គ្រឿងផ្សំដែល
ប្រេងដូង៖
- 3 ភី។ ដូង, ពាក់កណ្តាល
- 200 g ដូងដែលអស់សង្ឃឹម
- 6 tbsp ដូងដែលអស់សង្ឃឹម
- 2 ភី។ ផ្លែវ៉ាន់នីឡា
- 240 g ជាតិស្ករ
- 300 ml ខ្ទិះដូង
- 16 ភី។ ស៊ុតពណ៌លឿង។
- អំបិល
- 1,2 l ក្រែម Confectioner (35%)
- 8 tbsp ទឹកដូង
- 600 g សូកូឡាខ្មៅងងឹត
ជីអង្កាម៖
- 200 g ជាតិស្ករ
- 8 ភី។ ផ្លែឈើស្រស់
- 2 ភី។ ដើម mint
សេចក្តីណែនាំ
ប្រេងដូង៖
- ដើម្បីលាបដូង សូមចិតសំបកខ្មៅឲ្យម៉ត់ រួចរលាយវាក្នុងកំសៀវវាយដំក្នុងអាងទឹកក្តៅ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយចាក់ខ្ទិះដូងចូល។ ដាក់អ្វីមួយនៅក្នុងទូរទឹកកក។
- ដុតខ្ទិះដូងក្នុងខ្ទះដោយគ្មានខ្លាញ់រហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាល បង្វែរខ្ទិះជាច្រើនដងក្នុងខ្ទះ។ ទុកឱ្យខ្ទិះដូងត្រជាក់ចុះ។
- កាត់ផ្លែវ៉ានីឡាកាត់ពាក់កណ្តាលឱ្យវែង រួចយកសាច់ចេញ។ យកម្សៅវ៉ានីឡាជាមួយស្ករ និងទឹកដោះគោដូងទៅដាំឱ្យពុះ១នាទី។ លាយស៊ុតលឿងជាមួយទឹកដោះគោដូង និងអំបិលមួយស្លាបព្រាក្នុងម៉ាស៊ីនវាយ។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1-6 នាទី រហូតទាល់តែក្រាស់ និងក្រែម។ វាយក្នុងទឹកទឹកកករហូតដល់ត្រជាក់។
- វាយក្រែមរហូតដល់រឹង ហើយបត់ចូលគ្នាចូលទៅក្នុងល្បាយដូងជាមួយនឹងខ្ទិះដូងអាំង រដូវជាមួយទឹកដូង។ ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងខ្ទិះដូងដែលត្រជាក់ហើយរលោងបន្តិច។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោង។
ម្ទេសប្លោក Passion fruit
- ចំពោះទឹកផ្លែឈើត្រូវកាត់ផ្លែល្ហុងចេញរួចយកស្លាបព្រាមកដាក់ក្នុងឆ្នាំងតូច។
- យកជីអង្កាមចេញពីដើម ចិតជាចំណិតៗ បន្ថែមស្ករសចូល ច្របល់ចូលគ្នាអោយឆ្អិន។ យកឆ្នាំងបិទភ្លើងហើយលាងទឹកជ្រលក់ឱ្យស្អាតបន្តិចដើម្បីឱ្យសាច់វារលុងហើយគ្រាប់នៅដដែល។
- ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើដូងពាក់កណ្តាលកក ហើយតុបតែងជាមួយប៊្លូបឺរី ជីអង្កាម និងស្ករម្សៅ។