ការសម្អាត Wok: គន្លឹះនិងល្បិចល្អបំផុត

ការសម្អាត wok: នេះជារបៀបដែលវាដំណើរការ

សូម្បីតែមុនពេលប្រើវាជាលើកដំបូងក៏ដោយ អ្នកគួរតែសម្អាត wok ដែកឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងរដូវការ wok ។ ការលាងសម្អាតឱ្យបានត្រឹមត្រូវបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារនីមួយៗក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរសម្រាប់អាយុវែងនៃ wok ។

• លាងជមែះដែកកេះដោយទឹកក្តៅតែប៉ុណ្ណោះ។ កុំប្រើសាប៊ូបោកខោអាវ។ Detergent វាយប្រហារស្រទាប់ខ្លាញ់នៅលើ wok ដែលអាចបណ្តាលឱ្យអាហារដុតលឿន។
• សំណល់រឹងបន្ថែមទៀតអាចត្រូវបានត្រាំរយៈពេលខ្លីក្នុងទឹកក្តៅឬដាំឱ្យពុះជាមួយទឹក។ អ្វីដែលមិនចេញមកអាចត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើ spatula ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរទុក wok ពោរពេញទៅដោយទឹកយូរជាងការចាំបាច់នោះទេ។
• ប៉ាទីណាពណ៌សំរិទ្ធដែលបង្កើតតាមពេលវេលាគឺជារឿងធម្មតាណាស់។ ការការពារភាពស្អិតតាមធម្មជាតិនេះមិនអាចលាងសម្អាតបានទេ!
• អ្នកគួរតែសម្ងួត wok ទាំងស្រុងជាមួយនឹងក្រដាសផ្ទះបាយភ្លាមៗបន្ទាប់ពីសម្អាត ដើម្បីជៀសវាងការច្រេះ។
• ដើម្បីការពារវា អ្នកអាចលាបស្រទាប់ប្រេងល្អទាំងខាងក្នុង និងខាងក្រៅជាមួយក្រដាសផ្ទះបាយ ឧទាហរណ៍ជាមួយប្រេងអូលីវ។ គួរតែមានខ្សែភាពយន្តខ្លាញ់នៅលើ wok ជានិច្ចដើម្បីឱ្យរន្ធញើសនៃជាតិដែកនៅតែបិទហើយមិនមានអ្វីរលាកទេ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើប្រេងដែលធន់នឹងកំដៅ និងគ្មានរសជាតិដូចជាប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
• បន្ទះដែកអ៊ីណុកអាចត្រូវបានសម្អាតដោយទឹកលាងសម្អាតធម្មតា ហើយដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចានផងដែរ។
• សំបកដែលស្រោបអាចត្រូវបានសម្អាតដូចជាខ្ទះដែលស្រោប។ ប្រើសាប៊ូបោកខោអាវ និងអេប៉ុងទន់។