ភ្លៅមាន់ដុតជាមួយទឹកជ្រលក់ ការ៉ុត និងដំឡូងបារាំង និងសាឡាដចម្រុះ

លាងភ្លៅមាន់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហាលអោយស្ងួត/ ជូតជាមួយក្រដាសផ្ទះបាយ រដូវ/ ជូតលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ដោយអំបិល ម្រេច និងម្សៅគុយរីស្រាលៗ នំបុ័ងដាក់ក្នុងពងមាន់បំពង និងម្សៅទ្រនាប់ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះដែលមានប្រេងច្រើន (១ - ២ ពែង) នៅលើភាគីទាំងអស់រហូតដល់មាស - ចៀនរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ ជាមួយនឹងគម្របបិទ, ដាំឱ្យពុះប្រហែល។ 1 - 2 នៅសីតុណ្ហភាពទាប យកគម្របចេញ ចៀនម្តងទៀតយ៉ាងខ្លាំងក្លាលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ ហើយទូរទឹកកករហូតដល់រួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។

កូរម្សៅ (2 ស្លាបព្រាបាយ) ចូលទៅក្នុងស្តុកអាំង ហើយចាក់ទឹកចូលក្នុងស្តុកបន្លែ (រាវពីការ៉ុត និងដំឡូងបារាំង) ។ ដាំឱ្យពុះមួយសន្ទុះ អំបិល (១ស្លាបព្រាបាយ) ម្រេច (កន្លះស្លាបព្រាបាយ) និងទឹកស៊ុបមាន់ (១ដុំ)។ ចុងក្រោយត្រូវបត់ចូល/កូរក្នុងក្រែមទ្វេ។

លាបការ៉ុត ដំឡូង និងខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់។ លាបខ្ទឹមស និងខ្ញី រួចហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ ដាក់​បន្លែ​ជ្រលក់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ធំ​មួយ ហើយ​ចាក់​ទឹក​ក្តៅ (១,៥ លីត្រ)។ រដូវជាមួយអំបិល (1.5 ស្លាបព្រា) និងគូបស្តុកបន្លែ (2 បំណែក) ហើយចម្អិន 2-20 នាទី។ បង្ហូរ (ប្រយ័ត្ន៖ ប្រមូលទឹកចម្អិនសម្រាប់ទឹកជ្រលក់) បន្ថែមទឹកដោះគោ (25 មីលីលីត្រ) ក្រែមពីរដងនិងប៊ឺ (50 ស្លាបព្រា) ហើយធ្វើការ / កិនយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយម៉ាស៊ីនកិនដំឡូង។ ចុង​ក្រោយ​ត្រូវ​រដូវ​ជាមួយ​អំបិល (២​បន្ទះ​ធំ) និង​ម្រេច (២​បន្ទះ​ធំ) ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ។

លាងសម្អាតស្ពៃក្តោប ប្រវែងមួយភាគបួន ហើយកាត់ល្អិតៗ ដោយគ្មានផ្នែករឹង។ លាង​ម្ទេស​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​ជា​គ្រាប់​ពេជ្រ​តូច។ សម្អាត / ដុសផ្សិតហើយកាត់ជាចំណិត។ បក​ត្រសក់​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។ លាងសមាតខ្ទឹមបារាំងលាងសមាតនិងកាត់អង្កត់ទ្រូងជាចិញ្ចៀនស្តើង។

លាយ / កូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (ប្រេងអូលីវ 10 ស្លាបព្រាបាយ mayonnaise 5 ស្លាបព្រា ស្ករ 2 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះបាយ 2 ស្លាបព្រា និង mustard 2 tsp) ។

បម្រើភ្លៅមាន់បំពងជាមួយទឹកជ្រលក់ ការ៉ុត និងដំឡូងបារាំង និងសាឡាដចម្រុះ។