John Myers
សេចក្តីផ្តើម៖ ហេតុអ្វីបានជាបង្អែមចេករបស់ប្រេស៊ីលគឺមានតម្លៃសាកល្បង
ប្រេស៊ីលត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារវប្បធម៌រស់រវើក ឆ្នេរដ៏ស្រស់ស្អាត និងអាហារឆ្ងាញ់ៗ។ ភាពរីករាយមួយក្នុងចំណោមភាពរីករាយជាច្រើនដែលអ្នកអាចរកបាននៅក្នុងប្រទេសអាមេរិកខាងត្បូងនេះគឺបង្អែមចេកដែលគួរអោយចង់ញ៉ាំ។ បង្អែមចេករបស់ប្រទេសប្រេស៊ីលមានភាពល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិប្លែក និងឆ្ងាញ់ដែលធានាថានឹងពេញចិត្តធ្មេញផ្អែមរបស់អ្នក។ វាគឺជាការសាកល្បងសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់អាហារណាដែលចង់ទទួលបានរសជាតិពិតប្រាកដរបស់ប្រេស៊ីល។
ចាប់ពីផ្លែចេក រហូតដល់នំខេក នំបំពង និងការ៉េម ភាពខុសគ្នានៃបង្អែមចេកនៅក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីលគឺគ្មានទីបញ្ចប់។ រសជាតិផ្អែម និងក្រែមរបស់ចេក រួមផ្សំជាមួយទឹកដោះគោក្រែម ស្ករ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត ធ្វើឱ្យបង្អែមទាំងនេះមិនអាចទ្រាំទ្របាន។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រចេក ហើយចង់ទទួលយកអ្វីដែលថ្មី និងគួរឱ្យរំភើបនោះ បង្អែមចេករបស់ប្រទេសប្រេស៊ីលគឺជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នក។
ប្រវត្តិសង្ខេបនៃបង្អែមចេកនៅប្រទេសប្រេស៊ីល
ចេកជាអាហារសំខាន់ក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីលអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ ដើមចេកត្រូវបានណែនាំជាលើកដំបូងទៅកាន់ប្រទេសប្រេស៊ីលដោយជនជាតិព័រទុយហ្គាល់នៅដើមសតវត្សទី 16 ។ ដើមឡើយវាត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុក ប៉ុន្តែមិនយូរប៉ុន្មាន វាបានក្លាយទៅជាដំណាំសំខាន់សម្រាប់ការនាំចេញ។ នៅពេលដែលចេកកាន់តែមានច្រើន ប្រជាជនប្រេស៊ីលបានចាប់ផ្តើមបញ្ចូលវាទៅក្នុងម្ហូបរបស់ពួកគេ ដោយបង្កើតនូវបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់ជាច្រើនប្រភេទ។
សព្វថ្ងៃនេះ បង្អែមចេកគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសប្រេស៊ីល។ ពួកគេត្រូវបានរីករាយដោយមនុស្សគ្រប់វ័យ និងវណ្ណៈសង្គម ចាប់ពីអ្នកលក់អាហារតាមផ្លូវ រហូតដល់ភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់។ រូបមន្តត្រូវបានបន្តពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់ ដោយគ្រួសារនីមួយៗបានបន្ថែមភាពប្លែកពីគេរបស់ពួកគេទៅក្នុងមុខម្ហូបប្រពៃណី។
ប្រភេទចេកទូទៅបំផុតដែលប្រើក្នុងបង្អែមប្រេស៊ីល
មានចេកជាច្រើនប្រភេទដែលប្រើក្នុងបង្អែមប្រេស៊ីល ដែលនីមួយៗមានរសជាតិ និងវាយនភាពតែមួយគត់របស់វា។ ប្រភេទចេកទូទៅបំផុតដែលប្រើក្នុងបង្អែមប្រេស៊ីលគឺ Cavendish, Prata និង Nanica ។
ចេក Cavendish គឺជាប្រភេទចេកដ៏ពេញនិយមបំផុតដែលប្រើក្នុងបង្អែមប្រេស៊ីល។ ពួកវាមានរសជាតិផ្អែម និងជូរបន្តិច ដែលធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុតនំ។ ចេក Prata មានទំហំតូចជាង និងផ្អែមជាងចេក Cavendish ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ធ្វើនំខេម និងការ៉េម។ ចេកណានីកាមានទំហំធំ និងរឹងមាំជាងពូជដទៃទៀត ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់បង្អែមចៀនដូចជាចៀន។
បង្អែមចេកប្រពៃណីប្រេស៊ីលកំពូលទាំង 5 ដែលត្រូវសាកល្បង
- ចេកចៀន - ជាបង្អែមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ផ្សំឡើងដោយស្ករ caramelized ទឹកដោះគោ condensed ស៊ុត និងចេកកិន។
- នំចេក - ជានំដែលមានសំណើម និងរសជាតិធ្វើពីចេកកិន ម្សៅ ស្ករ ស៊ុត និងប៊ឺ។
- ចេកចៀន - ជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ពេញនិយមដែលធ្វើពីចេកកិន ម្សៅ ស៊ុត ស្ករ និង cinnamon ចៀនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
- នំប័ុងចេកជូរអែម - ជាបង្អែមបែបបុរាណរបស់ប្រេសុីលដែលផលិតដោយចេកកិន ទឹកដោះគោខាប់ផ្អែម ម្សៅពោត និងទឹកដោះគោ។
- ការ៉េមចេក - ជាបង្អែមដែលផ្តល់ភាពស្រស់ស្រាយ និងមានក្លិនឈ្ងុយធ្វើពីចេកកិន ក្រែមធ្ងន់ ទឹកដោះគោ និងស្ករ។
flan ចេកប្រេស៊ីល៖ រូបមន្តជាមួយរមួល
ដើម្បីធ្វើនំចេកប្រេសុីល ចាប់ផ្តើមដោយលាយស្ករក្នុងខ្ទះរហូតដល់វាប្រែពណ៌មាស។ ចាក់ caramel ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំ បន្ទាប់មកលាយទឹកដោះគោខាប់ផ្អែម ចេកទុំ ស៊ុត និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។ ចាក់ល្បាយលើ caramel និងដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 350 ° F សម្រាប់ 45 នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់មុនពេលបម្រើ។
សម្រាប់ការបង្វែររូបមន្តបុរាណ បន្ថែម cinnamon មួយក្តាប់ទៅក្នុងល្បាយសម្រាប់រសជាតិបន្ថែម។ អ្នកក៏អាចផ្លាស់ប្តូរចេកកិនសម្រាប់ដំឡូងផ្អែម ឬល្ពៅសម្រាប់បំរែបំរួលតែមួយគត់ និងឆ្ងាញ់។
របៀបធ្វើនំចេកដ៏ល្អឥតខ្ចោះតាមវិធីប្រេស៊ីល
ដើម្បីធ្វើនំចេកប្រេស៊ីល សូមចាប់ផ្តើមដោយកិនចេកទុំហើយលាយជាមួយស្ករ ស៊ុត ប៊ឺរលាយ និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយម្សៅ ម្សៅដុតនំ និងអំបិល។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតបន្តិចម្តងៗទៅក្នុងល្បាយចេកកូររហូតដល់ចូលគ្នាល្អ។ ចាក់ batter ចូលទៅក្នុងខ្ទះនំលាបខ្លាញ់ហើយដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 350 ° F សម្រាប់ 40-45 នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់មុនពេលបម្រើ។
សម្រាប់នំដែលមានសំណើម និងរសជាតិ បន្ថែមចេកទុំមួយកែវទៅក្នុងខ្ទះ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រាប់ឈូក ឬបន្ទះសូកូឡាសម្រាប់ការញ៉ាំបន្ថែម។
មគ្គុទ្ទេសក៍ក្នុងការធ្វើចេកចៀន ដែលជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ពេញនិយម
ដើម្បីធ្វើការបំពងចេកប្រេស៊ីល សូមចាប់ផ្តើមដោយកិនចេកទុំហើយលាយជាមួយម្សៅ ស្ករ ស៊ុត cinnamon និងអំបិល។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះ បន្ទាប់មកទម្លាក់ស្លាបព្រានៃល្បាយទៅក្នុងប្រេងក្តៅ។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងសងខាងបន្ទាប់មកបង្ហូរលើកន្សែងក្រដាស។ បម្រើក្តៅជាមួយម្សៅស្ករឬទឹកជ្រលក់ caramel ។
សម្រាប់កំណែដែលមានសុខភាពល្អ អ្នកអាចដុតនំ fritters នៅក្នុង oven ជំនួសឱ្យការចៀនវា។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមដូង ឬ raisins ទៅក្នុងល្បាយដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ និងរសជាតិ។
អាថ៌កំបាំងធ្វើនំចេកក្រៀម
ដើម្បីធ្វើនំចេកមានក្លិនឈ្ងុយ សូមចាប់ផ្តើមដោយលាយចេកទុំ ទឹកដោះគោខាប់ផ្អែម ម្សៅពោត និងទឹកដោះគោដាក់ក្នុងឆ្នាំង។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យម, កូរឱ្យជានិច្ចរហូតដល់ល្បាយក្រាស់។ យកចេញពីកំដៅហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់មុនពេលបម្រើ។
ដើម្បីឱ្យសាច់ម្សៅកាន់តែរលោង លាយម្សៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ អ្នកក៏អាចបន្ថែម nutmeg ឬ cinnamon មួយក្តាប់ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិបន្ថែម។
ការ៉េមចេកបែបប្រេស៊ីល៖ ជាអាហារត្រជាក់ និងស្រស់ស្រាយ
ដើម្បីធ្វើការ៉េមចេកបែបប្រេស៊ីល សូមចាប់ផ្ដើមដោយលាយចេកម៉ដ្ឋ ក្រែមធ្ងន់ ទឹកដោះគោ ស្ករ និងចំរាញ់ពីវ៉ានីឡាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយរហូតដល់រលោង បន្ទាប់មកចាក់ល្បាយចូលក្នុងម៉ាស៊ីនធ្វើការ៉េម ហើយកូរតាមការណែនាំរបស់អ្នកផលិត។ បម្រើភ្លាមៗ ឬបង្កកនៅពេលក្រោយ។
ដើម្បីឱ្យមានរសជាតិប្លែក បន្ថែមគ្រាប់ ឬបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាទៅក្នុងល្បាយមុនពេលកូរ។ អ្នកក៏អាចលាយផ្លែឈើផ្សេងទៀតដូចជា ផ្លែស្ត្របឺរី ឬផ្លែស្វាយសម្រាប់តំបន់ត្រូពិច។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ បង្អែមចេករបស់ប្រេស៊ីលគឺជាអាហារដែលត្រូវតែសាកល្បងសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារណាមួយ។
បង្អែមចេកប្រេស៊ីលគឺជាវិធីដ៏ឆ្ងាញ់ និងប្លែកមួយដើម្បីទទួលយករសជាតិរបស់ប្រទេសប្រេស៊ីល។ ចាប់ពីក្រែមចេកចៀន រហូតដល់នំចេកសើម ចៀន និងការ៉េមស្រស់ មានបង្អែមសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។ ដោយធ្វើតាមរូបមន្តទាំងនេះ អ្នកអាចបង្កើតរសជាតិរបស់ប្រទេសប្រេស៊ីលឡើងវិញនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក ហើយធ្វើឱ្យគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ ដូច្នេះតើអ្នកកំពុងរង់ចាំអ្វី? សូមសាកល្បងរូបមន្តទាំងនេះ ហើយទទួលយកភាពផ្អែមល្ហែម និងក្រែមឆ្ងាញ់នៃបង្អែមចេកប្រេស៊ីល។
