ដុំសាច់ដើមទ្រូងមាន់ដាក់ក្នុង ប៊ីចេង ជាមួយគុយទាវ និងបន្លែ

ទុក​សាច់​សុដន់​មាន់​ឱ្យ​រលាយ​បន្តិច រួច​កាត់​ជា​គូប (ប្រហែល ១-២ សង់ទីម៉ែត្រ)។ លាយម្សៅ (1 ក្រាម) ជាមួយស្រាបៀរស្រាល (2 មីលីលីត្រ) ឱ្យបានល្អបំបែកស៊ុត។ បន្ថែមពណ៌លឿងនិងលាយល្អ។ វាយ​ស៊ុត​ស​ជាមួយ​អំបិល​បន្តិច​ជាមួយ​នឹង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ហើយ​បត់​ចូល​ក្នុង​ដុំ​បៀរ​ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ម្សៅស្រាបៀរគួរតែមានគុណភាពខ្យល់។ ជាចុងក្រោយបន្ថែម / លាយនៅក្នុងគូប fillet សុដន់មាន់។ "កំដៅប្រេង 125 មីលីលីត្រក្នុងចានមួយជាមួយរនាស់មួយ ហើយចៀនដុំសាច់សុដន់មាន់ក្នុងខ្ទះជាផ្នែក ៗ រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ដាក់លើធុងបង្ហូរ ហើយក្រោយមកដាក់ក្នុងចានមួយ រួចបន្តរហូតដល់ដុំសាច់សុដន់មាន់ទាំងអស់ ត្រូវ​ដុត​ចោល​ជា​ចុង​ក្រោយ​យក​ម្សៅ​បៀរ​ដែល​នៅ​សល់​ទៅ​បំពង​ជា​ដុំៗ រួច​យក​វា​ចេញ​តាម​ក្រោយ​វា​គួរ​មើល​ទៅ​ដូច​ជា​ខ្ទឹម​បារាំង​អាំង​។​ ជា​ចុង​ក្រោយ​យក​ប្រេង​ឆា​ចេញ​ពី​ខ្ទះ​ លើក​លែង​តែ​ប្រហែល​២​ស្លាបព្រា​បាយ។

ទុក​គុយទាវ​ចិន​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ​ប្រហែល​១៥​នាទី​សឹម​បង្ហូរ​ហើយ​ចាក់​ប្រេង​១​ស្លាបព្រា​បាយ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ក្តៅ​ដើម្បី​កុំឱ្យ​វា​ជាប់​។

ទុកឱ្យការ៉ុតចេញផ្កាជាមួយពេជ្រ celery (ផលិតកម្មផ្ទាល់ខ្លួន!) និង peas រលាយបន្តិច។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ហើយ​កាត់​ជា​បន្ទះ​ក្រូចឆ្មារ​/ ផ្គុំ​ឱ្យ​ដាច់។ វាយពងមាន់ បន្ថែមអំបិលបន្តិច រួចកូរបន្តិច។ កំដៅប្រេង (2 tbsp) នៅក្នុង wok បន្ថែមស៊ុតវាយដំ, ចៀន, ហែកហើយរុញទៅគែមនៃ wok ។ បន្ថែមបន្លែ (ផ្កាការ៉ុត ជីអង្កាម និងក្រូចឆ្មារ) ហើយកូរឱ្យសព្វ។ ជាចុងក្រោយ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងអោយចូលគ្នា រួចច្របល់ជាមួយអំបិលសមុទ្រគ្រើមពីម៉ាស៊ីនកិន (2 បន្ទះធំ) ម្រេចពណ៌ពីម៉ាស៊ីនកិន (2 បន្ទះធំ) និងស្តុកសាច់មាន់ (1 ស្លាបព្រា) ។ ចុងក្រោយ​ដាក់​ម្សៅ​បៀរ និង​គុយទាវ រួច​ចៀន​ឲ្យ​ក្តៅ​។

បម្រើសាច់ទ្រូងមាន់ដែលហាន់ជាដុំៗក្នុងស្រាបៀរជាមួយគុយទាវ និងបន្លែ តុបតែងជាមួយ parsley ។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ម្ទេសផ្អែម។