John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរសាច់៖
- 1 Bd ស៊ុបបៃតងស្រស់
- 2 ភី។ ខ្ទឹមសខ្ទឹមស
- 2 ភី។ គំនិត
- 500 g ស៊ុបសាច់គោ
- 1 ភី។ ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង
- 2 ភី។ ម្ទេស
- 1 tsp ផ្លែល្ពៅ
សម្រាប់ស៊ុបម្រេច៖
- 1 ភី។ សាលូត
- 1 ភី។ ម្ទេសក្តៅ
- 2 ភី។ ម្រេចក្រហម
- 1 tbsp បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
- 3 tbsp ប្រេងអូលីវ
- 30 cl ស្រាសស្ងួត
- 1 l ស៊ុបសាច់
- 1 ភី។ ស៊ុតពណ៌ស
- 2 ភី។ ម្ទេសតូច
សេចក្តីណែនាំ
ទំពាំងបាយជូរ៖
- លាងទឹកស៊ុបបៃតង បើចាំបាច់ចិតសំបក លាងឲ្យស្អាត រួចកាត់ជាដុំៗ ហើយបកខ្ទឹមសចេញ។
- លាងខ្ទឹមបារាំងហាលឱ្យស្ងួត កាត់ជាពាក់កណ្តាល ហើយដុតក្នុងខ្ទះធំមួយដោយគ្មានខ្លាញ់លើផ្ទៃកាត់។ ដកចេញ។
- លាងសាច់ដាក់ក្នុងឆ្នាំង រួចគ្របដោយទឹក១លីត្រកន្លះ។ បន្ថែមអំបិល 1 ស្លាបព្រា។ យកសាច់ទៅស្ងោរយកពពុះដែលអាចលេចចេញជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនស្គី។
- បន្ថែមស្លឹក Bay, cloves, peppercorns, ស៊ុបបៃតង, ខ្ទឹមនិង onions ។
- ដាំទំពាំងបាយជូរលើកំដៅមធ្យមយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងកន្លះ។ (កាន់តែយូរកាន់តែល្អ។ )
- ចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលក្នុងច្របល់ជាមួយក្រណាត់ឈីស ឬកន្សែងតែច្របាច់ចេញបន្លែឱ្យល្អ រួចយកទៅស្ងោរម្ដងទៀត។
- ប្រលាក់សាច់ជាមួយអំបិល ម្រេច និងស្ករបន្តិច។
ស៊ុប paprika៖
- លាបនិងកាត់ខ្ទឹមស។ បើកម្ទេស យកគ្រាប់ចេញ ហើយកាត់ជាបន្ទះៗ។ ស្នូលម្ទេសហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
- ចាក់បន្លែក្នុងប្រេងអូលីវ កូរក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ ឆាបន្តិចហើយឆាជាមួយស្រាស។
- បន្ថែមសាច់ក្រកហើយដាំឱ្យពុះ 30 នាទី។
- ឆ្លងកាត់ Sieve និងទូរទឹកកក។ ប្រហែលជា degrease ស៊ុបត្រជាក់។
- វាយស៊ុតពណ៌សទៅជាព្រិលដែលមិនរឹងខ្លាំង លាយជាមួយស៊ុបត្រជាក់ ហើយនាំយកទៅរំពុះយឺតៗ។
- បង្ហូរតាមរយៈ Sieve បានតម្រង់ជួរជាមួយកណាត់មួយ។ ឥឡូវនេះស៊ុបគួរតែច្បាស់ឥតខ្ចោះ និងមានពណ៌ក្រហមស្រាល។
- រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច បើអ្នកចូលចិត្តវាហឹរ អ្នកអាចបន្ថែមម្រេច cayenne ខ្លះទៅខ្ញុំបាន។
- ដើម្បីបម្រើ សូមកាត់ម្ទេសតូចៗចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើងៗ ហើយដាក់ក្នុងចាន ឬពែង បន្ទាប់មកដាក់ស៊ុបក្តៅ។
- បម្រើជាមួយនំបុ័ងពណ៌សស្រស់។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 76kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 0.4gប្រូតេអ៊ីន: 6gខ្លាញ់: 4.4g
