John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
- 2 សុដន់សាច់មាន់
- 1 កញ្ចក់ ម្រេចក្រហមនៅក្នុង brine
- 1 tbsp ម្រេចក្រហម
- 1 tbsp ទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត
- 2 tbsp ទឹកឃ្មុំ
- 1 Shallot ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ
- 2 cloves ខ្ទឹម, វិចិត្រ
- 1 បាញ់ វីស្គី
- 100 ml ក្រែម
- 150 ml ស្តុកបសុបក្សី
- ជាតិស្ករ
- ម្រេច Espelette
- អំបិល
- ម្រេច
- ប្រេង
សេចក្តីណែនាំ
- ដាក់ម្រេចក្រហមចូលក្នុងច្របល់ចូលលាងទឹកឱ្យបានស្អាត រួចបង្ហូរទឹកឱ្យស្អាត។ កិនម្រេចក្រហមស្ងួត រួចលាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកឃ្មុំឱ្យម៉ត់។ អំបិល និងម្រេច ដាក់សុដន់មាន់ទាំងសងខាង។ កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។
- កំដៅប្រេងឆាក្នុងខ្ទះមួយ រួចហាន់សុដន់មាន់ទាំងសងខាង បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងចានដែលធន់នឹងកំដៅ ហើយច្រាសជាមួយ glaze បន្ទាប់មកចម្អិននៅក្នុង oven ដល់ទីបញ្ចប់ (តេស្តសម្ពាធ) ហើយដុសជាមួយ glaze ម្តងម្កាល។
- ដាក់ម្រេចក្រហមចិញ្ច្រាំចូលជាមួយខ្ទឹមស និងខ្ទឹមសចូលឆាចូលឆាមួយភ្លែត រួចរំងាស់ជាមួយស្រាវីស្គី និងសាច់មាន់បន្តិច រួចបន្ថយមកត្រឹមពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមចូលហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់មានក្រែមជាប់ខ្លួន។
- ឥឡូវនេះ ចាក់ទឹកជ្រលក់ជាមួយអំបិល ម្រេច ស្ករ និងម្រេច Espelette បន្តិច។ យកសុដន់មាន់ចេញពីឡ កាត់ជាចំណិត រួចដាក់លើចានមួយ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់។ យើងមានអង្ករ basmati ទាំងមូល និងសាឡាត់ជាមួយវា។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 181kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 14.2gប្រូតេអ៊ីន: 3.3gខ្លាញ់: 11.6g
