សាច់គោឆ្អិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Horseradish ជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយ Lingonberry និងមី

កិនម្សៅជាមួយស៊ុត អំបិល និងប្រេងអូលីវ (បន្ថែមរមៀត ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តពណ៌លឿង) ទៅជាម្សៅរលោង និងភ្លឺចាំង។ រុំម្សៅក្នុង foil ហើយទុកវាឱ្យនៅទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។

បន្ទាប់​មក​កាត់​ម្សៅ​ប៉ាស្តា​ជា​ចំណិតៗ ហើយ​បង្វែរ​វា​តាម​ម៉ាស៊ីន​ប៉ាស្តា​រហូត​ដល់​សន្លឹក​បាន​រមូរ​ចេញ​ស្អាត​ហើយ​ស្តើង។ បន្ទាប់មក​កាត់​ជា​ខ្សែ​គុយទាវ​ជាមួយ​នឹង​ខ្សែ​គុយទាវ ឬ​ដោយ​ដៃ រួច​ព្យួរ​គុយទាវ​ឱ្យ​ស្ងួត។

មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលបម្រើ សូមចំអិនមីឆ្អឹងជំនីរក្នុងទឹកអំបិលរំពុះឱ្យបានច្រើនរហូតដល់ al dente ហើយផ្ទេរវាពីឆ្នាំងភ្លាមៗទៅខ្ទះជាមួយប៊ឺររលាយដោយប្រើអណ្តាតប៉ាស្តា។

កាត់បន្លែជាបំណែកធំដាក់ក្នុងខ្ទះធំមួយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត ហើយចាក់ទឹកពីលើវារហូតទាល់តែគ្របអស់។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 4 ម៉ោងលើភ្លើងទាប។

យកសាច់ចេញ ហើយច្របាច់ទំពាំងបាយជូរតាម Sieve បានល្អ។ ត្រឡប់សាច់ និងស្តុកចូលទៅក្នុងឆ្នាំង ហើយរក្សាកំដៅរហូតដល់អ្នករួចរាល់ក្នុងការប្រើវា។

កាត់​បន្លែ​ជា​គូប​តូចៗ រួច​ឆា​ចូល​ក្នុង​ប៊ឺ។ លាងបន្លែដែលបែកញើស (មិនគួរប្រែជាពណ៌ត្នោត) ជាមួយស្រាស ទុកអោយពុះមួយសន្ទុះ បន្ទាប់មកចាក់សាច់គោស្ងោរ ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់បន្លែទន់។

បន្ថែមក្រែមនិងទឹកសុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដៃ។ ហុចទឹកជ្រលក់តាម Sieve អោយល្អ រួចភ្លក់រសជាតិ។ ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានរៀបចំឱ្យបានល្អហើយរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់រហូតដល់វាប្រើម្តងទៀត។

កំដៅទឹកជ្រលក់ប្រហែល 15 នាទីមុនពេលបម្រើបន្ថែម horseradish ពីកែវហើយនាំយកទៅរំពុះ។ រដូវម្តងទៀតតាមចិត្ត ហើយបើចាំបាច់ ក្រាស់ជាមួយម្សៅ ឬម្សៅបន្តិច។ កុំបន្ថែម horseradish ស្រស់រហូតដល់មុនពេលបម្រើ, បើមិនដូច្នេះទេវានឹងបាត់បង់កំដៅរបស់ខ្លួន។

ច្របាច់​ទឹក​ខ្ទឹម​ស​ចូល​ក្នុង​ប៊ឺ ហើយ​ស្រុះ​ជាមួយ​ស្រាក្រហម។ បន្ទាប់មកបន្ថែម cranberries, នាំយកទៅរំពុះ, បន្ថែម Cream និងសុទ្ធ។

រលាយ​ប៊ឺ​គ្រាប់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​យក​ពណ៌ត្នោត។ ដរាបណាប៊ឺមានពណ៌ត្នោត យកខ្ទះចេញពីកំដៅ ហើយកូរចូលខ្ទះ។

កាត់សាច់គោឆ្អិនជាចំណិតៗ ហើយបម្រើជាមួយប៉ាស្តានៅលើចានធំមួយ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ horseradish ពីលើសាច់ និងប៉ាស្តា លាបប៉ាស្តាជាមួយម្សៅប៊ឺរី ហើយតុបតែងជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយ lingonberry (ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត អ្នកក៏អាចបន្ថែម cranberries មួយក្តាប់បានដែរ)។ ដោយអាស្រ័យលើភាពធន់របស់ភ្ញៀវចំពោះកំដៅ ស្លឹកខ្ទឹមស្រស់ក៏អាចត្រូវបានប្រោះលើសាច់ផងដែរ។