Chicory: ផលប៉ះពាល់ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព

Chicory អាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព និងអាចជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ កាហ្វេ Chicory ត្រូវបានផលិតចេញពីឫស chicory ដុត។ វាមានរសជាតិកាហ្វេ ប៉ុន្តែមិនមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ ទោះបីជាវាអាចមានផលប៉ះពាល់ខ្លះក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវក៏បង្ហាញផងដែរថា វាអាចមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលអាចកើតមាន។

កាហ្វេ Chicory កំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពជាកាហ្វេ decaf ជំនួសដោយសារតែរសជាតិស្រដៀងគ្នារបស់វា។ Chicory អាចមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព និងអាចជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងធ្វើឱ្យសុខភាពរំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរឡើង។ ទោះបីជាភ័ស្តុតាងបង្ហាញថាមនុស្សភាគច្រើនអត់ធ្មត់វាបានល្អក៏ដោយ របាយការណ៍មួយចំនួនបានបង្ហាញថាវាអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដូចជាប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងករណីខ្លះ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងពិភាក្សាអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលអាចកើតមាន និងផលប៉ះពាល់នៃកាហ្វេ chicory ក៏ដូចជារបៀបផឹកវាផងដែរ។

និយមន័យកាហ្វេ Chicory

Chicory និងកាហ្វេមកពីរុក្ខជាតិពីរផ្សេងគ្នា។ កាហ្វេ Chicory មានប្រភពមកពី Cichorium intybus ដែលជារុក្ខជាតិដុះក្នុងដី។ ខណៈពេលដែលមនុស្សអាចប្រើស្លឹករបស់រុក្ខជាតិសម្រាប់ salads ពួកគេក៏អាចប្រើឫសដើម្បីធ្វើកាហ្វេ chicory ។

កាហ្វេ​បាន​មក​ពី​ផ្លែ​របស់​រុក្ខជាតិ​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​មាន​ឈ្មោះ​ថា Coffea arabica។ ដោយសារតែផ្លែឈើរបស់ដើមកាហ្វេមានទំហំប៉ុនផ្លែ cherries មនុស្សហៅវាថាគ្រាប់កាហ្វេ។

អ្នកផលិតកិន និងដុតឫស chicory ហើយវេចខ្ចប់វាដាច់ដោយឡែក ឬបន្ថែមវាទៅក្នុងកាហ្វេធម្មតា ដើម្បីផ្តល់រសជាតិបន្ថែម។ ដោយសារឫស chicory មានរសជាតិស្រដៀងនឹងកាហ្វេ មនុស្សមួយចំនួនប្រើវាជំនួសកាហ្វេ។

ទាំងឫស chicory និងកាហ្វេមានសមាសធាតុដែលយោងទៅតាមការស្រាវជ្រាវអាចមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កាហ្វេក៏មានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនផងដែរ ដែលមិនមាននៅក្នុងឫស chicory ។ មនុស្សមួយចំនួនប្រហែលជាចង់កំណត់ ឬលុបបំបាត់ជាតិកាហ្វេអ៊ីនចេញពីរបបអាហាររបស់ពួកគេ ដែលអាចធ្វើឱ្យកាហ្វេ chicory ជាជម្រើសដ៏សមរម្យមួយ។

អត្ថប្រយោជន៍ដែលអាចកើតមាន

ការសិក្សាមួយដែលធ្វើឡើងក្នុងឆ្នាំ 2015 បានកត់សម្គាល់ថាឫស chicory គឺជាប្រភពសម្បូរនៃជាតិសរសៃអាហារដែលហៅថា inulin ។ ភាគច្រើននៃការស្រាវជ្រាវអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ឫស chicory បានផ្តោតលើជាតិសរសៃនេះ។ នៅក្នុងការសិក្សាស្រាវជ្រាវរយៈពេល 4 សប្តាហ៍ដែលមានអ្នកចូលរួមពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អចំនួន 47 នាក់ អ្នកស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលរបស់ inulin អាចរួមមាន:

កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម៖ ការធ្វើតេស្ត HbA1c គឺជាការវាស់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់មនុស្ស។ វាវាស់បរិមាណជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលភ្ជាប់ទៅនឹងអេម៉ូក្លូប៊ីន ដែលជាផ្នែកផ្ទុកអុកស៊ីសែននៃកោសិកាឈាមក្រហម។ ការសិក្សាបង្ហាញថាឫស chicory ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ HbA1c ដោយទប់ស្កាត់ការកើនឡើងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីអាហារ។

កូលេស្តេរ៉ុល៖ ការសិក្សាពីមុនបានបង្ហាញថា ឫស chicory អាចជួយកែលម្អកូឡេស្តេរ៉ុល ប៉ុន្តែអ្នកស្រាវជ្រាវនៅក្នុងការសិក្សាឆ្នាំ 2015 មិនបានសង្កេតឃើញពីឥទ្ធិពលនេះទេ ប្រហែលជាដោយសារតែរយៈពេលសិក្សាខ្លីជាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយឫស chicory ហាក់ដូចជាបង្កើនបរិមាណ adiponectin ដែលជាអរម៉ូនដែលជួយការពារប្រឆាំងនឹងការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

ខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន៖ នៅក្នុងការសិក្សានេះ ឫស chicory មិនមានឥទ្ធិពលខ្លាំងទៅលើទម្ងន់ខ្លួន ឬខ្លាញ់ក្នុងខ្លួននោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភាគរយនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនបានកើនឡើងបន្តិចនៅក្នុងក្រុម placebo ។

មុខងារពោះវៀន៖ ឫស Chicory អាចជួយកែលម្អលក្ខណៈលាមក និងចលនាពោះវៀនចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។

អ្នកនិពន្ធបានសន្និដ្ឋានថាឫស chicory អាចមានប្រយោជន៍ក្នុងការបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ និងធ្វើអោយចលនាពោះវៀនប្រសើរឡើង។

ការពិនិត្យឡើងវិញឆ្នាំ 2020 បានកត់សម្គាល់ថាឫស chicory បន្ថែមពីលើ inulin ក៏មានជាតិកាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងសារធាតុគីមីរុក្ខជាតិជាច្រើនដូចជាអាស៊ីត phenolic ផងដែរ។ ភស្តុតាងបង្ហាញថាអាស៊ីត phenolic មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងការរលាក។

ការសិក្សា "ប្រភពដែលអាចទុកចិត្តបាន" ពីមុនក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថាឫស chicory អាចបង្ហាញពីការសន្យាមួយចំនួនសម្រាប់ការកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ និងរឹងចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺចាំបាច់។

ផល​ប៉ះពាល់

ទោះបីជាមិនមានការសិក្សាជាច្រើនដែលវាយតម្លៃសុវត្ថិភាពនៃឫស chicory តែម្នាក់ឯងក៏ដោយ ភស្តុតាងបានបង្ហាញថាសារធាតុមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងឫស chicory អាចមានគ្រោះថ្នាក់។ ជាឧទាហរណ៍ ការសិក្សាឆ្នាំ 2018 ដោយប្រភពដែលអាចទុកចិត្តបានបានរកឃើញថាឫស chicory អាចមានសារធាតុពុលមួយចំនួនបន្ថែមពីលើសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាផ្សេងទៀតបង្ហាញថា មនុស្សភាគច្រើនអត់ធ្មត់ឫស chicory បានយ៉ាងល្អ។

ការសិក្សាពីមុនដែលគួរឱ្យទុកចិត្តបានបង្ហាញថា ខណៈពេលដែលមនុស្សជាច្រើនមិនមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមាន អ្នកខ្លះអាចជួបប្រទះផលរំខាន។ ឧទាហរណ៍ chicory អាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។ ការសិក្សាឆ្នាំ 2020 ចែងថា អ្នកដែលមានអាឡែស៊ី ឬជម្ងឺត្រអក គួរតែប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះការទទួលទានឫស chicory ឬមកប៉ះវា។

លើសពីនេះ មានរបាយការណ៍ដែលថា មនុស្សមួយចំនួនបានជួបប្រទះនឹងការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិច បន្ទាប់ពីបានលេបថ្នាំ Inulin ដែលជាផ្នែកមួយនៃឫស chicory ។ ប្រតិកម្មអាណាហ្វីឡាក់ស៊ី គឺជាប្រតិកម្មអាលែហ្សីដែលអាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត

• កន្ទួលកហម
• ហើមបំពង់ក
• ពិបាកដកដង្ហើម
• តឹង​ដើមទ្រូង
• ដួលសន្លប់

ការសិក្សាមួយដែលបានធ្វើឡើងក្នុងឆ្នាំ 2017 ក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថា ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺចាំបាច់ដើម្បីសិក្សាពីសុវត្ថិភាពនៃឫស chicory ចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។

តើមនុស្សគួរសាកល្បងវាទេ?

ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថា កាហ្វេ chicory អាចមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព ហើយការស្រាវជ្រាវភាគច្រើនបានបង្ហាញថា មនុស្សអាចទ្រាំទ្រវាបានល្អ។ ដោយសារតែភាពស្រដៀងគ្នានៃរសជាតិរបស់វាទៅនឹងកាហ្វេ និងការពិតដែលថាវាត្រូវបាន decaffeined វាអាចជាជម្រើសសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលងាយនឹងជាតិកាហ្វេអ៊ីន ឬអ្នកដែលចង់កាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីនរបស់ពួកគេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីបញ្ជាក់អំពីសុវត្ថិភាពរបស់វា។ មនុស្សគួរតែពិចារណាពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យមុនពេលប្រើផលិតផលរុក្ខជាតិ ជាពិសេសប្រសិនបើពួកគេមានអាឡែស៊ី ឬមានផ្ទៃពោះ។