ម្សៅដូង - គ្មានកូលេស្តេរ៉ុល និងគ្មានជាតិស្ករ

ម្សៅដូងគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អមិនត្រឹមតែសម្រាប់រដូវដុតនំគ្មានជាតិស្ករ និងធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសម្រាប់ម្ហូបគ្មានខ្លាញ់ និងឆ្ងាញ់ពេញមួយឆ្នាំផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ អ្នកគ្រាន់តែជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតសម្រាប់នំ និងកុម្មង់នំ។

ម្សៅដូង - មានជាតិខ្លាញ់ទាប គ្មានកូលេស្តេរ៉ុល មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជាតិសរសៃខ្ពស់។

ម្សៅ​ដូង​គឺ​អាច​រំលាយ​បាន​ខ្ពស់​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មាន​ជំងឺ​ celiac ឬ​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ​ដែល​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ខ្លួន។ ម្សៅ​ដូង​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​នៅ​ពេល​ដែល​សាច់​ដូង​ស្រស់​ត្រូវ​ស្ងួត​ហួតហែង​គ្មាន​ប្រេង ហើយ​ចុង​ក្រោយ​កិន​ជា​ម្សៅ​ល្អ។ វាមានពណ៌សភ្លឺ និងក្លិនក្រអូបរបស់វាធ្វើឱ្យអ្នកសុបិនអំពីឆ្នេរកម្រនិងអសកម្ម។ ខណៈពេលដែលម្សៅដូង (ខ្ទិះដូង) មិនមានក្លិនស្អុយជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរីទេ ម្សៅដូងមានត្រឹមតែមួយភាគបួននៃពួកវាប៉ុណ្ណោះ។

ភាគច្រើននៃជាតិខ្លាញ់របស់វាត្រូវបានដកចេញកំឡុងពេលដំណើរការផលិត និងលក់ក្នុងទម្រង់ជាប្រេងដូងដែលអាចប្រើប្រាស់បាន។ ដូច្នេះម្សៅដូងមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងគ្មានកូលេស្តេរ៉ុលទាំងស្រុង ហើយវាក៏ជាប្រភពនៃជាតិសរសៃដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតដែលយើងដឹង។ ម្សៅគ្មានជាតិ gluten និង phytic គឺសមរម្យសម្រាប់ការដុតនំ ជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរីករាលដាល ទឹកជ្រលក់ បង្អែម និងរូបមន្តផ្សេងៗទៀត។

វាអាចត្រូវបានលាយចូលទៅក្នុងភេសជ្ជៈចម្រុះ ឬប្រោះលើ muesli, សាឡាត់ផ្លែឈើ, ទឹកដោះគោជូរ និងចានជាច្រើនទៀត ដើម្បីបំពេញតម្រូវការជាតិសរសៃប្រចាំថ្ងៃ។

ម្សៅដូងសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលងាយនឹងរំលាយអាហារ

វាគ្មានអ្វីចម្លែកទេដែលមនុស្សមួយចំនួនមានប្រតិកម្មទៅនឹងប្រូតេអ៊ីន (gluten) ដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើនប្រភេទ។ ដោយសារតែក្នុងទម្រង់ គុណភាព និងបរិមាណដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានប្រើប្រាស់សព្វថ្ងៃនេះ វាមិនមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពរបស់យើងទេ។

ដូច្នេះ ការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់គ្រាប់ធញ្ញជាតិនាំមកនូវការធូរស្បើយយ៉ាងសម្បើម - មិនត្រឹមតែសម្រាប់សរីរាង្គរំលាយអាហារដែលងាយរងគ្រោះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកទាំងឡាយណាដែលដឹងគុណចំពោះសារៈសំខាន់នៃក្រពះពោះវៀនដែលធូរស្រាល និងមានសុខភាពល្អ។

នោះមិនទុកភាពរីករាយទេ?

គ្មានផ្លូវទេ! នំខេក នំ និងនំកុម្មង់ក៏អាចត្រូវបានដុតនំដោយម្សៅគ្មានជាតិស្ករ (ពោត បបរស្រូវសាលី មី អង្ករ អាម៉ារ៉ាន់ត គីណូអា ជាដើម)។ នៅក្នុងរូបមន្តគ្មានជាតិស្ករ ម្សៅដូងអាចជំនួសម្សៅដែលគ្មានជាតិស្ករផ្សេងទៀតបានរហូតដល់ 10 ភាគរយ ហើយផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវក្លិនក្រអូប។ នៅក្នុងរូបមន្ត "ធម្មតា" អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររហូតដល់មួយភាគបីនៃម្សៅដូងសម្រាប់ម្សៅស្តង់ដារ (មានផ្ទុកជាតិស្ករ)។

ម្សៅដូងមានជាតិ gluten និងគ្មានអាស៊ីត phytic

Gluten គឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងធញ្ញជាតិធម្មតាដូចជា ស្រូវសាលី ស្រូវបាឡេ rye អក្ខរាវិរុទ្ធ និង oats ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេសន្មត់ថាអាចនាំឱ្យមានការរលាករ៉ាំរ៉ៃនៃភ្នាស mucous នៃពោះវៀនតូចជាមួយនឹងការបំផ្លាញក្នុងពេលដំណាលគ្នានៃកោសិកា mucosal ពោះវៀន (ជំងឺ celiac) ។

មុខងារពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អលែងមានទៀតហើយ។ សារធាតុចិញ្ចឹមមិនអាចប្រើប្រាស់បានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពទៀតទេ ហើយនេះនាំឱ្យរាគ ចង្អោរ ក្អួត ស្រកទម្ងន់ អស់កម្លាំង និងធ្លាក់ទឹកចិត្ត។

ទោះបីជាមនុស្សភាគច្រើនហាក់ដូចជាអត់ធន់នឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងនំដុតដោយគ្មានបញ្ហាក៏ដោយ ភាគច្រើនគេអាចនិយាយអំពីការអត់ឱនចំពោះពួកគេ ប៉ុន្តែមិនមែនជាអាហាររូបត្ថម្ភដ៏ប្រសើរនោះទេ ដូច្នេះបញ្ហារំលាយអាហារដែលរីករាលដាលនៅក្នុងមនុស្សជាច្រើនក៏អាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈ – យ៉ាងហោចណាស់មួយផ្នែក – ចំពោះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានជាតិ gluten រលាកពោះវៀនគួរតែ។

ម្សៅដូងមិនមានផ្ទុកជាតិ gluten ដូច្នេះហើយជាការព្យាបាលសម្រាកសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ លើសពីនេះទៀត ម្សៅដូងមិនមានអាស៊ីត phytic ។ វាត្រូវបានគេជឿថាអាស៊ីតនេះអាចធ្វើឱ្យការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែពីអាហារកាន់តែពិបាក។ ខ្លួនវាស្ទើរតែមិនត្រូវបានគេបំបែកនៅក្នុងក្រពះពោះវៀននោះទេ ប៉ុន្តែជំនួសមកវិញនូវការចងធាតុដាន ដូច្នេះពួកគេមិនអាចប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សបានទៀតទេ។

ផ្ទុយទៅវិញ ម្សៅដូងមានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់មធ្យមដែលមានសុខភាពល្អ (MCTs) ដែលពិតជាជំរុញការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែ (ជាពិសេសម៉ាញេស្យូម និងកាល់ស្យូម) និងវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ពីអាហារ។

ម្សៅដូងជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់

ម្សៅដូងមានកាឡូរីទាប និងខ្លាញ់។ ខ្លាញ់ដែលវាមានផ្ទុកភាគច្រើននៃអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់មធ្យម (MCT) ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ដែលបានធ្វើឱ្យប្រេងដូងក្លាយជាព័ត៌មានជំនួយខាងក្នុងរួចហើយ។ អាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់មធ្យមត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយរាងកាយសម្រាប់ថាមពល ហើយមិនត្រូវបានរក្សាទុកជាខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនទេ។ អាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់មធ្យមត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញដើម្បីជំរុញការរំលាយអាហារ និងគាំទ្រ - បើចាំបាច់ - ការសម្រកទម្ងន់។ លើសពីនេះទៀត MCT ការពារសារពាង្គកាយប្រឆាំងនឹងមេរោគ បាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងផ្សិត។

ម្សៅដូងសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន

ម្សៅដូងមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងប្រាំបី ដូច្នេះវារួមចំណែកដល់ការផ្គត់ផ្គង់ប្រូតេអ៊ីនដែលមានតុល្យភាព និងមានសុខភាពល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកបង្កើនអាហាររបស់អ្នកជាមួយនឹងម្សៅដូង វានឹងបំពេញឱ្យអ្នកក្នុងរយៈពេលយូរ - នៅលើដៃម្ខាង ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃម្សៅដូង ប៉ុន្តែម្យ៉ាងវិញទៀតក៏ដោយសារតែការផ្គត់ផ្គង់សម្បូរអាស៊ីតអាមីណូផងដែរ។

ម្សៅ​ដូង​គឺជា​ប្រភព​សម្បូរ​ជាតិ​សរសៃ​មួយ​

ជាតិសរសៃអាហារលើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារ និងសុខភាពពោះវៀន ភ្ជាប់ជាតិពុល គាំទ្ររាងស្លីម កាត់បន្ថយកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងមានសារៈសំខាន់សម្រាប់គ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ពួកវាត្រូវបានរកឃើញស្ទើរតែទាំងស្រុងនៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិ។

សាច់ ត្រី ផលិតផលទឹកដោះគោ និងស៊ុតមិនផ្តល់ជាតិសរសៃណាមួយឡើយ។ ផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជា នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងអង្ករទាំងមូល ក៏ដូចជាបន្លែ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ជាធម្មតាត្រូវបានណែនាំដើម្បីបំពេញតម្រូវការជាតិសរសៃ។ យ៉ាងហោចណាស់ 30 ក្រាម, និយម 50 ក្រាម, នៃជាតិសរសៃគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ស្ទើរតែគ្មាននរណាម្នាក់សម្រេចបានកម្រិតអប្បបរមាជាមួយនឹងរបបអាហារនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះទេ។ ឧទាហរណ៍ នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលមានជាតិសរសៃ ៨ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម muesli មានជាមធ្យម ១០ ក្រាម និងកន្ទក់ oat មាន ១៩ ក្រាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាហារទាំងនេះម្តងទៀតដាក់បន្ទុកលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារជាមួយនឹងជាតិស្ករ gluten ។ ម៉្យាងវិញទៀតម្សៅដូងផ្តល់ជាតិសរសៃចំនួន 8 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម គ្មានជាតិ gluten និងកាឡូរីតិចជាងច្រើនបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ផ្សេងទៀតដូចជា flaxseed និង bran ។

ម្សៅដូងមួយស្លាបព្រាមានជាតិសរសៃ 5 ក្រាម។ ការយកវាគឺងាយស្រួលណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ដុតនំ ឬចម្អិនជាមួយម្សៅដូងទេ អ្នកគ្រាន់តែលាយវាចូលទៅក្នុងភេសជ្ជៈ (ទឹកក្រឡុក ទឹកក្រឡុក ឬទឹកផ្លែឈើ) ឬប្រោះវាពីលើ muesli និងសាឡាត់ផ្លែឈើ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការជាតិសរសៃរបស់អ្នក។

ម្សៅដូងការពារកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃជាតិសរសៃខ្ពស់ និងបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតទាបនៅក្នុងម្សៅដូងមានន័យថាម្សៅដូងមានផលប៉ះពាល់តិចតួចបំផុតលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក ម្សៅដូងគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ម្សៅប្រពៃណី។

ម្សៅដូងក្នុងការចម្អិនអាហារដែលមានសុខភាពល្អ

ម្សៅដូងមានពន្លឺ និងខ្យល់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ដោយសារតែវាមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច ម្សៅដូងអាចជួយសន្សំសំចៃជាតិផ្អែម ហើយជាពិសេសគឺសមរម្យសម្រាប់ម្ហូបផ្អែមដូចជា pancakes ឆ្ងាញ់ នំ muffins fluffy និងនំល្អ។

ទំនិញដុតនំគ្រប់ប្រភេទទទួលបានក្លិនក្រអូប និងអាំងតង់ស៊ីតេរសជាតិ នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំ (យ៉ាងហោចណាស់ផ្នែកខ្លះ) ជាមួយម្សៅដូង។ មនុស្សជាច្រើនឥឡូវនេះមានគំនិតថាម្សៅដូងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងម្សៅម្សៅធម្មតាទៅទៀត។

ម្សៅដូង - សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព

ម្សៅ​ដូង​គឺ​ស្រូប​ខ្លាំង​ណាស់។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះគួរតែត្រូវបានពិចារណានៅពេលប្រើវានៅក្នុងរូបមន្តគ្រប់ប្រភេទ។ កម្លាំងស្រូបយកដ៏ខ្លាំងនៃម្សៅដូងធ្វើឱ្យវា - សូម្បីតែក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត - ជាភ្នាក់ងារចងដ៏ល្អសម្រាប់ស៊ុប សម្ល ទឹកជ្រលក់ និងចានគ្រប់ប្រភេទ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ម្សៅដូងផ្តល់ឱ្យចាននូវភាពស្ថិតស្ថេរដ៏រីករាយជាងដែលអាចធ្វើទៅបានជាមួយនឹងប្រភេទម្សៅដែលប្រើជាប្រពៃណី ឬសូម្បីតែម្សៅពោត។

ម្សៅដូងអាចជំនួសបានយ៉ាងងាយស្រួលរហូតដល់មួយភាគបីនៃម្សៅនៅក្នុងរូបមន្តស្តង់ដារភាគច្រើន។ ដោយសារជាតិសរសៃនៅក្នុងម្សៅដូងស្រូបយកសារធាតុរាវច្រើន អ្នកត្រូវបន្ថែមរាវបន្ថែមទៀត (ទឹក ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន ប្រេង - អាស្រ័យលើរូបមន្តដើម) តាមរូបមន្ត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្តូររូបមន្ត "ធម្មតា" ទាំងស្រុងទៅជាម្សៅដូង នោះមានបញ្ហាប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែយកម្សៅស្រូវសាលីចេញ ហើយប្រើម្សៅដូងជំនួសវិញ។ ម្សៅ​ដូង​ត្រូវ​បាន​គេ​ដឹង​ថា​គ្មាន​ជាតិ​ gluten ដែល​ជា​ហេតុ​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​មិន​ឡើង​ថ្លៃ​ដូច​ជា​ម្សៅ​ដែល​មាន​ជាតិ​ gluten ។

ដំណោះស្រាយមួយគឺត្រូវបន្ថែមស៊ុតមួយទៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់រាល់ 30 ក្រាមនៃម្សៅដូង។ ជាការពិតណាស់ នេះអាចបង្កើនការទទួលទានស៊ុតរបស់អ្នក ដែលប្រហែលជាមិនមែនជាគោលដៅរបស់អ្នកគ្រប់គ្នានោះទេ។ ដូច្នេះហើយ យើងសូមណែនាំ (ប្រសិនបើអ្នកចង់បានរូបមន្តដែលមានសមាមាត្រខ្ពស់នៃម្សៅដូង) ថាវាល្អបំផុតក្នុងការប្រើតែរូបមន្តម្សៅដូងដើមប៉ុណ្ណោះ។ មានជួរធំទូលាយនៃពួកវានៅលើអ៊ីនធឺណិត។ យើងបង្ហាញរូបមន្តបីដែលអាចធ្វើទៅបានខាងក្រោម។

ការផ្ទុកម្សៅដូង

ម្សៅ​ដូង​អាច​រក្សា​ទុក​បាន​រហូត​ដល់​មួយ​ឆ្នាំ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​រក្សា​ទុក​ក្នុង​ទូរទឹកកក ឬ​ទូរ​ទឹកកក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលអ្នកស៊ាំនឹងការប្រើប្រាស់ម្សៅដូងសម្រាប់ចម្អិនអាហារ និងដុតនំ វាមិនទំនងទាល់តែសោះ ដែលវានឹងត្រូវរក្សាទុកនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកយូរប៉ុណ្ណាក៏ដោយ! ជាមួយនឹងការអនុវត្តតិចតួច ការចម្អិន និងដុតនំជាមួយម្សៅដូងធ្វើឱ្យមានជាតិ gluten គ្មានជាតិសរសៃ និងមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ដូច្នេះហើយជីវិតមានសុខភាពល្អ និងរីករាយ។

Muffins ម្នាស់ចេកគ្មានជាតិស្ករ Gluten ជាមួយម្សៅដូង

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅដូង ២៥ ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ម្សៅដុតនំ tartar ពីហាងលក់អាហារសុខភាព)
• ស្ករត្នោត ៣ស្លាបព្រាបាយ
• 1 pinch នៃ vanilla
• អំបិលសមុទ្រ ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 3 ស៊ុតសរីរាង្គ
• ប្រេងដូងដាប់ទៅដោយស្លាបព្រា
• ចេកទុំ ½
• 50 ក្រាមនៃបំណែកម្នាស់
• ខ្ទិះដូង ២ស្លាបព្រាបាយ

ការរៀបចំ:

នៅក្នុងចានមួយទៀត លាយម្សៅដុតនំជាមួយម្សៅដូង ស៊ុត ប្រេងដូង ចេក ស្ករ អំបិល និងវ៉ានីឡា។ លាយល្បាយទាំងពីរចូលទៅក្នុង batter រលោង។ បន្ថែមចំណិតម្នាស់ និងខ្ទិះដូងចូល រួចចាក់ចូលក្នុងធុងដាក់ម្សៅ។ ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 15 នាទី។

នំផ្លែប៉ោមម្សៅដូង

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅដូង ២៥ ក្រាម។
• baking ម្សៅដុតនំស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ប្រេងដូង ៦០ ក្រាម។
• 3 ស៊ុតសរីរាង្គតូច
• ស្ករត្នោត ៣ស្លាបព្រាបាយ
• 1 ផ្លែប៉ោម (កាត់ជាបំណែក)
• 90 ក្រាមនៃផ្លែប៉ោម
• សំបកខ្យង ១ ដុំ
• ខ្ទិះដូង ៣០ក្រាម ឬគ្រាប់អាល់ម៉ុន

ការរៀបចំ:

លាយម្សៅដូងជាមួយម្សៅដុតនំ ប៊ឺ ដូង ស៊ុត និងស្ករ ដើម្បីបង្កើតជាម្សៅ។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងខ្ទះនំមូលមួយ (អង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 15 សង់ទីម៉ែត្រ) រលោងវាចេញហើយរាលដាលផ្លែប៉ោមកាត់ជាបំណែកនៅលើកំពូល។ ជាចុងក្រោយ ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើផ្លែប៉ោម ហើយប្រោះនំជាមួយ cinnamon និង flakes ដូងឬ slivers អាល់ម៉ុង។

ចំណិតផ្លែប៉ោមត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 160 អង្សាសេប្រហែល 45 នាទី។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក។

ម្សៅដូងនៅក្នុងផ្ទះបាយអាហារឆៅ

បន្ថែមពីលើរូបមន្តធ្វើនំដែលបានរៀបរាប់រួចហើយ ម្សៅដូងក៏អស្ចារ្យដូចគ្នាដែរនៅក្នុងម្ហូបឆៅ ហើយផ្តល់ឱ្យអាហារឆៅ បង្អែម ស៊ុប និងទឹកជ្រលក់មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ផ្លែឈើ និងផ្លែដូង

គ្រឿងផ្សំ:

• 550 ក្រាមនៃផ្លែឈើតាមរដូវ ឧ. ស្ត្របឺរី (ឬប្រភេទផ្សេងទៀតនៃផ្លែប៊ឺរី), plums, cherries pitted ជាដើម។
• ម្សៅដូង ១ស្លាបព្រាបាយ
• ប្រេងដូង ២ស្លាបព្រាបាយ
• កាលបរិច្ឆេទចូលរៀន ៣ ដង
• ដូងក្រអូបសម្រាប់ការតុបតែង

ការរៀបចំ:

ទុកផ្លែឈើ 50 ក្រាមសម្រាប់ការតុបតែង។ ដាក់ផ្លែឈើ 400 ក្រាមក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ផ្លែឈើ​មិន​កក​ចំនួន ១០០ ក្រាម​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ ហើយ​លាយ​រហូត​ដល់​ហៀរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្លែឈើពាក់កណ្តាលទឹកកក រួមជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ ហើយលាយ (មិនយូរពេក) រហូតដល់រលោង។ បម្រើ sorbet នៅក្នុងចានបង្អែម, តុបតែងជាមួយផ្លែឈើបម្រុងនិងប្រោះជាមួយដូងដឹងគុណ។ បំរែបំរួល៖ មិនត្រូវបង្កកផ្លែឈើទេ ប្រើបរិមាណពីរដងច្រើនជាងមុន ហើយប្រើផ្លែឈើ និងក្រែមជូរជាការរីករាលដាលផ្អែម ជាទឹកជ្រលក់បង្អែម ឬរាលដាលវានៅលើមូលដ្ឋាននំមុនពេលគ្របដណ្តប់វាជាមួយផ្លែឈើស្រស់។