John Myers
ផ្លែវ៉ានីឡាដែលខ្ញុំបានទិញថ្មីៗនេះមានស្រោបពណ៌សនៅខាងក្រៅនៅកន្លែងខ្លះ? តើនោះអាចជាផ្សិតទេ? MHD នៅមិនទាន់បានទៅដល់នៅឡើយទេ។ ហើយតើខ្ញុំអាចធ្វើអ្វីបានពិតប្រាកដជាមួយសំបកដែលខ្ចាត់ខ្ចាយ? វាតែងតែល្អពេកសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការបោះពួកគេចោល។
យើងមិនសន្មត់ថាប្រាក់បញ្ញើពណ៌សគឺជាផ្សិតទេ។
ជួនកាលផ្លែវ៉ានីឡាមានគ្រីស្តាល់ពណ៌សមិនទៀងទាត់ ដូចជាប្រភេទ “ស្អក”។ ទាំងនេះគឺជាគ្រីស្តាល់ស្ករល្អបំផុតដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិតាមរយៈការបែកញើសចេញក្នុងអំឡុងពេល fermentation ។ នេះថែមទាំងតំណាងឱ្យលក្ខណៈពិសេសគុណភាពនៃវ៉ានីឡាដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
កាលបរិច្ឆេទដ៏ល្អបំផុតមុននឹងដើរតួនាទីតិចតួចសម្រាប់សណ្តែកវ៉ានីឡា ព្រោះវាអនុវត្តជាក់ស្តែងមិនខូច។ ផ្លែវ៉ានីឡាស្រស់មានរូបរាងមានសំណើម ខ្លាញ់ និងពត់បានយ៉ាងងាយ។ យកល្អគួរតែទុកវានៅក្នុងបំពង់កែវដែលអ្នកបានទិញជាមួយវា ព្រោះថាវាបិទបានល្អ។
បន្ទាប់ពីរក្សាទុកយូរ ពួកវាអាចស្ងួត និងរឹង ហើយអាចបាត់បង់ក្លិនក្រអូបខ្លះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេនៅតែអាចប្រើបាន។
នៅពេលរៀបចំបង្អែម សណ្តែកវ៉ានីឡាដែលរឹងខ្លាំងអាចត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងរាវ (ទឹកដោះគោ ក្រែម ទឹកផ្លែឈើ ទឹកដោះគោជំនួស។ល។) ហើយកំដៅក្នុងពេលតែមួយ។ អាស្រ័យលើបង្អែមពួកវានឹងត្រូវបានយកចេញមុនពេលបម្រើ ក្រាស់ ឬស្រដៀងគ្នា។
សណ្តែក vanilla កោសគឺល្អសម្រាប់ធ្វើស្ករ vanilla ។ អ្នកគ្រាន់តែកាត់បន្ទះឈើជាដុំៗ ហើយដាក់ក្នុងធុងស្អាតមួយ (ឧទាហរណ៍ ពាងយៈសាពូនមី) បំពេញស្ករស បិទវាឱ្យជិត ហើយអង្រួនវាម្ដងម្កាល។ បន្ទាប់ពីប្រហែលពីរសប្តាហ៍ ស្ករបានយកក្លិនវ៉ានីឡាយ៉ាងច្បាស់លាស់។ ក្នុងករណីភាគច្រើន ក្លិនបិដោរនៃគ្រាប់ដែលខ្ទេចខ្ទីនៅតែមានក្លិនខ្លាំង ដូច្នេះអ្នកអាចបញ្ចូលស្ករថ្មីបានច្រើនដង។
