Borch - ម្ហូបជាតិរបស់រុស្ស៊ីជាមួយ Beetroot និង Scallops

រុំ beetroot នៅក្នុង foil ហើយដាក់ក្នុងចានកែវ។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 1-5 ម៉ោង។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយលាប។

គ្របដណ្តប់សាច់ជាមួយទឹកហើយចម្អិន 1.5 ម៉ោង។ កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយបន្ថែមសាច់ទៅស្តុក។

នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរចាប់ផ្តើមឆ្អិនបន្ថែមស្ពៃក្តោបហើយចម្អិនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 15 នាទី។

បន្ថែមដំឡូងទៅទំពាំងបាយជូរឆ្អិន។ កិន​ដំឡូង​ឆ្អិន​ជាមួយ​សម រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ស៊ុប​វិញ។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ beetroot ជាមួយ grater coarse មួយ។ បន្ថែម beetroot ទៅសល់ហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេង បន្ថែមទឹកខ្មេះ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងចុងក្រោយខ្ទឹមស និងចៀនរយៈពេល 5-8 នាទីទៀត។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងស្លឹក Bay ។

រដូវជាមួយម្រេច ហើយបន្ថែម coriander បើចាំបាច់។

បម្រើជាមួយ Schwand អំបិលស្រាលជាមួយឱសថ dill ។

លាង​ជម្រះ​ខ្យង​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ រួច​លាប​ឱ្យ​ស្អាត។ រដូវជាមួយអំបិលបន្តិច និងម្រេច និងធូលីជាមួយម្សៅ។ កំដៅប្រេងជាមួយ rosemary និងខ្ទឹមស្រស់ក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនខ្យងអស់រយៈពេល 3 នាទីលើកំដៅមធ្យមទៅខ្ពស់ ត្រឡប់ក្រោយ 1.5 នាទី។ ពួកគេត្រូវតែបិទជិតយ៉ាងល្អនៅខាងក្រៅ ហើយនៅតែមានកញ្ចក់នៅខាងក្នុង។

បំបែក Walnut ទៅជាបំណែកតូចៗ ឬកាត់វាឱ្យម៉ត់។ លាយ​ជាមួយ​គ្រាប់​ស្រល់ ហើយ​ដុត​ក្នុង​ខ្ទះ​ដោយ​គ្មាន​ខ្លាញ់​រហូត​ដល់​ពណ៌មាស​ត្នោត។ ទុកឱ្យត្រជាក់នៅលើចានរាបស្មើ។

សម្រាប់ vinaigrette លាយទឹកខ្មេះ balsamic និងទឹកឃ្មុំក្នុងចានមួយ។ បត់ចូលទៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងនៃប្រេងរហូតដល់ vinaigrette ក្រាស់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ លាងសមាត, លាង, បង្វិលសាឡាត់ស្ងួតហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗប្រសិនបើចាំបាច់។

លាង​ឬ​បក​ផ្លែ​ប៉ោម។ យកស្នូលចេញហើយកាត់ជាចំណិតស្តើង។

កំទេចឈីស។ លាយសាឡាត់ ផ្លែផារី និងគ្រាប់ក្នុងចានមួយ។ រៀបចំនៅលើចាន។ បាចឈីសនៅលើកំពូល។ ប្រោះសាឡាត់ជាមួយ vinaigrette ។