John Myers
គន្លឹះនិងល្បិចសម្រាប់កាត់ស្មៅ
ឱសថមានច្រើនរសជាតិ។ ពី coriander និង lavender ទៅប្រទាលមុខ lemon និង basil ឱសថរាជ អ្នកអាចចម្រាញ់ចានជាច្រើនប្រភេទជាមួយនឹងគ្រឿងទេសធម្មជាតិ។ គន្លឹះខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកឱ្យមានប្រសិទ្ធភាព និងឆាប់រហ័សក្នុងការច្របាច់ឱសថដើម្បីប្រើពួកវាក្នុងគ្រប់ប្រភេទនៃអាហារឆ្ងាញ់។
- ជ្រើសរើសឧបករណ៍ត្រឹមត្រូវ។ កាំបិតមិនត្រូវបានណែនាំទេ ព្រោះវាគ្រាន់តែកំទេចឱសថប៉ុណ្ណោះ។ វាកាត់បន្ថយរសជាតិយ៉ាងខ្លាំង។ កាំបិតកាត់ បាយអ ឬកន្ត្រៃស្មៅគឺសមបំផុត។ ម៉្យាងទៀតជ្រើសរើសកាំបិតមុតស្រួចដែលមានដាវកោង។ ជាជម្រើស អ្នកគ្រាន់តែប្រើដៃរបស់អ្នក ហើយហែកឱសថដែលមានប្រសិទ្ធភាពជាមួយ parsley ឬ mint ជាឧទាហរណ៍។
- ត្រូវប្រាកដថាសំលៀងឧបករណ៍មុនពេលកាត់។ ថ្មមុតស្រួចគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការនេះ។ គែមមុតស្រួចធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការជ្រាបចូលទៅក្នុងសរសៃរុក្ខជាតិដែលមិនបំផ្លាញក្លិនក្រអូប។
- ធ្វើការឱ្យលឿន។ កាលណាអ្នកទុកកាំបិតរបស់ឧបករណ៍កាត់សរសៃបានកាន់តែលឿន នោះសារធាតុ tannins កាន់តែតិច។ ទាំងនេះអាចធ្វើឱ្យក្លិនក្រអូបកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។
- មុនពេលកាត់ត្រូវលាងសម្អាតឱសថ។ ប្រសិនបើវត្ថុទាំងនេះត្រូវបានទឹកនាំទៅបន្ទាប់ពីកំទេច នោះផ្នែកមួយត្រូវបានបាត់បង់ជាញឹកញាប់នៅក្នុងបំពង់បង្ហូរ។
- ដើម្បីរក្សាឱសថរបស់អ្នកឱ្យនៅស្រស់ អ្នកមិនគួរទុកចោលនៅក្រោមពន្លឺថ្ងៃ ឬជិតប្រភពកម្ដៅពេលកាប់។ ពួកវាស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយបាត់បង់ក្លិនក្រអូបជាលទ្ធផល។
- ជាការពិត អ្នកអាចប្រើឱសថដោយមិនបាច់កាត់វាទេ ប្រសិនបើរូបមន្តមិនបញ្ជាក់ពីវា។ អត្ថប្រយោជន៍៖ ក្លិនក្រអូបជាប់បានយូរ ដោយសារប្រេងសំខាន់ៗមិនអាចហួតបាន។ នេះត្រូវបានណែនាំជាពិសេសសម្រាប់ចានមេឌីទែរ៉ាណេ។
