John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
- 6 សុដន់ទា
- 2 tbsp ទឹកឃ្មុំ
- 1 tbsp ជាតិស្ករ
- 2 tbsp ទឹកខ្មេះ Bianco balsamic
- 70 g Prunes
- 120 ml ស្រាកំពង់ផែ
- 300 ml ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
- ម្រេចអំបិល
- 3 គ្រូសូត្រ
- 1 tbsp បាសាមិករ៉ូសសូ
- ប៊ឺបានបញ្ជាក់
សេចក្តីណែនាំ
- កាត់សាច់ទៅជារាងពេជ្រដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច រដូវជាមួយអំបិលទាំងសងខាង។
- ដាក់ស្បែកចុះក្រោមក្នុងខ្ទះត្រជាក់ ដាក់លើចង្ក្រានឱ្យក្តៅ រួចចៀនឱ្យឆ្អិន។
- ដាក់សាច់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។
- លាយទឹកឃ្មុំ ស្ករ និងទឹកខ្មេះ bianco អំបិល និងម្រេច ហើយដុសផ្នែកស្បែកនៃសុដន់ទាជាមួយវា។
- ចម្អិននៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 130 °ប្រហែល 20 នាទី។ (សីតុណ្ហភាពស្នូល 65 °)
- បន្ទាប់មកដាក់ក្រោមអាំងក្តៅមួយរយៈរហូតដល់ស្បែកមានពណ៌ត្នោត។
- គ្របដោយបន្ទះអាលុយមីញ៉ូម ហើយទុកចោលប្រហែល 5 នាទី។
- កាត់ផ្លែព្រូន និងស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងគូប ហើយចៀនជាមួយប៊ឺរច្បាស់លាស់។
- Deglaz ជាមួយស្រាច្រក, បន្ថែមភាគហ៊ុន, កាត់បន្ថយបន្តិច។
- ច្របាច់ទឹកជ្រលក់ទឹកខ្មេះ អំបិល និងម្រេច។
- កាត់សាច់សុដន់ទា រួចបម្រើជាមួយស្ពៃក្តោបក្រហម នំប៉ាវ នំប៉ាវ និងទឹកផ្លែព្រូន
