផេនខេកអាចដួលដោយសារមូលហេតុជាច្រើន។ ដំបូងប្រសិនបើ batter គឺរាវពេក។ ក្នុងករណីនេះស្ថានភាពអាចត្រូវបានកែដំរូវ។ បន្ថែមម្សៅខ្លះទៅក្នុងម្សៅ ហើយនំផេនខេកបន្ទាប់របស់អ្នកនឹងកាន់តែក្រាស់។

ដូចគ្នានេះផងដែរ pancakes អាចនឹងធ្លាក់ចុះប្រសិនបើអ្នកប្រើ kefir ពីទូទឹកកក។ kefir សម្រាប់ batter គួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬក្តៅបន្តិច។ អ្នកមិនអាចប្រើ kefir ពីទូទឹកកកបានទេព្រោះ pancakes នឹងមិន fluffy ។

ហេតុផលមួយទៀតដែលនំផេនខេកធ្លាក់គឺខ្ទះត្រជាក់។ ម្សៅសម្រាប់ pancakes fluffy គួរតែត្រូវបានចាក់តែនៅលើខ្ទះ frying ក្តៅមួយ។

សូមចងចាំផងដែរថា pancakes ដែលអ្នកចៀនក្នុងខ្ទះដោយគ្មានគម្របអាចធ្លាក់ចុះ។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes កើនឡើង

ដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes កើនឡើង ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែម baking soda ទៅ batter ។ ម្ចាស់ផ្ទះមិនយល់ស្របលើថាតើវាគួរតែត្រូវបានកាបូន។ អ្នកខ្លះប្រកែកថាវាចាំបាច់ក្នុងការពន្លត់សូដាជាមួយទឹកខ្មះខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតត្រូវបានគេជឿជាក់ថា kefir នឹងដោះស្រាយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងកិច្ចការនេះហើយទឹកខ្មះនឹងនាំអោយនៅទីនេះ។ វិធីណាមួយដែលអ្នកជ្រើសរើស អ្នកនឹងត្រូវការ baking soda ក្នុងករណីណាក៏ដោយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន baking soda អ្នកអាចជំនួសវាដោយម៉ាស៊ីនលាយកុម្មង់នំ។

លើសពីនេះទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes កើនឡើងពួកគេត្រូវតែត្រូវបានចម្អិនជាមួយ kefir ខ្លាញ់ឬទឹកដោះគោជូរ។ អ្នកក៏អាចប្រើផ្សិតបានដែរ។

ហេតុអ្វីបានជានំផេនខេកមិនស្រួយ?

នំផេនខេករបស់អ្នកនឹងមិនប្រែជាពណ៌ត្នោតទេ ប្រសិនបើអ្នកចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះត្រជាក់។ ដើម្បីធ្វើនំបំពងពណ៌ត្នោត អ្នកគួរកំដៅខ្ទះចៀនឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបាន លាបខ្លាញ់តិចៗជាមួយប្រេងបន្លែ បង្វែរកំដៅឱ្យតិចបំផុត រួចចាក់ម្សៅចូលក្នុងខ្ទះ។ ចៀនខ្ទះនៅក្រោមគំរបបិទជិត។

អាថ៌កំបាំងនៃការចៀនជាមួយ kefir

kefir របស់អ្នកកាន់តែជូរ នំផេនខេកកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ សូមចំណាំផងដែរថា kefir ខ្លាញ់នឹងធ្វើឱ្យ batter កាន់តែមានរសជាតិ។ ដើម្បីឱ្យនំផេនខេនមានសភាពទន់ វាយស៊ុត និងស្ករដោយឡែកពីគ្នា មុននឹងបន្ថែម kefir ក្តៅទៅក្នុងម្សៅ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ flapjacks fluffy បន្ថែម yeast ទៅ kefir ។ អ្នកអាចប្រើដំបែស្ងួតឬស្រស់។ នៅពេលដែល dough រួចរាល់ហើយ គ្របវាដោយកន្សែង ហើយទុកឱ្យវាឈរយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ Fritters ធ្វើពី kefir និង yeast ប្រែជាហើម មានខ្យល់ខ្លាំង ហើយពិតជាស្រដៀងនឹង fluff ។

ហេតុអ្វីបានជា pancakes ធ្វើពីទឹកដោះគោមិន fluffy?

ទឹកដោះគោមិនមែនជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ម្ហូបនេះទេ។ ការពិតគឺថាទឹកដោះគោគឺល្អសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេក ប៉ុន្តែនំផេនខេកគឺដូចជាបរិយាកាសជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើនំផេនខេន អ្នកនឹងត្រូវការ kefir ឬ ryazhenka ប៉ុន្តែមិនមែនទឹកដោះគោទេ។ អ្នក​នឹង​មិន​ធ្វើ​នំផេនខេក​ដែល​មាន​ទឹក​ដោះ​គោ​ទេ។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើនំផេនខេកជាមួយទឹកដោះគោ ហើយមិនចង់ចេញក្រៅ អ្នកអាចដោះស្រាយស្ថានការណ៍ដោយបន្ថែមថង់ដំបែស្ងួតទៅក្នុងទឹកដោះគោ។ គ្របដណ្តប់ dough ដោយកន្សែងមួយហើយទុកវានៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់មួយម៉ោងដើម្បីឱ្យផ្សិតចាប់ផ្តើមដំណើរការ។ នំផេនខេកទាំងនេះនឹងហើម។ ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា ដំបែគឺជាវិធីតែមួយគត់ដើម្បីធ្វើឱ្យនំផេនខេកទឹកដោះគោហើម។